МБДОУ Д/С №12 "БЕЛОЧКА"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам рассмотрения поступившей информации/обращения № 3899 от 25.04.2023 Корпус № 2 "Соболек" (624190, г. Невьянск, Долгих ул., 30) 1. Не обеспечена возможность правильной последовательности обработки овощей, нет возможности проводить обработку овощей в мойке в цехе овощи сырые из-за проложенных труб водоотведения, что не отвечает требованиям САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ" п.2.9. Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. п.2.15. Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.