МБОО ПГО "ТИМОХИНСКАЯ НОШ"

1) Меню приготавливаемых блюд (на период не менее двух недель). 2) Ведомость контроля за рационом питания за сентябрь, октябрь, ноябрь, текущий период декабря 2023г. 3) Программа (план) ХАССП 4) Информацию о площади столовой 5) Информацию о количестве посадочных мест в столовой 6) Информация о количестве детей, питающихся одномоментно по переменам 7) График звонков 8) Информацию о количестве школьников 1-4 классов, обучающихся очно, в т.ч. обучающихся в 1 смену, 2 смену. 9) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих завтраки 10) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих обеды 11) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих завтраки и обеды 12) Информацию о количестве школьников 1-4 классов, имеющих заболевание сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия 13) Информацию о количестве официальных отказов от организованного питания по причинам заболеваний всего, в т.ч. заболеваний сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией 14) Договоры с поставщиками пищевых продуктов и (или) сырья 15) Товаросопроводительные документы на сырье и готовую продукцию 16) Информацию о перечне продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, премиксы, перечень обогащенных продуктов, используемых в питании детей 17) Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции. Журнал бракеража готовой пищевой продукции. Гигиенический журнал (Журнал «Здоровье»). Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 18) Технологические документы на приготавливаемые блюда (технологические карты) согласно меню. 19) Список сотрудников пищеблока (в том числе совместителей) с указанием ФИО (полностью), даты рождения, должности (в том числе совместителей) и их личные медицинские книжки. 20) Информацию о наличии /отсутствии родительского (общественного) контроля по вопросам питания, выявленные нарушения при проведении данного контроля. 21) Данные о проведении технического контроля соответствия оборудования, установленного на пищеблоках паспортным характеристикам на актуальную дату. 22) Программа производственного, в том числе лабораторного, контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий). 23) Протоколы лабораторных испытаний, проведенных в рамках производственного контроля за организацией питания за октябрь, ноябрь, декабрь 2022 года, текущий период 2023 года. 24) Календарный план проведения медицинских осмотров в 4 квартале 2022г., текущий период 2023г., утвержденный в установленном порядке. 25) Данные о результатах обследований сотрудников на носительство рота- и норовирусов за 2023г. 26) Журнал, подтверждающий исполнение Приказа Министерства здравоохранения Свердловской области, Министерства общего и профессионального образования Свердловской области № 1325-П/292-и от 03.08.2017/05.09.2017 «О минимизации рисков инфекционных заболеваний в образовательных (оздоровительных) организациях Свердловской области» 27) Инструкция по применению дезинфицирующих растворов. 28) Документы, подтверждающие проведение вакцинации работников от краснухи, кори, гепатита А, гепатита В, гриппа, энцефалита, паротита (списки, заверенные ЛПУ, прививочные сертификаты или отказ работников от вакцинации в письменном виде). - против дифтерии; - против клещевого – энцефалита; - против вирусного гепатита В; - против кори, эпид. паротита; - против краснухи; - против гепатита А; - дизентерии Зонне; - против гриппа всех работников; - против COVID-19. 29)Документы, подтверждающие прохождение работниками профилактических флюорографических осмотров. 30)Документ о назначении лица, ответственного за организацию иммунизации сотрудников. 31)Информация, подтверждающая ежегодное направление ответственным лицом списков работающих, заверенные подписью руководителя, с указанием фамилии, имени и отчества (при наличии), даты рождения, занимаемой должности, сведений о проведенных ранее прививках, имеющихся медицинских отводах (противопоказаниях). 32) Должностные инструкции сотрудников, в чьи обязанности входит накрывать на столы в обеденном зале.