ГБОУ СО "СУХОЛОЖСКАЯ ШКОЛА"

По результатам внеплановой выездной проверки, проводимой на основании решения № 66-05-01/01-432-2023 от 23.01.2023г. в отношении Государственного бюджетного общеобразовательного учреждения Свердловской области "Сухоложская школа, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы" (624800, Свердловская область, р-н Сухоложский, г. Сухой Лог, ул. Кирова, д.3, к.А) на объекте Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Свердловской области "Сухоложская школа, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы" (624800, Свердловская область, р-н Сухоложский, г. Сухой Лог, ул. Кирова, д.3, к.А), при изучении Акта № 61/2023-62 от 07.02.2023г. получены сведения о следующих действиях (бездействии): 1. Нарушаются требования к достаточному оснащению помещений пищеблока оборудованием, а именно: в мясорыбном цехе осуществляется работа с овощной неочищенной продукцией для которой не выделено оборудование (цех для первичной обработки овощей-производственные столы - не менее 2-х, моечные ванны - не менее 2-х). 2. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции нарушаются требования к отбору суточной пробы, а именно: за 23.01.2023г. на обед в одну ёмкость поместили гарнир (макароны) с мясным блюдом (тефтели мясные), отсутствует хлеб; за 24.01.2023г. на завтрак отсутствует сгущённое молоко, яйцо варёное, хлеб ржаной и хлеб пшеничный, на обед - в одну ёмкость вложено картофельное пюре вместе с суфле из рыбы, отсутствует хлеб; за 25.01.2023г. на завтрак отсутствует хлеб с повидлом, ржаной хлеб. Хранение суточной пробы в холодильнике осуществляется при температуре +12 градусов, при норме температуры от +2 °C до +6 3. Нарушаются требования к прохождению сотрудниками медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации, а именно: у диетсестры Матрёниной С.П. (№ санитарной книжки 30941687) отсутствуют данные по вакцинации против дизентерии, последняя отметка по гигиеническому обучению от 25.12.2019г. 4. Нарушаются требования к обеспечению производственных и туалетных помещений водоснабжением, а именно: на пищеблоке в мясо-рыбном цехе, в туалете для сотрудников при обеденном зале раковины для мытья рук персонала не обеспечены горячим водоснабжением.