МАОУ "ООШ №2 "

Предприятие общественного питания для приготовления пищи оснастить посудой для реализации технологического процесса, а именно: пищеблок ЛОУ городское МАОУ "ООШ № 2" г. Верхотурье, ул. Куйбышева, 2 не использовать для приготовления пищи кухонную посуду с деформированными крышками и с обитой эмалью. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания подвергать уборке. Не допускать в складском помещении на пищеблоке ЛОУ городское МАОУ "ООШ № 2" г. Верхотурье, ул. Куйбышева, 2 на стеллажах, на полу мышиный помет. В помещениях предприятия общественного питания на пищеблоке ЛОУ городское МАОУ "ООШ № 2" г. Верхотурье, ул. Куйбышева, 2 не допускать наличие грызунов. Мытье столовой посуды ручным способом с обработкой всей посуды дезинфицирующими средствами осуществлять в соответствии с инструкцией по их применению, а именно: на пищеблоке ЛОУ городское МАОУ "ООШ № 2" г. Верхотурье, ул. Куйбышева, 2 не допускать в смыве со стаканов БГКП. Ответственным лицом предприятия общественного питания (ЛОУ городское МАОУ "ООШ № 2" г. Верхотурье, ул. Куйбышева, 2), проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях показатели влажности в складских помещениях. Емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства "Део-хлор 0,015% промаркировать с указанием даты приготовления, предельного срока годности. Примерное меню для питания детей в ЛОУ МАОУ "ООШ № 2" разработать на период не менее двух недель. В разработанном меню указывать возрастные категории в соответствии с приложением № 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с 7 до11 лет и с 12 и старше. При проведении ЛОУ на пищеблоке МАОУ "ООШ № 2" г. Верхотурье, ул. Куйбышева, 2) в обеденном зале размещать ежедневное меню основного (организованного) питания детей на сутки. В ежедневном меню основного питания указывать калорийность порций.