ООО "СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

1. Нарушаются требования к безопасности пищевой продукции, а именно: Салат ""Полянка"" не соответствует требованиям нормативных документов по показателям: БГКП(колиформы) (обнаружено в 0, 1 г. при нормативе - не допускается в 0, 1 г.), КМАФАнМ (обнаружено 2, 7x10^4 КОЕ/г при нормативе не более 1x10^4 КОЕ/г.), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 18103 от 19.07.2021г. В соответствии со ст.7 п.2 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"" показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту. Исследования проведены ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). 2. Столовая МБУ "Детский оздоровительный лагерь "Лесная сказка"(623380, г. Полевской, , ) Нарушаются требования к оборудованию производственных помещений пищеблока, а именно: 13.07.2021г. в 12 час. 15 мин. установлено, что в помещении холодного цеха установлен и эксплуатируется производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами.