МБОУ СОШ №14

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Акт внеплановой выездной проверки от 15.04.2022г. по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/4037-2022 от 15.04.2022 г. МБОУ «СОШ№14» с. Новопаньшино (622924, Пригородный район, с. Новопаньшино, ул. Советская, 6) 1. Не соблюдается технология приготовления блюд, а именно: проба № 9387 рацион (суп-300г., греча отварная -200гр, котлета мясная - 100 г , соус-50 г., компот - 200г. , хлеб белый" - 30 г, хлеб черный- 30г), дата отбора 19.04.2022. не соответствует требованиям по показателям: Белки, Жиры, углеводы, Сухие вещества, Энергетическая ценность), что подтверждается Протоколом испытаний № 09/09387-22 от 26.04.2022г., выдан Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015г. Нарушен п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": "Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах". Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.2.8. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить соблюдение требований: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: Соблюдать технологию приготовления блюд.