Проверка № 662100277978 от 7 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
7 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды;
Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании;
Предмет проверки:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Потапова Оксана Витальевна | Главный специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе |
| Жерекова Надежда Александровна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе |
| Зубарева Анастасия Викторовна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе |
| Попкова Наталья Александровна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе |
| Ходакова Юлия Евгеньевна | Заведующий отделом ОЭУВ и О, врач ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» |
| Аверина Евгения Владимировна | Врач ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» |
| Зырянова Екатерина Андреевна | Врач ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» |
| Шалева Ольга Валерьевна | Помощник врача ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» |
| Кобзуненко Светлана Александровна | Помощник врача ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» |
| Бердинская Наталья Сергеевна | Помощник врача ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620026, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Бажова улица, 138 кв. 27
Нет данных о результатах проверки
Адрес
623380, Свердловская обл. , г. Полевской
Дата составления акта о проведении проверки
18 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Комлева Зульфия Гаунитдиновна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. "Нарушаются требования к организации общественного питания детей, а именно: в примерном меню ООО ""Социальное питание"" (возрастная категория 7-10 лет), утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г., суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют прил. № 9, таблица № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:
- первая неделя, день 1 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- первая неделя, день 2 суммарный объём завтрака 490 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- первая неделя, день 3 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- первая неделя, день 5 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- первая неделя, день 6 суммарный объём завтрака 490 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- первая неделя, день 7 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- вторая неделя, день 2 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- вторая неделя, день 3 суммарный объём завтрака 490 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- вторая неделя, день 4 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр.
- вторая неделя, день 6 суммарный объём завтрака 485 гр., при нормативе не менее 500 гр., - вторая неделя, день 7 суммарный объём завтрака 490 гр., при нормативе не менее 500 гр., что не соответствует прил. № 9, таблица № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Нарушаются требования к организации общественного питания детей, а именно:
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале (06.06.2021 г.), масса мясного блюда (котлета мясная ""Детская"") составляет 75 гр., при нормативе 90-120 гр.,
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале (07.06.2021 г.), масса мясного блюда (голубцы ленивые) составляет 80 гр., при нормативе 90-120 гр.,
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале (08.06.2021 г.), масса рыбного блюда (тефтели рыбные) составляет 80 гр., при нормативе 90-120 гр.,
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале (09.06.2021 г.), масса мясного блюда (колбаски витаминные с соусом) составляет 90 гр., , "
2. "Нарушаются требования к организации питания детей, а именно: на момент проверки установлено, что питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным примерным меню, замена блюд проводится не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности:
- в соответствии с ежедневным меню, 06.06.2021 г. на ужин проведена замена двух блюд: в примерном меню ООО ""Социальное питание"", утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г. указана рыба ""Лакомка"" и рис припущенный, фактически выдано котлета мясная ""Детская с соусом"" и макаронные изделия отварные.
- в соответствии с ежедневным меню, 07.06.2021 г. на полдник проведена замена блюд: в примерном меню ООО ""Социальное питание"", утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г. указан нектар фруктовый, фактически выдан чай с сахаром; на ужин выдано рагу из овощей, тогда как в примерном меню ООО ""Социальное питание"", утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г. указаны макаронные изделия отварные.
- в соответствии с ежедневным меню, 08.06.2021 г. на ужин проведена замена блюд: в примерном меню ООО ""Социальное питание"", утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г. указан салат из свежих огурцов с растительным маслом, фактически выдан салат из свежей капусты м маслом растительным.
- в соответствии с ежедневным меню, 09.06.2021 г. на обед проведена замена блюд: в примерном меню ООО ""Социальное питание"", утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г. указан рис припущенный, фактически выдана каша гречневая рассыпчатая; на полдник в примерном меню ООО ""Социальное питание"", утвержденным директором ООО ""Социальное питание"" Комлевым З.Г. указан нектар фруктовый, фактически выдан чай с сахаром.
В соответствии с п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с т"
3. Столовая МБУ "Детский оздоровительный лагерь "Лесная сказка"(623380, г. Полевской, , ) Нарушаются требования к организации питания детей, а именно: на момент проверки 07.06.2021 г. установлено в обеденном зале вывешено ежедневное меню без указания калорийности порции. В соответствии с п.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции;
4. Столовая МБУ "Детский оздоровительный лагерь "Лесная сказка"(623380, г. Полевской, , ) Нарушаются требования санитарного законодательства к производственному оборудованию на пищеблоке, а именно: на момент проведения проверки, 07.06.2021г, для работы с тестом используется стол с цельнометаллической столешницей. В соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Залипаева Галина Геннадьевна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 153/2021-7 | В срок до 16 июля 2021 года |
| 1.Соблюдать требования к организации общественного питания детей, а именно: в примерном меню ООО "Социальное питание", утвержденном директором ООО "Социальное питание" Комлевым З.Г., (возрастная категория 7-10 лет) суммарные объемы блюд по приемам пищи привести в соответствии с прил. № 9, таблица № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (возрастная категория 7-10 лет - суммарный объём завтрака не менее 500 гр., возрастная категория 7-17 лет - суммарный объём завтрака не менее 550 гр) 2. "Соблюдать требования к организации питания детей, а именно: питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20)" 3. Соблюдать требования к организации питания детей, а именно: в обеденном зале разместить ежедневное меню с указанием калорийности порции. 4.Соблюдать требования санитарного законодательства к производственному оборудованию на пищеблоке, а именно: для работы с тестом использовать стол с цельнометаллической столешницей. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ