ООО "БИРЮЗА"

Отсутствуют данные вакцинации работников пищеблока по эпид.показаниям от дизентерии ( при норме 1 раз в год) в ЛОУ "Бирюза" у Елфимовой Е.В.- официанта, Бакшаевой В.Н.- зав. столовой, Чирочкиной Г.П.- мойщика посуды, что является нарушением гл.4.ст10.3. ФЗ № 157 "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", а именно: Календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям, сроки проведения профилактических прививок и категории граждан, подлежащих обязательной вакцинации, утверждаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

При проведении проверки Детский летний оздоровительный лагерь при санатории-профилактории "Бирюза" г. Нижняя Салда, Карла Маркса ул., 70; 29.06.2021 г. с 11:00 до 13:30 , установлено, что на линии раздачи отсутствует термометр для измерения температуры блюд, что является нарушением п.5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" , а именно: С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры.

При проведении экспертизы примерного меню установлено, что распределение калорийности по приемам пищи , а именно по обеду -в возрастной категории с 6, 5 до 11 лет во все дни занижена в среднем 25, 9 %, а в категории с 11 до 17 лет до 28 %, что не соответствует п.8.1.2.3.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" , а именно:Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/-5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам , по каждому приему пищи.

При проведении проверки 29.06.2021 г. с 11:00 до 13:30 , установлено, что мусорный контейнер переполнен и рядом стоят мешки с мусором, что является нарушением п. 2.2.3.СП 2.4.3648-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ, ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ", а именно: На собственной территории должна быть оборудована площадка, расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию, с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. На площадке устанавливаются контейнеры (мусоросборники) закрывающимися крышками.

При проведении проверки 29.06.2021 г. с 11:00 до 13:30 , установлено, что на пищеблоке для работы с тестом установлен цельнометаллический стол, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ, ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ", а именно: Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. В дошкольных группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда, для работы с тестом допускается использование съёмной доски, выполненной из дерева твердых лиственных пород.

При проведении проверки 29.06.2021 г. с 11:00 до 13:30 , установлено, что в туалете на 1 этаже установлен дозатор с кожным антисептиком без названия и даты выпуска, что является нарушением п.2.3.СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" , а именно:В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия, включающие: обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию, помещения для приема пищи, санитарные узлы и туалетные комнаты;