АО "ПМК"

При проведении эпидемиологического расследования на основании приказа заместителя начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе С.П. Пискус № 66-15-14/14-30585-2022 от 21.10.2022 г.; приказа №66-15-14/14-30904-2022 от 28.10.2022г. о внесении изменений в приказ о проведении эпидемиологического расследования № 66-15-14/14-30585-2022 от 21.10.2022 г., на объекте: Магазин "Молочное место" по адресу: 623380, г. Полевской, Коммунистическая ул., д. 19, установлено следующее: 1. Для уборки торгового зала, складского и вспомогательного помещения для персонала, уборочный инвентарь (швабра, ведро) не промаркирован и хранится в туалетной комнате. Уборочный инвентарь для туалета (швабра, ведро) не промаркирован и хранится в туалетной комнате (раздельное хранение уборочного инвентаря для торгового зала, складского помещения и туалета не осуществляется). В магазине не предусмотрено помещение дл приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды (дезинфицирующее средство разводится в туалете), что подтверждено фотоматериалами от 21.10.2022г. и является нарушением п. 10.6 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого: для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря». Нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого: в торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах). 2. Складское помещение для хранения пищевой продукции (в т.ч. ультрапастеризованного молока) не оснащено средствами измерения температуры и влажности. В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях не осуществляется, что подтверждено фото-/ видеоматериалами от 21.10.2022г. и является нарушением п. 7.5 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого: в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, должен проводиться ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях. 3. Юридическим лицом не представлены документы, подтверждающие проведение производственного контроля на объекте: магазин «Молочное место» " (623388, Свердловская область, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 19), согласно п. 4 представленной ППК за истекший период 2022 г. Из чего следует, что юридическим лицом на объекте торговли не в полном объеме проводится производственный лабораторный контроль за качеством реализуемой пищевой продукцией, смывов с объектов внешней среды, дезинфицирующего средства, воды из разводящей сети. Что является нарушением п. 1.3 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого: в стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями». 4. Сотрудниками магазина "Молочное место" (623388, Свердловская область, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 19): - не пройдено обследование на наличие антител против гепатита А / не пройдена вакцинация против Гепатита А: Щукова Л.А.; - не пройдена вакцинация против краснухи (2 прививки с интервалом не менее 6 мес.): Зайкина М.В., Щукова Л.А.; - не пройдена вакцинация против дифтерии (2-х кратная вакцинация и ревакцинация 1 раз в 10 лет): Зайкина М.В. (последняя дата вакцинации 27.11.2006г.), что подтверждается копиями личных медицинских книжек и является нарушением п. 1.5 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого: работники торговых объектов, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации». Нарушением п. 64 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", согласно которого: профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации.