Проверка № 662100278681 от 9 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС"
Дата проведения
9 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 г. №ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Срок проведения проверки 20 рабочих дней
к проведению проверки приступить с 09.06.2021 г
проверку окончить не позднее 07.07.2021 г
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Толстова Ольга Николаевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, в городе Березовский, в городе Верхняя Пышма |
| Галиханова Эльмира Фаршатовна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, в городе Березовский, в городе Верхняя Пышма |
| Кунгурцева Анна Анатольевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, в городе Березовский, в городе Верхняя Пышма |
| Михайлова Любовь Михайловна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, в городе Березовский, в городе Верхняя Пышма |
| Пелевина Наталья Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, в городе Березовский, в городе Верхняя Пышма |
| Ефимова Екатерина Павловна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Конюхова Елена Анатольевна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Поваренных Светлана Викторовна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Семенова Юлия Витальевна | Зав.ОЭУВиО, врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Ларцева Екатерина Ивановна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Шиманова Наталия Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Никешина Ирина Александровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
| Щербакова Надежда Витальевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
624091, Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, КРАСНОАРМЕЙСКАЯ УЛ. , 22
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Столовая загородного оздоровительного учреждения для детей "Селен" Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, левый берег реки Шитовской исток, в 1 км от тракта Екатеринбург - Нижний Тагил
Дата составления акта о проведении проверки
7 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Москалев Владимир Сергеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ходе проведения проверки 10.06.2021 с 10ч00 с по 11ч30мин установлено, что на хранения пищеблока оздоровительного комплекса "Селен" для организации питания детей допускалось хранение 5, 8 кг Пресервы. Филе сельди атлантической слабосоленое "Матиас" "Оригинал" в масле, изготовитель: СП "СантаБремор", ООО Республика Беларусь, ул.Катин Бор, 106 в составе которой имеются консерванты бензоат натрия, сорбат калия.
В соответствии с ст.8 п.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания запрещено использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей.
В ходе проведения проверки 10.06.2021 с 10ч00 с по 11ч30мин установлено, что на хранении пищеблока оздоровительного комплекса "Селен" для организации питания детей допускалось хранение 11, 940 г Замороженные говяжьи субпродукты печень, изготовитель: Оfal Exp.S.A., Аргентина со сроком годности 18 месяцев с даты изготовления.
В соответствии с ст.8 п.9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья:
5) блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев;
При рассмотрении личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников пищеблока ООО «Гостиничный комплекс» установлено:
-вакцинация организована не в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям: отсутствуют сведения о вакцинации/нарушена схема вакцинации у сотрудников: М. А.Г. нет данных о вакцинации против клещевого энцефалита; А. С.В. нет данных о ревакцинации против дифтерии, столбняка с периодичностью 1 раз в 10 лет (последняя ревакцинации 2.12.2002); Я. И.Г. нет данных о вакцинации против дифтерии, столбняка, ВГА; К. В.В. нет данных о вакцинации против дифтерии, столбняка, ВГВ, ВГА, кори, краснухи, эпид. паротита; З. Н.П. нет данных о вакцинации против ВГА, эпид. паротита, краснухи.
- не пройдена гигиеническая подготовка и аттестация у сотрудников М. А.Г. (повар) (гигиеническое обучение пройдено в несуществующей организации Орджоникидзевский Филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии"), З.Н.П. (кухонный рабочий) (гигиеническое обучение пройдено по программе "Продовольственная торговля")
-сотрудниками ООО "Гостиничный комплекс" не в полном объеме пройдены предварительные(при поступлении на работу)/периодические медицинские осмотры (с периодичностью 1 раз в год): М. А.Г. , Я. К.Р. нет отметки о прохождении исследования на мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при приеме на работу; К. Л.В., Я. И.Г., К. В.В., О.Е.Н., Я. К.Р., Б. И.А., В. Н.А., М. М.И. нет данных о прохождении специалистов врач-нарколог, врач-психиатр;
Не представлена личная медицинская книжка И. И.Н. (заведующий производством)
Не разработано примерное двухнедельное меню для детей возвратной категории 7-11 лет, представлено меню для возрастной категории для возраста 12 лет и старше.
При рассмотрении личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников ООО "Гостиничный комплекс", являющихся горничными в детском загородном оздоровительном учреждении ОК "Селен", установлено, что периодический медицинские осмотры пройдены не в полном объеме, а именно: у сотрудника Б. Н.Г. отсутствуют данные ежегодного обследования на яйца гельминтов, привиты не в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям, а именно: отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного клещевого энцефалита у сотрудников Н. И.В., В.а О.В., П. А.П., . нарушена схема вакцинации против вирусного клещевого энцефалита у сотрудника С. Н.Л., отсутствуют сведения о вакцинации против кори у сотрудника Б. Н.Г., отсутствуют сведения о второй вакцинации против кори у сотрудника Л.а С.В., отсутствуют данные о гигиеническом обучении и аттестации Б. Н.Г.
В ходе проведения проверки 10.06.2021 с 10ч00 с по 11ч30мин установлено, что на кухонном инвентаре для порционирования отсутствует маркировка объёмной вместимости.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф ДЛ 10-01/382 12.08.2021 Статья 6.6 прекращение делопроизводства с вынесением устного замеч ДЛ 10-01/383 12.08.2021 ч.1 ст.14.43 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-10-12/14-30641-2021 | В срок до 1 августа 2021 года |
| Вакцинацию сотрудников организовать в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям: представить сведения о вакцинации Направить на гигиеническую подготовку и аттестацию сотрудников Обеспечить в полном объеме прохождение периодических. предварительных медицинских осмотров сотрудниками. Разработать примерное двухнедельное меню для детей возрастной категории 7-11 лет. Представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. На кухонном инвентаре для порционирования обеспечить маркировку объёмной вместимости. | |
| 2. 66-10-12/14-2021 | В срок до 1 августа 2021 года |
| Для организации питания детей не допускать пищевую продукцию, в составе которой имеются консерванты бензоат натрия, сорбат калия. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускать использование субпродуктов (печени) со сроками годности более 6 месяцев. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ