МАОУ СОШ №5

По результатам внеплановой выездной проверки, проводимой на основании решения № 66-05-01/01-435-2023 от 23.01.2023г. в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа № 5 (623532, Свердловская область, р-н Богдановичский, г. Богданович, ул. Школьная, д.5) на объекте Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа № 5 (623532, Свердловская область, р-н Богдановичский, г. Богданович, ул. Школьная, д.5), при изучении Акта № 63/2023-62 от 08.02.2023г. получены сведения о следующих действиях (бездействии): 1. Не разрабатываются, не внедряются и не поддерживаются процедуры в соответствии со ст.10 п.3 п.п.10 ТР ТС 021/2011 по выбору обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установлению периодичности и проведению мойки технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: в пробах 745/131 (смыв с весов МЦ), 745/127 (смыв со стола МЦ) обнаружены БГКП (при нормативе - отсутствие), что свидетельствует о некачественной обработке посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2. Нарушаются требования к условиям хранения продукции, установленным изготовителем, а именно: на пищеблоке в складском помещении хранение овощей и фруктов осуществляется при температуре воздуха 18°C и относительной влажности воздуха 95%, при нормах хранения, согласно маркировочных ярлыков на фрукты (мандарины) – при температуре от +3 до +10°C и относительной влажности воздуха 65-75%, овощи (картофель, капуста, лук репка, морковь) – при относительной влажности воздуха 65-75%, что может привести к порче данной продукции. 3. Нарушаются требования к прохождению сотрудниками периодического медицинского обследования, вакцинации и гигиенической аттестации, а именно: при рассмотрении личных медицинских книжек сотрудников выявлено, что у мойщицы посуды Лейман И.Ю. (санитарная книжка №№ 40203766) отсутствуют данные о гигиеническом обучении за 2022 год, у мойщицы посуды Зуевой С.В. (санитарная книжка № 0002152) отсутствуют данные по вакцинации против гепатита В, против дифтерии (последняя отметка от 24.04.2006), вакцинации против COVID-19 (последняя отметка от 31.08.2021). 4. Не обеспечены условия для соблюдения детьми правил личной гигиены, а именно: перед входом в обеденный зал установлено 6 умывальников (из расчёта на 120 посадочных мест), при санитарной норме – 10 умывальников (на 200 посадочных мест).