МАОУ СОШ №5

1) Технический паспорт с указанием набора помещений, площадей 2) Информацию о руководителе (ФИО, дата и место рождения, адрес регистрации, контактный телефон/ e-mail), должностная инструкция 3) Штатное расписание сотрудников столовой, с указанием ФИО, возраста и должности 4) Информация из отдела кадров: общая численность работающих, в том числе женщин; количество работников до 18 лет и/или до 21 года. Информацию о привлечении иностранных граждан к осуществлению трудовой деятельности (количество, в том числе женщин; разрешение на работу; места проживания, питания и т.д.) 5) Личные медицинские книжки сотрудников, информацию об иммунизации сотрудников (заверенную в медицинской организации, прививочные сертификаты или информированные отказы работников от вакцинации в письменном виде) 6) Приказы о назначении, должностные инструкции лиц, ответственных за организацию питания, приготовление пищи 7) Примерное меню 8) Технологические карты на все блюда, включенные в примерное меню 9) Информацию по системе водоснабжения и водоотведения. Договоры со специализированными организациями на предоставление услуг водоснабжения и водоотведение. 10) Информацию о количестве посадочных мест в столовой 11) Информация о количестве детей, питающихся одномоментно по переменам, график звонков 12) Информацию о количестве школьников 1-4 классов, обучающихся очно, в т.ч. обучающихся в 1 смену, 2 смену 13) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих завтраки 14) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих обеды 15) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих завтраки и обеды 16) Информацию о количестве школьников 1-4 классов, имеющих заболевание сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия 17) Информацию о количестве официальных отказов от организованного питания по причинам заболеваний всего, в т.ч. заболеваний сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией 18) Информацию о наличии /отсутствии родительского (общественного) контроля по вопросам питания, выявленные нарушения при проведении данного контроля 19) Накопительная ведомость за истекший период 2022 г. 20) ХАСПП, отчет о выполнении программы производственного контроля за 2022 год, истекший период 2023 г. 21) Перечень поставщиков пищевого сырья и готовой пищевой продукции, копии государственных контрактов (договоров) на поставку пищевых продуктов, заверенные в установленном порядке 22) Товаросопроводительные документы на сырье и готовую продукцию, в том числе документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека (качественные удостоверения, сертификаты соответствия, декларации о соответствии) 23) Информацию о перечне продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, премиксы, используемых в питании детей 24) Бракеражные журналы готовой и сырой продукции, журнал здоровья, журнал витаминизации 3-х блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля, за питанием 25) Данные о проведении технического контроля соответствия оборудования, установленного на пищеблоках паспортным характеристикам на актуальную дату 26) Договоры на вывоз и утилизацию отходов с организациями, имеющими лицензию на деятельность по обращению с отходами (с приложением актов выполненных работ/оказанных услуг) 27) Договор на организацию дезинсекции, дератизации, акты выполненных работ за оказанные услуги за 2022 г., истекший период 2023 г. 28) Перечень вентиляционных установок. Паспорта на вентиляционные установки. Графики очистки, ремонта, профилактического осмотра вентиляционного оборудования. 29) Перечень используемых дезинфицирующих средств. Документы, подтверждающие качество и безопасность дезинфицирующих средств, инструкции по их применению