Проверка № 662100262130 от 2 июня 2021 года

ООО "ТРИУМФ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

2 июня 2021 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТРИУМФ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 21.04.2021 № 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12- 4795 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Медведева Валерия Игоревна	Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда
Наговицына Елена Евгеньевна	Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда
Новожилова Анна Евгеньевна	И.о. заведующего отделом экспертиз условий обучения и воспитания - Врач по гигиене детей и подростков Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда
Черных Елена Альбертовна	Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда
Пивоварова Татьяна Михайловна	Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда
Ткач Татьяна Владимировна	Помощник санитарного врача отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда

Объекты и итоги проверки

Адрес

Лагерь при Санатории "Нижние Серги" ООО "Триумф" 623090, Свердловская обл. , Нижнесергинское МО, г. Нижние Серги, Отдыха ул. , 20

Дата составления акта о проведении проверки

29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Косолапова Елена Викторовна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки от 29.06.2021г. ознакомлена, копию акта со всеми прилагаемыми документами получила Директор ОП Санаторий «Нижние Серги» ООО «Триумф» Косолапова Е.В. 29.06.2021г., подпись в акте имеется

Информация о выявленных нарушениях

Описание

На момент обследования 02.06.2021г. фактическое питание детей отличается от "Примерного четырнадцатидневного меню для загородных оздоровительных лагерей", утвержденного директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко и "Примерного четырнадцатидневного меню для загородных оздоровительных лагерей для детей с 12 лет и старше", утвержденного директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко, а именно: в обеденном зале представлено меню на 10 день, наименования блюд и их выход отличался от представленного в "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей", утвержденное директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко и в "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей для детей с 12 лет и старше", утвержденное директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко (фотоматериал № 9). "Примерное четырнадцатидневное меню для загородных оздоровительных лагерей", утвержденное директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона, в среднем за 1 неделю завтрак составляет 27, 4% (857, 7 ккал), за 2 неделю - 28, 5% (866, 4 ккал); обед за 1 неделю - 30, 6% (958, 8 ккал), за 2 неделю - 30, 4 % (924, 4 ккал); полдник за 1 неделю - 8 % (250, 9 ккал), за 2 неделю - 9, 6 % (292, 5 ккал); ужин за 1 неделю - 29, 2 % (915, 2 ккал), за 2 неделю - 27, 4% (832, 2 ккал); 2 ужин за 1 неделю - 4, 7 % (147, 1 ккал), за 2 неделю - 3, 9 % (120 ккал) (согласно Таблице 3 Приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на завтрак должно приходится 25% (второй завтрак отсутствует, поэтому калорийность завтрака увеличена на 5 %), на обед - 35 %, на полдник - 15 %, на ужин - 20 % , на 2 ужин - 5 % от суточной потребности в энергии). "Примерное четырнадцатидневное меню для загородных оздоровительных лагерей для детей с 12 лет и старше", утвержденное директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона, в среднем за 1 неделю завтрак составляет 27, 7% (1070, 6 ккал), за 2 неделю -28, 2% (1057, 7 ккал); обед за 1 неделю - 32, 4% (1249, 5 ккал), за 2 неделю - 31, 3 % (1176, 4 ккал); полдник за 1 неделю - 4, 9 % (188, 2 ккал), за 2 неделю - 4, 5 % (169, 3 ккал); ужин за 1 неделю - 25, 6 % (990 ккал), за 2 неделю - 27% (1014, 8 ккал); 2 ужин за 1 неделю - 9, 4 % (361, 2 ккал), за 2 неделю - 9 % (337, 9 ккал) (согласно Таблице 3 Приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на завтрак должно приходится 25% (второй завтрак отсутствует, поэтому калорийность завтрака увеличена на 5 %), на обед - 35 %, на полдник - 15 %, на ужин - 20 % , на 2 ужин - 5 % от суточной потребности в энергии). Масса порции блюд в представленном "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей", утвержденном директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко не соответствует Массе порции для детей в зависимости от возраста (приложение № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20): в 1, 6, 9, 13 день "Огурец свежий" имеет массу 50 г., при норме - 60-100г.; в 2, 4, 8, 11 день "Помидор свежий" имеет массу 50 г., при норме - 60-100г.; в 3, 10, 14 день "Горошек зеленый" имеет массу 50 г., при норме - 60-100г.; в 5, 12 день "Кукуруза консервир." имеет массу 50 г., при норме - 60-100г.; в 7 день "Огурец консервированный" имеет массу 50 г., при норме - 60-100г. Масса порции блюд в представленном "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей для детей с 12 лет и старше", утвержденном директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко не соответствует Массе порции для детей в зависимости от возраста (приложение № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20): в 1, 6, 9, 13 день "Огурец свежий" имеет массу 50 г., при норме - 100-150г.; в 1, 6, 10 день "Салат из свеж. помидоров с р/м" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г.; в 2, 11 день "Салат из свежих огурцов" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г.; в 2, 4, 8, 11 день "Помидор свежий" имеет массу 50 г., при норме - 100-150г.; в 3, 10, 14 день "Горошек зеленый" имеет массу 50 г., при норме - 100-150г.; в 3, 8, 14 день "Салат "Здоровье"" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г.; в 4 день "Салат из отварной свеклы с сыром" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г.; в 5, 12 день "Кукуруза консервир." имеет массу 50 г., при норме - 100-150г.; в 5, 13 день "Салат из свежих помидоров и огурцов" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г.; в 7 день "Огурец консервированный" имеет массу 50 г., при норме - 100-150г.; в 7, 12 день "Салат из капусты с луком" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г.; в 9 день "Винегрет овощной" имеет массу 80 г., при норме - 100-150г. В представленных накопительных ведомостях фактическая норма выдачи из продуктового набора на 1 ребенка от 7 -11 лет составляет: рыбы (филе) - 46 г., при норме 58 г., молока - 194, 1 мл, при норме - 300 мл, творога (5%-9% м.д.ж.) - 44, 3 г., при норме 50 г., чая - 0, 8 г., при норме 1 г.; на 1 ребенка от 12 лет и старше составляет: муки пшеничной - 17, 5 г., при норме 20 г., макаронные изделия - 16, 7 г., при норме 20 г., рыбы (филе) - 46 г., при норме 77 г., молока - 194, 1 мл, при норме - 350 мл, творога (5%-9% м.д.ж.) - 44, 3 г., при норме 60 г., сыр - 10, 4 г., при норме 15 г., масла сливочного - 30, 9 г., при норме 35 г., чая - 0, 8 г., при норме 2 г., дрожжей хлебопекарных - 0, 2 г., при норме 0, 3 г. в среднем за 14 дней, что не соответствует Среднесуточным наборам пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет (в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки) (Таблица 2 Приложение № 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Также отсутствует информация о выдаче детям субпродуктов (печень, язык, сердце), кофейного напитка, фактически в "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей", утвержденном директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко и в "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей для детей с 12 лет и старше", утвержденном директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко имеются "Кофейный напиток с молоком" на 3, 5, 8, 11, 14 день, "Печень, тушенная в соусе" на 6 день. Снижено количество кальция - фактически в среднем за 14 дней в "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей", утвержденном директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко содержание кальция составило 1030, 7 мг, при норме - 1100 мг/сут; в "Примерном четырнадцатидневном меню для загородных оздоровительных лагерей для детей с 12 лет и старше", утвержденном директором ООО "Винегрет Групп" Д.В. Потибенко - 1193, 7 мг, при норме 1200 мг. На момент обследования 02.06.2021г. в номерах № 2106, 2110, 2111 обнаружена пищевая продукция, входящая в Перечень пищевых продуктов, которые не допускаются использовать в питании детей (приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: Карамель, в том числе леденцовая (фотоматериал №11).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Ч.1 ст.6.7 КоАП РФ, штраф 30 000 руб. в отношении ЮЛ, ч.1 ст.6.7 КоАП РФ, штраф 3 000 руб. в отношении ДЛ, ст.6.6 КоАП РФ, штраф 30 000 руб. в отношении ЮЛ, ст.6.6 КоАП РФ, штраф 5 000 руб. в отношении ДЛ,