Проверка № 662105332528 от 29 января 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБОУ СО "ЕКАТЕРИНБУРГСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №13"
Дата проведения
29 января 2021 года — 26 февраля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 29012021 гпроверку окончить не позднее 26022021 г
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ларцева Екатерина Ивановна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Семенова Юлия Витальевна | ЗавОЭУВиО врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Поваренных Светлана Викторовна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Конюхова Елена Анатольевна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Ефимова Екатерина Павловна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Галиханова Эльмира Фаршатовна | Специалистэксперт Северного Екатеринбургского ТО |
Пелевина Наталья Сергеевна | Ведущий специалистэксперт Северного Екатеринбургского ТО |
Михайлова Любовь Михайловна | Специалистэксперт Северного Екатеринбургского ТО |
Кунгурцева Анна Анатольевна | Специалистэксперт Северного Екатеринбургского ТО |
Толстова Ольга Николаевна | Главный специалистэксперт Северного Екатеринбургского ТО |
Никешина Ирина Александровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Шиманова Наталия Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Щербакова Надежда Витальевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском Железнодорожном районах города Екатеринбурга городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620042 СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ЕКАТЕРИНБУРГ УЛИЦА РЕСПУБЛИКАНСКАЯ дом 1
Дата составления акта о проведении проверки
26 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Станкевич Светлана Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не соблюдены требования к организации системы вентиляции на пищеблоке в части оборудования зон участков являющихся источниками выделения влаги локальными вытяжными системами не оборудованы локальные вытяжные системы над моечными ваннами в мойках кухонной и столовой посудыИмеются дефекты повреждения стен пола в следующих помещениях стен в санитарном узле стен в помещении для нарезки хлеба пола в овощном цехе мясном цехеОтсутствует индивидуальное меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании при наличии таких детей в учреждении имеются дети с сахарным диабетом пищевой аллергиейЗанижены массы порций в меню для 510 классов для следующих блюд плов из говядины в обед во 2й день масса порции составляет 200 гр при нормируемой массе второго блюда 100120 гр и гарнира 180230 гр бигус из говядины с капустой в ужин в 5й день масса порции составляет 200 гр при нормируемой массе второго блюда 100120 гр и гарнира 180230 гр запеканка картофельная с мясом в обед в 10 день масса порции составляет 243 гр при нормируемой массе второго блюда 100120 гр и гарнира 180230 гр макаронник с мясом в обед в 12й день масса порции составляет 235 гр при нормируемой массе второго блюда 100120 гр и гарнира 180230 гр жаркое из птицы с овощами в ужин в 12й день масса порции составляет 200 гр при нормируемой массе второго блюда 100120 гр и гарнира 180230 грЗанижены массы порций фруктов во второй завтрак в меню для 14 510 классов в следующие дни 1 5 8 10 12 порция составляет от 35 гр до 60 гр при нормируемой массе не менее 100 грЗанижены суммарные объемы блюд в меню для 14 классов в завтрак в 1 2 3 5 7 8 9 10 12 13 14 дни составляют от 395гр до 470 гр при нормируемой массе не менее 500гр во второй завтрак в 1 3 5 6 7 8 10 12 13 14 дни составляют от 35гр до 125 гр при нормируемой массе не менее 200гр в полдник в 3 4 5 6 7 8 9 дни составляют от 250гр до 280 гр при нормируемой массе не менее 300гр в ужин в 1 3 4 5 6 7 10 11 12 13 дни составляют от 440гр до 490 гр при нормируемой массе не менее 500грЗанижены суммарные объемы блюд в меню для 510 классов в завтрак в 1 2 3 4 5 7 8 9 10 12 13 14 дни составляют от 420гр до 530 гр при нормируемой массе не менее 550гр во второй завтрак в 1 3 5 5 7 8 9 10 12 13 14 дни составляют от 35гр до 150 гр при нормируемой массе не менее 200гр в полдник в 3 4 5 6 7 8 9 дни составляют от 250гр до 280 гр при нормируемой массе не менее 350гр в ужин в 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 дни составляют от 440гр до 540 гр при нормируемой массе не менее 600грДоля энергии по приёмам пищи в меню для 14 классов занижена в следующие приёмы пищи во 2й завтрак в 1 2 3 4 5 8 9 10 11 12 дни составляет 14 от суточной потребности при необходимой доле 5 в полдник в 6 день составляет 7 от суточной потребности при необходимой доле 15Доля энергии по приёмам пищи в меню для 510 классов занижена в следующие приёмы пищи во 2й завтрак в 1 2 3 4 5 8 9 10 11 12 дни составляет 13 от суточной потребности при необходимой доле 5 в полдник в 3 4 5 6 9 дни составляет 914 от суточной потребности при необходимой доле 15 в ужин в 910 11 12 13 дни составляет 1619 от суточной потребности при необходимой доле 20Нарушаются требования к хранению суточных проб хранятся менее 48 часов а именно на момент обследования 02022021г с 1340 до 1620 в холодильнике для хранения суточных проб должны находиться пробы с обеда 31012021г до текущего времени 02022021г пробы завтрака фактически же находятся пробы за 01022021г все приёмы пищи и пробы блюд завтрака за 02022021г за 3101 пробы отсутствуют Нарушаются требования к отбору суточных проб Согласно требованиям отбор суточной пробы должен осуществляться в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся фактически часть проб отобрана в полиэтиленовые мешки фотоматериалы прилагаютсяПомещение для нарезки хлеба не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды В соответствии с требованиями п265 холодной и горячей водой обеспечиваются производственные помещения пищеблокаОтсутствуют данные обследования на гепатит А у 1 сотрудника у 1 сотрудника отсутствуют данные рентгенографии грудной клетки в 2020 году нарушены сроки ревакцинации против дифтерии RV от 261109г отсутствуют данные о вакцинации против клещевого энцефалита
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ПредупреждениеЮЛор8816032021Статья 66 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 66101214 2566 2021 | В срок до 1 ноября 2021 года |
Оборудовать локальные вытяжные системы над моечными ваннами являющимися источниками выделения влаги в мойках кухонной и столовой посудыПровести ремонт в помещениях пищеблока устранить дефекты повреждения стен пола в санитарном узле в помещении для нарезки хлеба в овощном цехе мясном цехеОбеспечить наличие индивидуального меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании Провести корректировку имеющегося меню с учетом требований к массе порций суммарных объемов блюд энергетической ценностиПомещение для нарезки хлеба оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
620042 СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ЕКАТЕРИНБУРГ УЛИЦА РЕСПУБЛИКАНСКАЯ дом 1 66 660000010000930
Нет данных о результатах проверки