ДЕТСКИЙ САД №1 "АЛЁНУШКА"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Информация из Ирбитского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», о регистрации 5 случаев заболевания острой кишечной инфекцией в структурном подразделении Детский сад № 1 «Аленушка» - детский сад «Рябинка» — 623900, Свердловская область, Туринский район, г. Туринск, ул. Гагарина, д. 44а. в период с 07.11.2022, акта эпидемиологического расследования №241/2022-124 от 05.12.2022 Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: П.п. 40, 58, 78, 1887 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» П.п. 2.18, 2.19, 3.8, 3.13, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П.п. 2.4.6.2, 2.4.11, 2.11.3, 3.1.6 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» П. 2.7 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» ТР ТС ст.10 п.3 пп.7, ст.11 п.4 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Предложено организовать и провести профилактические мероприятия: Соблюдать условия хранения пищевой продукции, тушки цыплят-бройлеров 1 категории охлажденные, реализовывать в соответствии с указаными сроками и температурным режимом хранения. Вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения (молочной продукции, мяса кур), на бумажных и (или) электронных носителях информации. Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, подлежат хранению в течение трех лет со дня их выдачи. Обеспечить покрытие пола помещения склада пищеблока, без дефектов и повреждений. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться качественной уборке. В производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений осуществлять в специально отведенном месте, не допускать хранение уборочного инвентаря в помещениях пищеблока. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях. Складское помещение для хранения пищевой продукции оборудовать прибором для измерения относительной влажности воздуха. Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств маркировать с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). На пищеблоке использовать кухонный инвентарь без дефектов и механических повреждений, обеспечить наличие читаемой маркировки на всех ножах. Помещения туалетных кабинок в группах оборудовать держателями для туалетной бумаги. Уборочный инвентарь маркировать в зависимости от назначения помещений и видов работ, промаркировать уборочный инвентарь в подготовительной группе, соблюдать условия хранения уборочного инвентаря. Расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между ними. В целях предупреждения распространения возбудителей инфекций от больных (носителей) с их выделениями и через объекты внешней среды, имевших контакт с больными (носителями), в эпидемических очагах проводятся дезинфекционные мероприятия, обеспечивающие прерывание механизма передачи инфекционного агента и прекращение развития эпидемического процесса. Соблюдать инструкцию по применяемому дезинфицирующего средства п.3.10. инстр 01/19. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работникам (у кого подошёл срок) организации пройти периодический медицинский осмотр. Сотрудникам Шадриной А.В., Сыщиковой М.А., Власовой О.А пройти гигиеническую аттестацию. Качественно проводить текущую дезинфекцию в помещениях группы раннего возраста, помещениях пищеблока, провести контрольные лабораторные испытания смывов на БГКП в данных помещениях.