ГБОУ СО "МИХАЙЛОВСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

1.Приказ (доверенность) от имени юридического лица на должностное лицо, уполномоченное участвовать в проверке, предоставлять по запросу лица органа государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, знакомиться, расписываться и получать под подпись акт проверки, получать под подпись протоколы об административных правонарушениях, предписания (определения) о вызове в органы государственного контроля (надзора); 2. Приказ (решение) о назначении на должность руководителя; 3. Списочный состав сотрудников пищеблока по состоянию на 13.01.2023г. с указанием должности и даты поступления на работу; 4. Документы, подтверждающие проведение работникам учреждения иммунизации против инфекционных заболеваний, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям (копии личных медицинских книжек, копии отказов работников от вакцинации в письменном виде, оформленные в установленном порядке, копии медицинских отводов от профилактических прививок, оформленных в установленном порядке); 5. Документы (копии личных медицинских книжек), подтверждающие прохождение сотрудниками учреждения предварительного медицинского осмотра при устройстве на работу, периодического медицинского осмотра, гигиенического обучения - за период с апреля по декабрь 2022г., истекший период 2023г.; 6. Товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость молочной и мясной продукции и подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции, декларации о соответствии, документы, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы (ветеринарная справка, ветеринарное свидетельство), свидетельства о государственной регистрации; 7. Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП в соответствии со ст.10 и ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 8. Примерное двухнедельное меню на 2023 год по учащимся с 1 по 4 класс, технологические карты, указанные в меню, накопительная ведомость норм натуральных продуктов на 10 дней; 9. Должностные инструкции на заведующего производством и другие по требованию