ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"

1. Приказ о назначении на должность руководителя. 2. Приказ (доверенность) от имени юридического лица на должностное лицо уполномоченное участвовать в мероприятиях при проведении обследования, предоставлять по запросу лица органа государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, знакомиться, расписываться и получать под роспись акт по результатам плановой проверки, получать под роспись предписания о вызове в органы государственного контроля (надзора). 3. Документы подтверждающие, организацию горячего питания в общеобразовательной организации (примерное меню, сопроводительные документы на пищевое сырье и продукцию, удостоверяющие ее качество и безопасность, технологические карты кулинарных изделий, товарно-транспортные документы на поступающую продукцию, журналы осмотров на гнойничковые заболевания персонала пищеблока, журналы бракеража сырой и готовой продукции, накопительную ведомость, журнал «С»-витаминизации, схема поставки продуктов, договора с поставщиками, реестр используемых транспортных средств, санитарные паспорта на продуктовые машины). 4.Договор (муниципальный контракт) на организацию питания. 5.Личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививок, гигиенического обучения). 6. Документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. 7. Списки поставщиков бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды. 8. Инструкции и сертификаты к применяемым моющим и дезинфицирующим средствам. 9. Договор на ремонт холодильного и технологического оборудования в пищеблоке, документы, подтверждающие исправность холодильного и технологического оборудования в пищеблоке.