МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №4 "СКАЗКА"

По результатам плановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/6553-2022 от 16.06.2022 г. МАДОУ № 4 (624140, г. Кировград, Набережная ул., 2-а) 1) При рассмотрении журнала измерения температуры в холодильном оборудовании -- бытовой холодильник (молочно-жировой) в котором хранится молочная продукция температура составляет с 01.06.2022г по 22.06.2022г от +9С до +12С. Условия хранения молочной продукции от +2С до +6С. Тем самым нарушен п. 7 ст.17 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"- При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2) При проведении обследования 22.06.2022г складского помещения пищеблока, установлено: 1. Яблоки, поступили по накладной №3751 от 16.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, изготовитель: ООО "Южная плодоовощная компания", урожай 2021 год, срок годности 7 месяцев, на остатке 2,05 кг. Таким образом, указана недостоверная информация- о годе урожая. 2. На складе имеются овощи, фрукты, на маркировочном ярлыке отсутствует полная информация о место нахождении изготовителя продукции, а именно: - лук репчатый, поступил по накладной №3695 от 14.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, изготовитель: ИП Желебовский Николай Николаевич Краснодарский край Кореновский район г. Кореновск урожай 2022 года, дата упаковки 01.04.2022г. На остатке 16.51 кг по цене 42 рубля за 1 кг. - Капуста белокочанная, поступила по накладной №3874 от 21.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, изготовитель: ООО "Торговый дом "Донские просторы" Ростовская область г. Ростов на Дону, урожай 2022 года, дата упаковки 20.05.2022г. На остатке 7,97 кг по цене 65 рублей за 1 кг. - Морковь, поступил по накладной №3695 от 14.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, изготовитель: ИП Желебовский Николай Николаевич Краснодарский край Кореновский район г. Кореновск урожай 2022 года, дата упаковки 10.04.2022г. На остатке 17.67 кг по цене 50 рублей за 1 кг. -Картофель, поступил по накладной №3695 от 14.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, изготовитель: ИП ГКФК Цой Алексей Георгиевич Ростовская область г. Ростов на Дону урожай 2022 года, дата упаковки 25.03.2022г. На остатке 112.12 кг по цене 44 рубля за 1 кг. - Лимоны поступил по накладной №3874 от 21.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, страна происхождения ЮАР, изготовитель: ООО Группа компаний "РОЯЛ ИМПОРТ" РФ г. Москва, урожай 2022 года, дата упаковки 15.05.2022г. На остатке 2 кг по цене 110 рублей за 1 кг. 3. На складе имеются Яблоки, поступили по накладной №3751 от 16.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. ИНН 662916126850, изготовитель: ООО "Южная плодоовощная компания", урожай 2021 год, срок годности 7 месяцев. На маркировочном ярлыке указана информация: № сертификата соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.НВ56.В.13497/20. На официальном сайте Федеральной службы Росакредитации действие декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.НВ56.В.13497/20, прекращено 13.08.2021г. Качество и безопасность товара не подтверждены документами. 4.Разработана и внедрена программа ХАССП, вместе с тем не выполняется ККТ №1 Рабочий лист №1 Технологический процесс: Приемка продуктов на склад пищеблока- контролируемый параметр: соответствие документации и количества, качества, состояние упаковочной тары, наличие маркировки. Не представлен журнал "Входного контроля". Тем самым нарушены: п.п.1 п. 4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"- Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера). ст.39 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"- Маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Пищевая продукция, прошедшая оценку (подтверждение) соответствия, должна маркироваться единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, за исключением пищевой продукции непромышленного изготовления, производимой гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, и предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, и пищевой продукции, реализуемой на предприятиях питания (общественного питания). Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза неупакованной пищевой продукции наносится на товаросопроводительные документы, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. п.4 ст.11 ТР ТС 021/2011- Изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, подлежат хранению в течение трех лет со дня их выдачи. п.1 ст.21 ТР ТС 021/2011 - Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, за исключением пищевой продукции, указанной в части 3 настоящей статьи, требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах: 1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции. 3) В целях организации питьевого режима используется Вода чистая питьевая, негазированная, первой категории, очищенная "Демидовский родник", изготовитель ООО "Дамес" 624194, Свердловская область, г.Невьянск, ул.Красноармейская, 100А, вода расфасована в пластиковые бутылки емкостью 19л, при этом на маркировке отсутствует информация об условиях хранения и сроке годности воды после вскрытия бутыли. Нарушены требования п.47. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" - Маркировка обработанной питьевой воды должна содержать следующую информацию: д) условия хранения и срок годности после вскрытия - для обработанной питьевой воды в потребительской упаковке объемом 5 л и более. Нарушены требования ст.39 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"- Маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 4) При анализе представленных сопроводительных документов на имеющуюся продукцию установлено, что товарно-сопроводительных документах отсутствуют сведения о декларации о соответствии: 1. Вода чистая питьевая, негазированная, первой категории, очищенная "Демидовский родник", изготовитель ООО "Дамес" 624194, Свердловская область, г.Невьянск, ул.Красноармейская, 100А, вода расфасована в пластиковые бутылки емкостью 19л, при этом в товарно-сопроводительных документах (товарная накладная № 460 от 20.06.2022, поставщик ООО "Дамес" 624194, Свердловская область, г.Невьянск, ул.Красноармейская, 100А) (используется в целях организации питьевого режима) 2. Продукция на складе: - лук репчатый, поступил по накладной №3695 от 14.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. - Капуста белокачанная, поступила по накладной №3874 от 21.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. - Морковь, поступила по накладной №3695 от 14.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. -Картофель, поступил по накладной №3695 от 14.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. - Лимоны поступили по накладной №3874 от 21.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. - Яблоки, поступили по накладной №3751 от 16.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С-. Помидоры свежие, поступили по накладной №3751 от 16.06.2022г, поставщик ИП Тюпаев А.С. Нарушены требования п.2. ст.28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 02.07.2021) "О техническом регулировании" - Заявитель обязан: указывать в сопроводительной документации сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии; 5) В результате анализа представленной "Программы производственного контроля", утвержденной 25.01.2021 года заведующим МАДОУ детский сад комбинированного вида № 4, установлено, что представленная программа производственного контроля по рабочим местам не откорректирована: - Раздел 1 "Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью" содержит недействующие санитарные правила и нормы. - раздел "Карта контрольных критических точек технологического процесса" указан не действующий СанПиН 2.1.4.1074-01 - Раздел "Перечень декретированных контингентов" - указан Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н - Документ утратил силу с 1 апреля 2021 года в связи с изданием Приказа Минтруда России N 988н, Минздрава N 1420н от 31.12.2020. - раздел "Иммунопрофилактика инфекционных заболеваний" - указаны не действующие нормативные документы (СП 3.1.2.3109-13, СП 2352-08, СП 3.1.2952-11, СП 3.1.2.3117 -13, СП 3.1.1.2341-08) - раздел "Перечень должностей работников, подлежащих гигиенической подготовке и аттестации" - указан СанПиН 2.4.1.2660-10, утративший силу 01.01.2021 - раздел населенности грызунами и насекомыми - указаны санитарные правила утратившие силу с 01.09.2021 - СП 3.5.3.3223-14, СанПиН 3.5.2.3472-17 Нарушены требования п.2.2 СП 2.2.3670-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда" - Номенклатура, объем и периодичность мероприятий производственного контроля за условиями труда определяются в локальном акте хозяйствующего субъекта (далее - программа производственного контроля) с учетом характеристик производственных процессов и технологического оборудования, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье работника и среду его обитания. 6) 22.06.2022 года при осмотре территории детского сада установлено, спортивная площадка имеет асфальтовое покрытие, при этом на покрытии имеются трещины, выбоины, что может привести к травмированию детей и сотрудников. Нарушены требования п. 2.2.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Спортивные и игровые площадки должны иметь полимерное или натуральное покрытие. Полимерные покрытия должны иметь документы об оценке (подтверждения) соответствия. Спортивные занятия и мероприятия на сырых площадках и (или) на площадках, имеющих дефекты, не проводятся. 7) В ходе обследования 22.06.2022 года установлено, что покрытие проездов и дорожек на собственной территории частично разрушено, имеются ямы, трещины, что может привести к травмированию детей и сотрудников. Нарушены требования п.2.2.4 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Покрытие проездов, подходов и дорожек на собственной территории не должно иметь дефектов. 8) В ходе обследования 22.06.2022 г. установлено, что в группах используется мебель: - в группах № 1, № 2, № 6 - в буфетных кромки шкафов для хранения столовой посуды с нарушением защитных или защитно-декоративных покрытий - в группе № 2 - в приемной на кромках шкафчиков для детей отсутствуют защитные или защитно-декоративные покрытия, Нарушены требования п.2.4.9 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Мебель должна иметь покрытие, допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств. Нарушены требования п.2.11.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. Влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна, в спортивных залах и групповых помещениях не реже 2 раз в день. 9) При проведении обследования 22.06.2022 года установлено, что в детском саду не представляется возможным качественно проводить уборку санитарно-технического оборудования с обеззараживанием, т.к. в группах № 1, № 2, № 6, прачечная - санитарно-техническое оборудование (душевой поддон) с наличием пятен коричневого цвета, эмалевое покрытие разрушено до основания, имеются следы ржавчины. Нарушены требования СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи - п.2.4.11 - Санитарно-техническое оборудование должно гигиеническим нормативам, быть исправным и без дефектов. - п.2.11.2. - Все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. - п.2.11.4. - Ежедневная уборка туалетов, умывальных, душевых, помещений для оказания медицинской помощи, обеденных залов столовых, буфетов, производственных цехов пищеблока проводится с использованием дезинфицирующих средств. Дверные ручки, поручни, выключатели ежедневно протираются с использованием дезинфицирующих средств. Санитарно-техническое оборудование ежедневно должно обеззараживаться. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моются ежедневно теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья человека. Горшки моются после каждого использования при помощи щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день или по мере загрязнения щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств. - п.2.11.7. Во всех видах помещений не реже одного раза в месяц (в смену) проводится генеральная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. 10) 22.06.2022 года при осмотре помещений детского сада установлено, что на окнах приемных, туалетов всех групп, прачечной, открываемых в весенний, летний и осенний периоды, отсутствуют москитные сетки. Нарушены требования п.2.4.13. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника, а окна, открываемые в весенний, летний и осенний периоды, - москитными сетками. 11) На момент проверки 22.06.2022 установлено: - разрушена ступень на лестничном марше между 2 и 1 этажом (имеются скол) - прачечная - плитка на полу разрушена (имеются сколы, выбоины) - в спортивном зале между досками деревянного пола крупные щели. Имеющиеся дефекты не позволяют качественно произвести влажную обработку и дезинфекцию, дефекты создают травмоопасность для сотрудников и воспитанников. Нарушены требования п.2.5.2 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи - Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию. 12) На момент осмотра 22.06.2022 установлено, что в помещениях стены имеют дефекты, повреждения, что не позволяет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции: - на лестничныых маршах - на стенах и потолке краска вспучена, частично отстала от основания, имеются трещины; - группа № 1 - в буфетной на стене имеется трещина; - группа № 6 - в помещении туалета между поддоном и стеной имеются признаки наличия черной плесени (фото прилагается) - спортивный зал - на потолке и стенах краска вспучена, происходит отслоение краски, штукатурного слоя до бетонного основания - прачечная - на потолке и стенах краска вспучена, происходит отслоение краски, частично разрушена кафельная плитка на стенах. Нарушены требования п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи - Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими. п.2.11.2 СП 2.4.3648-20 - Все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений 13) 22.06.2022 года при осмотре территории детского сада установлено, что территории групповых площадок групп № 1, № 6, № 7 отсутствуют теневые навесы. Нарушены требования п.3.1.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Дошкольные организации должны иметь собственную территорию для прогулок детей (отдельно для каждой группы). На собственной территории дошкольной организации следует располагать игровую (групповые и физкультурно-оздоровительные площадки) и хозяйственную зоны, а также место для хранения колясок, велосипедов, санок. Игровая зона включает групповые площадки, индивидуальные для каждой группы. Для отделения групповых площадок друг от друга, а также для отделения их от хозяйственной зоны используют зеленые насаждения. На территории групповых площадок устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 м2 на одного ребенка, но не менее 20 м2, песочницы, а также иные приспособления для игр. Теневые навесы оборудуют полами из дерева или иных строительных материалов в соответствии с областью применения.