ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"

1. Доверенность от имени юридического лица на лицо, уполномоченное участвовать в мероприятиях при проведении обследования, предоставлять по запросу лица органа государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, подписывать и получать извещения о вызове в органы государственного контроля (надзора) знакомиться, расписываться и получать под роспись протоколы отбора, акт по результатам проверки, протоколы об административном правонарушении, постановления о назначении административного наказания, получать под роспись предписание об устранении выявленных нарушений, предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда; 2. Документы на право пользования помещениями объекта (договор аренды/субаренды, свидетельство о государственной регистрации права собственности и др.), выкопировка (экспликация) помещений, с указанием площадей (копия); 3. Заверенный законным представителем юридического лица список работников учреждения с указанием Ф.И.О., пола работающих, возраста, должности, даты поступления на работу, стажа работы в данной специальности; 4. Список контингентов, поименный список лиц, подлежащих медицинским осмотрам в 2022 г. (копии); 5. Заключения по предварительному медицинскому осмотру сотрудников пищеблока, трудоустроенных за период 2021-2022 гг., заключительные акты по результатам периодического медицинского осмотра за 2021-2022 гг. (копии); 6. Личные медицинские книжки и прививочные сертификаты сотрудников, информацию об отказах сотрудников от профилактических прививок и мед. отводах; 7. Личные карточки учета выдачи специальной одежды, обуви и СИЗ на сотрудников пищеблока (копии); 8. Договоры/контракты по организации питания и поставке пищевых продуктов (с указанием видов поставляемых продуктов) на 2022 год (копии); 9. Документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность, реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, упаковочных материалов (товарно-транспортные накладные, в том числе товарно-транспортные накладные на получение товара от поставщика (в случае если декларантом не является продавец), сертификаты соответствия, декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки и др.), а также сопровождающие товар документы, обеспечивающие его прослеживаемость (предъявить эксперту при обследовании) (копии); 10. Документацию системы менеджмента качества ХАССП; 11. Примерное меню, технологические карты, фактическое меню за 2 недели (копии); 12. Журнал бракеража скоропортящейся и готовой пищевой продукции, схема поставщиков продуктов питания, ведомость контроля за рационом питания, гигиенический журнал; 13. Накопительную ведомость по выполнению норм питания детей (копия); 14. Образцы проб продукции; 15. Перечень технологического и холодильного оборудования на пищеблоке, заверенный руководителем; 16. Документы по организации и проведению дезинфекционных, стерилизационных работ (журналы учета, расчет потребности дезинфицирующих средств, инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов и др., копии); 17. Информация по организации питания детей: - количество оборудованных посадочных мест в обеденном зале; - максимальное количество одномоментно питающихся детей; - продолжительность перемен для приема пищи; - способ накрывания на столы (персонал, дежурные дети, самостоятельно с линии раздачи, иное); - количество детей, обучающихся в 1-4 классах, обучающихся очно, в т.ч. в 1-ю и 2-ю смену; - количество детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; - количество школьников 1-4 классов, нуждающихся в питании (завтраки, обеды); - количество школьников 1-4 классов, получающих бесплатные завтраки, обеды; - количество школьников 1-4 классов, получающих бесплатное питание и имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; - количество детей, официально отказавшихся от бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) и иным причинам; - информация о применении в питании продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, премиксов; 19. Информация об осуществлении родительского (общественного) контроля за организацией питания: - порядок осуществления родительского (общественного) контроля за организацией питания в образовательном учреждении; - периодичность контроля; - наличие и суть замечаний к организации питания; - % пищи не съедаемой обучающимися по приемам пищи (завтрак, обед); 20. Официальный адрес электронной почты, официальный номер телефона (факс); 21. Копии ярлыков, этикеток, маркировки на проинспектированную продукцию с информацией для потребителей; 22. Сопроводительное письмо с описью представляемых материалов; 23. Устав юридического лица (копия); 24. Документы о назначении на должность руководителя организации, сотрудников (приказ, должностная инструкция, копии); 25. Документы, подтверждающие проведение дезинфекции, дератизации, дезинсекции (договоры, акты выполненных работ за истекший период 2022 г., копии), санитарно-эпидемиологическое обследование объекта (до проведения профилактических или истребительных мероприятий); разработки тактики дератизации и дезинсекции (видовая принадлежность насекомого и грызуна, количество использованного яда, ядоприманки или дез.средств, использованная методика и т.д., контроль результатов, проведенных мероприятий на объекте; 26. Программу производственного контроля (копия); 27. Отчет по выполнению программы производственного контроля. Данные лабораторного контроля за качеством и безопасностью реализуемой продукции (протоколы лабораторных испытаний) за 2021 г. - истекший период 2022 г.