ГБОУ СО "ТУРИНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Информация из Ирбитского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», о регистрации 5 случаев заболевания острой кишечной инфекцией ГБОУ СО "Туринская школа-интернат", акт эпидемиологического расследования №271/2022-124 от 21.12.2022. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: П.п. 26, 58, 1861, 1873, 1889, 3263, 3271 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» П.п. 2.3, 2.5, 2.16, 2.19, 3.2, 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П.п. 2.1.1, 2.4.6.2, 2.9.5, 2.4.9, 2.4.11, 2.6.5, 2.7.4, 2.9.7, 2.11.3, 2.11.6 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст.5 п.1, ст.16 пп.1,3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Предложено организовать и провести профилактические мероприятия: Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, регулярно удалять из производственных помещений, не допускать переполнение емкостей. Отходы в соответствии с категорией раздельно помещать в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. Обеспечить безопасность пищевой продукции изготавливаемой в ГБОУ СО "Туринская школа-интернат". Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Обеспечить внутреннюю отделку помещений пищеблока без повреждений. Промаркировать уборочный инвентарь в соответствии с видом работ. Обеспечить наличие маркировки на всем кухонном инвентаре, посуде. Инвентарь применять в соответствии с маркировкой. Отбор суточной пробы должен проводиться назначенным ответственным лицом медицинской организации в специально выделенные обеззараженные и промаркированные плотно закрывающиеся емкости - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Порционные кулинарные изделия должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике либо специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2°С до +6°С. Через собственную территорию учреждения не должны проходить сети инженерно-технического обеспечения, предназначенные для обеспечения населенных пунктов. Качественно проводить текущую дезинфекцию в помещениях пищеблока, провести контрольные лабораторные испытания смывов на БГКП в данном помещении. Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Использовать кухонную посуду без дефектов и поврежедений. Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. Качественно проводить текущую дезинфекцию в помещениях обеденного зала, провести контрольные лабораторные испытания смывов на БГКП в данном помещении. В комнатах для детей обеспечить прикроватные тумбочки без дефектов покрытия. Умывальные раковины обеспечивать мылом, электро- или бумажными полотенцами, ведрами для сбора мусора. Поддерживать обеспечение горячей водой помещения в котором оказывается медицинская помощь. Обследование технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности) проводится перед вводом здания в эксплуатацию, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха. Умывальные раковины обеспечивать мылом, электро- или бумажными полотенцами, ведрами для сбора мусора. Уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов работ. Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря. Выяснить и устранить причину неудовлетворительных анализов рабочих дезинфицирующих растворов. Приготовление дезинфицирующих растворов проводить в строгом соответствии с инструкциями по применяемому дезинфицирующему средству. Провести с сотрудниками инструктаж по правилам приготовления, хранения рабочих дезинфицирующих растворов с проведением тестового контроля. Провести контрольные лабораторные испытания: рабочего дезинфицирующего раствора на пищеблоке "Део-хлор" раствор 0,015% для проведения текущей дезинфекции. Каждый случай инфекционной болезни или подозрения на это заболевание, а также носительства возбудителей инфекционных болезней подлежит регистрации и учету в журнале учета инфекционных заболеваний (допускается использование электронных журналов). Осмотр врача дерматовенеролога пройти следующим сотрудникам - учителю Васильковой А.В., уборщику производственных помещений Волохиной С.В., социальному педагогу Нерчук Ю.А., мойщику посуды Наумовой Л.А. Флюорографическое обследование пройти секретарю-машинистке Гафаровой Е.А., работнику по комплексному обслуживанию и ремонту здания Новиковой О.П., заместителю директора по УР Цыгановой Л.М. Пройти обследование на яйца гельминтов уборщику производственных помещений Волохиной С.В., мойщику посуды Коляцкиной М.П., мойщику посуды Наумовой Л.А. В эпидемическом очаге ОКИ, организовывать и проводить противоэпидемические мероприятия, направленные на локализацию очага и предотвращение дальнейшего распространения инфекции. За контактными лицами в очаге ОКИ осуществлять медицинское наблюдение в течение 7 календарных дней с ведением соответствующей документации, мед. наблюдение включает опрос, осмотр, наблюдение за характером стула, термометрию. Очаговую заключительную дезинфекцию проводить после удаления больного (носителя) из очага ОКИ. Дезинфекции подвергают те же объекты, что и при проведении текущей дезинфекции, с использованием наиболее эффективных средств, обеспечивающих биологическую инактивацию возбудителей ОКИ. Учащимся 1-4 классов ГБОУ СО "Туринская школа-интернат" пройти обследование на контактные гельминтозы и кишечные протозоозы.