МАОУ "БРОДОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

По результатам внеплановой выездной проверки, проводимой на основании решения № 66-05-01/01-433-2023 от 23.01.2023г. в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения "Бродовская средняя общеобразовательная школа" (623462, Свердловская область, Каменский район, пгт Мартюш, ул. Титова, д. 3) на объекте Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение "Бродовская средняя общеобразовательная школа" (623462, Свердловская область, Каменский район, пгт Мартюш, ул. Титова, д. 3), при изучении Акта № 62/2023-62 от 17.02.2023 получены сведения о следующих действиях (бездействии): 1. Нарушаются требования к условиям хранения пищевой продукции, установленным изготовителем, а именно: на пищеблоке в складском помещении для сыпучей продукции осуществляется хранение продукции согласно психрометра при температуре воздуха +24 градуса и относительной влажности воздуха 74%, при нормах хранения согласно маркировочных ярлыков на продукцию (крупа пшено шлифованное - при относительной влажности не выше 70%, крупа гречневая ядрица - при температуре воздуха не выше +20 градусов, ягоды, плоды сушёные - в крытых складах при относительной влажности 70% и температуре воздуха +20 градусов, крупа рис шлифованный - при относительной влажности не выше 70% и температуре воздуха не выше+20 градусов). 2. Нарушаются требования к качеству и безопасности питьевой воды, а именно: проба «Вода питьевая «распределительная сеть», отобранная из крана ХВС (пищеблок) не соответствует нормативным величинам по показателю: Общие колиформные бактерии - фактически 6,6 КОЕ/100см3, при величине допустимого уровня - отсутствие. 3. Нарушаются требования по использованию раствора дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией его применения, а именно: отобранная на пищеблоке проба Део-хлор®, рабочий раствор 0,015% не соответствует нормативным величинам по показателю: - Массовая доля активного хлора - фактически 0,0301±0,0075%, при величине допустимого уровня - 0,0135 - 0,0165%. 4. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется посуда, которая изготовлена из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией и не дающих возможность производить их мойку и очищение, а именно: для приготовления горячих блюд используется алюминиевая кухонная посуда, а именно: баки с маркировкой "1-е блюдо", "2-е блюдо".