Проверка № 662100270622 от 4 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО УЗ "НСЕРГИ"
Дата проведения
4 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 21.04.2021 № 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12- 4795
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Медведева Валерия Игоревна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Наговицына Елена Евгеньевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Новожилова Анна Евгеньевна | И.о. заведующего отделом экспертиз условий обучения и воспитания - Врач по гигиене детей и подростков Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Черных Елена Альбертовна | Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Пивоварова Татьяна Михайловна | Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Ткач Татьяна Владимировна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Летний оздоровительный лагерь на базе санатория профилактория "Родничок" ООО УЗ "Н. Серги" 623280, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Ревда, Чехова ул. , 55
Дата составления акта о проведении проверки
2 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хмелева Ольга Григорьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки от 02.07.2021г. ознакомлена, копию акта со всеми прилагаемыми документами получила 02.07.2021г. генеральный директор Хмелева О.Г., подпись в акте имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не поддерживается Процедура № 8 Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции:
На момент обследования 04.06.2021г. в мясо-рыбном цехе, в холодном цехе полы имеют дефекты и повреждения в виде множественных трещин плитки (фотоматериал №2).
Не поддерживается содержание технологического оборудования, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции - в результате проведенных исследований смывов с объектов окружающей среды установлено: Проба №2974/3 "смыв с весов для теста (выпечки)" не соответствует требованиям ст.10 п.3 пп.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю БГКП (гигиенический норматив установлен МР 4.2.0220-20 "Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды"): результат исследований обнаружено, при величине допустимого уровня - отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-2974 от 08.06.2021г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС. RU. 0001. 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19.04.16 и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований №П-2974 от 08.06.2021г., выданным ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.710069, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 15.06.2015.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 30 000 руб., в отношении ЮЛ., ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3 000 руб., в отношении ДЛ., ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф 50 000 руб., в отношении ЮЛ., ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф 10 000 руб., в отношении ДЛ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04-4328-2021 | В срок до 16 июля 2021 года |
| Поддерживать Процедуру № 8 Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: - устранить дефекты и повреждения полов в мясо-рыбном цехе, в холодном цехе; - содержать технологическое оборудование, используемое в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: представить протоколы лабораторных испытаний смывов с объектов окружающей среды, выданные аккредитованным лабораторным центром. | |
Описание
При составлении меню для детей от 7-10 лет, в среднем за 14 дней, не учитывается распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи, а именно завтрак составляет 24, 4% от суточной энергетической ценности, второй завтрак - 8, 5%, обед - 36, 2 %, полдник - 20, 8%, ужин - 25, 5%, второй ужин - 9, 7%.
При составлении меню для детей с 11 лет и старше, в среднем за 14 дней, не учитывается распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи, а именно завтрак составляет 23, 0% от суточной энергетической ценности, второй завтрак - 7, 3%, обед - 39, 0 %, полдник - 19, 7%, ужин - 24, 6%, второй ужин - 8, 4% (согласно таблице 3 приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на завтрак должно приходится 20%, на второй завтрак - 5%, на обед - 35%, на полдник - 15%, на ужин - 20%, на второй ужин - 5%).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04-4327-2021 | В срок до 16 июля 2021 года |
| Осуществлять общественное питание детей в организованных детских коллективах с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Соблюдать нормы калорийности по отдельным приемам пищи в соответствии с требованиями санитарных правил. | |
Описание
На момент обследования 04.06.2021г. инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерные метки объема в литрах и (или) миллилитрах (фотоматериал №3).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04-4327-2021 | В срок до 16 июля 2021 года |
| Использовать для раздачи и порционирования блюд инвентарь, имеющий мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. | |
Описание
На момент обследования 04.06.2021г. окна в спальных помещениях оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (тканевые шторы) с длиной ниже уровня подоконника (Фотоматериал № 1).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04-4327-2021 | В срок до 16 июля 2021 года |
| Оборудовать окна помещений регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ