Проверка № 662100270477 от 8 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ДИНУР"
Дата проведения
8 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 21.04.2021 № 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12- 4795
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Медведева Валерия Игоревна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Наговицына Елена Евгеньевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Максимова Елена Ивановна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Новожилова Анна Евгеньевна | И.о. заведующего отделом экспертиз условий обучения и воспитания - Врач по гигиене детей и подростков Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Черных Елена Альбертовна | Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Пивоварова Татьяна Михайловна | Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Ткач Татьяна Владимировна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Турушева Дарья Андреевна | И.о. заведующего отделом - Врач по общей гигиене отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Перевалова Ольга Владимировна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Летний оздоровительный лагерь на базе санатория профилактория "Лесная сказка" ОАО "Первоуральский динасовый завод" 623103, Свердловская обл. , г. Первоуральск, Сантехизделий ул. , 36
Дата составления акта о проведении проверки
6 июля 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки от 06.07.2021г. ознакомлена, копию акта со всеми прилагаемыми документами получила представитель по доверенности №59 от 30.12.2020г. Сухоплюева Анна Алексеевна 06.07.021г., подпись в акте имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не поддерживается Процедура №1 "Выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции": На момент обследования 08.06.2021г. в бытовом холодильнике осуществляется хранение суточных проб в отсутствие контрольного термометра, в связи с чем оценить условия хранения суточных проб не представляется возможным, согласно п.8.1.10 условия хранения суточных проб при температуре от +2 °C до +6 °C. На момент обследования 08.06.2021г. отсутствуют суточные пробы полдника от 06.06.2021г., имеется напиток снежок перед сном от 06.06.2021г. (согласно представленному меню перед сном - кефир), имеется йогурт перед сном от 07.06.2021г. (согласно представленному меню перед сном - кефир) (фотоматериал №2).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 30 000 руб., в отношении ЮЛ, ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3 000 руб., в отношении ДЛ, ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3 000 руб., в отношении ДЛ, ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф 20 000 руб., в отношении ДЛ, ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф 20 000 руб., в отношении ДЛ, |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04- 4410-2021 | В срок до 21 июля 2021 года |
| Поддерживать Процедуру №1 "Выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции": Осуществлять хранение суточных проб не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. | |
Описание
Не поддерживается Процедура № 7 Соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции: На момент обследования 08.06.2021г. в помещении склада суточного запаса не контролируются условия хранения пищевой продукции: осуществляется хранение Сока яблочного восстановленного осветленного, изготовитель ООО "Завод "Империя соков", условия хранения при температуре от 0оС до плюс 25оС и относительной влажности воздуха не более 75%, при отсутствии приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха (фотоматериал №7). На момент обследования 08.06.2021г. нарушаются условия хранения пищевой продукции: в низкотемпературном морозильном ларе при температуре минус 21оС (согласно показаниям имеющегося термометра) осуществляется хранение Цветной капусты быстрозамороженной, изготовитель Китай, условия хранения при температуре минус 18+1оС (фотоматериал №7).
На момент обследования 08.06.2021г. нарушаются условия хранения пищевой продукции: в среднетемпературном холодильном шкафу при температуре плюс 10оС (согласно показаниям имеющегося термометра, приборы для измерения относительной влажности воздуха отсутствуют, в связи с чем не представляется возможным оценить относительную влажность воздуха) осуществляется хранение Чернослива сушеного, изготовитель Аргентина, условия хранения при температуре от плюс 5оС до плюс 15оС и относительной влажности воздуха 50-70%, Винограда сушеного без косточки, изготовитель Иран, условия хранения при температуре от плюс 5оС до плюс 20оС и относительной влажности воздуха не более 70%, Смеси компотной, изготовитель Узбекистан, условия хранения при температуре от плюс 5оС до плюс 10оС и относительной влажности воздуха не более 75% (фотоматериал №7).
На момент обследования 08.06.2021г. нарушаются условия хранения пищевой продукции: в среднетемпературной холодильной камере при температуре плюс 5, 4оС (согласно показаниям имеющегося гигрометра) осуществляется хранение Капусты, изготовитель Узбекистан, условия хранения от 0оС до плюс 5оС, Картофеля свежего, изготовитель Египет, условия хранения от плюс 2оС до плюс 5оС (фотоматериал №7).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04- 4410-2021 | В срок до 21 июля 2021 года |
| Поддерживать Процедуру № 7 Соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции: Соблюдать условия хранения и сроки годности пищевой продукции. Оборудовать помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. | |
Описание
Не поддерживается Процедура №8 Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: На момент обследования 08.06.2021г. полы в складском помещении, в цехе переработки сырья из мяса и рыбы, мяса птицы имеют повреждения в виде множественных трещин и сколов плитки (фотоматериал №3). На момент обследования 08.06.2021г. для работы с тестом не оборудован стол, покрытие которого выполнено из дерева твердых лиственных пород: для работы с тестом используются две деревянных доски "Тесто" (фотоматериал №4). На момент обследования 08.06.2021г. используется столовая посуда (тарелки для первых блюд) со сколами и трещинами (фотоматериал №5).
На момент обследования 08.06.2021г. инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерные метки объема в литрах и (или) миллилитрах (фотоматериал №6).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04- 4410-2021 | В срок до 21 июля 2021 года |
| Поддерживать Процедуру №8 Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: устранить повреждения пола в складском помещении, в цехе переработки сырья из мяса и рыбы, мяса птицы. Обеспечить на пищеблоке покрытие стола для работы с тестом, выполненное из дерева твердых лиственных пород. Не допускать использование столовой посуды деформированной, с дефектами и механическими повреждениями. Использовать для раздачи и порционирования блюд инвентарь, имеющий мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. | |
Описание
Суммарный объем блюда (второй ужин) для детей от 7-10 лет в среднем за 14 дней составляет - 180, 7 г, что не соответствует таблице 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (суммарный объем блюда (второй ужин) должен составлять не менее 200 г).
При составлении меню для детей от 7-10 лет, в среднем за 14 дней, не учитывается распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи, а именно: обед - 36, 2 %, полдник -16, 7%, ужин - 24, 0%, второй ужин - 7, 6% (согласно таблице 3 приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на обед должно приходится 35%, на полдник - 15%, на ужин - 20%, на второй ужин - 5%).
При составлении меню для детей с 11 лет и старше, в среднем за 14 дней, не учитывается распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи, а именно: обед - 37, 7 %, полдник - 14, 6%, ужин - 23, 6%, второй ужин - 8, 0% (согласно таблице 3 приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на обед должно приходится 35%, на полдник - 15%, на ужин - 20%, на второй ужин - 5%).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04-4411-2021 | В срок до 21 июля 2021 года |
| Осуществлять общественное питание детей в организованных детских коллективах с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Соблюдать нормы калорийности по отдельным приемам пищи в соответствии с требованиями санитарных правил. | |
Описание
На момент обследования 08.06.2021г. окна в спальных помещениях оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (тканевые шторы) с длиной ниже уровня подоконника (Фотоматериал № 1).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04-4411-2021 | В срок до 21 июля 2021 года |
| Оборудовать окна помещений регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ