МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №147

1. 05.07.2022г. в 10 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: в представленном примерном меню отсутствует графа с номерами рецептур приготавливаемых блюд; допускается занижение масс порций блюд (сок фруктовый во второй завтрак в 1, 4, 5, 6, 10, 11, 14, 15 дни - 100г, кефир в полдник 1, 8, 11 дней - 150г, пудинг из творога с морковью в полдник 1 дня - 120г, омлет натуральный в полдник 2, 7, 12 дней - 100г, запеканка из творога в полдник 3 дня - 100г, омлет с картофелем (запеченый) в полжник 5 дня - 130г, снежок в полдник 6 дня - 160г, пудинг творожный с изюмом в полдник 6, 13 дней - 130г, суфле творожное в полдник 8 дня - 100г, запеканка из второга с рисом в полдник 11 дня - 100г, омлет с сыром в полдник 15 дня - 100г), что является нарушением требований п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в соответствии с которым, В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Согласно приложению №8 в примерном меню должна содержаться информация о возрастной категории детей, наименовании приема пищи, наименовании блюд, весе блюд, пищевой и энергетической ценности, номере рецептуры блюд; согласно приложению №9 табл. 1 масса порций для детей в возрасте 3-7 лет должна составлять: Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака) - 150-200г, Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок) - 180-200г. 2. 04.07.2022г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, к вакцинации сотрудников, к прохождению профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников, а именно: отсутствуют сведения о прохождении серологического исследования на брюшной тиф при поступлении на работу у Акбаровой Я.Я. (29.08.1976 г.р., младший воспитатель) - дата поступления на работу 12.10.2017г., Мясоедовой Е.Н. (23.09.1984 г.р., воспитатель) - дата поступления на работу 01.11.2016г.; отсутствуют сведения о прохождении обследования на кишечные инфекции при поступлении на работу у Мясоедовой Е.Н. (23.09.1984 г.р., воспитатель) - дата поступления на работу 01.11.2016г.; отсутствуют сведения о прохождении исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка у Акберовой С.М. (26.10.1978 г.р., помощник повара, кухонный рабочий), Николаевой С.Н. (07.02.1972 г.р., кладовщик); отсутствуют сведения о вакцинации против новой коронавирусной инфекции у Баймановой Л.М. (03.01.1959 г.р., воспитатель), что является нарушением требований п. 1.5. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", в соответствии с которым, Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. 3. 04.07.2022г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников против кори, а именно: отсутствуют сведения о вакцинации против кори у Баймановой Л.М. (03.01.1959 г.р., воспитатель), что являетс нарушением требований п. 2769 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", в соответствии с которым, Иммунизация населения против кори, краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках Национального календаря профилактических прививок и Календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям.