ГБОУ СО "ЕКАТЕРИНБУРГСКАЯ ШКОЛА №9"

1. Приказ о назначении на должность руководителя 2. Должностная инструкция руководителя. 3. Приказ (доверенность) от имени юридического лица на должностное лицо уполномоченное участвовать в мероприятиях при проведении обследования, предоставлять по запросу лица органа государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, знакомиться, расписываться и получать под роспись акт по результатам мероприятий по контролю, получать под подпись предписания о вызове в органы государственного контроля (надзора); 4. Муниципальный контракт (договор) на оказание услуг питания, договор безвозмездного пользования (аренды) с актом передачи оборудования и помещений; 5. Перечень поставщиков с указанием ИНН, юридического адреса и адреса фактического осуществления деятельности. Договоры на поставки пищевого сырья 6. Документы, подтверждающие качество и безопасность используемого пищевого сырья 7. Примерное двухнедельное меню, в том числе для детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, накопительную ведомость к примерному меню 8. Технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, сборник рецептур 9. Журналы по контролю за качеством поступающей продукции, готовой продукции, условиями хранения 10. Список лиц, поступивших на работу в 2021-2022 гг., документально подтвержденные сведения о прохождении ими предварительного медицинского осмотра. Журналы осмотра сотрудников столовой. 11. Документы, подтверждающие прохождение работниками, участвующими в приготовлении и раздаче пищи, периодических медицинских осмотров и обследований, профилактических флюорографических осмотров ( личные медицинские книжки), гигиенического обучения 12. Документы, подтверждающие проведение вакцинации работников, участвующими в приготовлении и раздаче пищи, в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям (прививочные сертификаты), QR-коды, сертификаты о вакцинации против НКВИ, медицинские отводы и пр.). Документ о назначении лица, ответственного за организацию иммунизации сотрудников, включая иммунизацию против COVID-19. 13. Договор на оказание услуг по содержанию контейнерной площадки 14. Договоры по передаче пищевых отходов специализированным предприятиям, либо иному лицу, акты выполненных работ за 2021 г., истекший период 2022г. 15. Журнал учета рабочего времени бактерицидных ламп, 16. График генеральных уборок и санитарных дней. Документы, подтверждающие проведение влажной, генеральной уборки в помещениях 17. Справка о наличии в учреждении дезинфекционных средств, СИЗов, масок, моющих средств, кожных антисептиков. Документы, удостоверяющие их качество и безопасность 18. Договор на проведение дезинфекции, дератизации, дезинсекции (договоры, акты выполненных работ, акты оценки заселенности объектов грызунами и насекомыми за 2021г., истекший период 2022 г.) 19. Информация о способе накрывания на столы в обеденном зале (персонал, дежурные дети, самостоятельно с линии раздача, иное). График накрытия. 20. Акт об эффективности работы вентиляционной системы, технологического и производственного оборудования 21. Приказ о создании рабочей группы ХАССП, наличия основополагающих документов, менеджмента, организационную структуру предприятия, перечень процедур, основанных на принципах ХАССП; протоколы лабораторных испытаний производственного контроля, основанных на принципах ХАССП. 22. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной руководителем в установленном порядке, протоколы лабораторных испытаний, выполненные в ИЛЦ. аккредитованном в установленном порядке, по программе производственного контроля 23. Информацию о количестве детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию