МАОУ "НАТАЛЬИНСКАЯ СОШ"

- Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение " Натальинская средняя общеобразовательная школа" (623320, Свердловская обл., Красноуфимский район, пгт Натальинск, Садовая ул., 36): 1.1. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем поддерживать следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): Процедура 7: соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции. На пищеблоке соблюдать условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем. - Филиал МАОУ "Натальинская СОШ" - Марийключиковская начальная школа (623320, Свердловская обл., Красноуфимский район, с. Марийские Ключики, Советская ул., 17): 1.1. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем поддерживать следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): Процедура 7: соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции. На пищеблоке соблюдать условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем. 1.2. Оборудовать производственные помещения, в которых осуществляется мойка кухонной и столовой посуды, локальными вытяжными системы над моечными ваннами для мытья кухонной и столовой посуды. 1.3. Обеспечить своевременное прохождение сотрудниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по специальности общественное питание. 1.4. Обеспечить использование термометров с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю. 1.5. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке обеспечить отбор и хранение суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции в соответствии с требованиями. 1.6. Обеспечить морозильную камеру холодильника в мясо-рыбном цехе контрольным термометром. 1.7. Обеспечить внутреннюю отделку производственных помещений пищеблока из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами.