Проверка № 662100235556 от 2 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОРПУСГРУПП УРАЛ"
Дата проведения
2 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора № 199 « О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» , изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795 от 21.04.2021
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковычева Галина Михайловна | Главный специалист эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура |
| Сергиенко Надежда Анатольевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура |
| Булыгина Мария Петровна | Врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура |
Объекты и итоги проверки
Адрес
столовая в ЗОЛ "Чайка" 624365, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Качканар, п. Валериановск
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лобанов Олег Валентинович ,
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующие их качество и безопасность для здоровья потребителей, а именно:
при проведении лабораторного контроля готовой продукции перед раздачей детям на микробиологические показатели установлено: проба "гарнир-рис отварной с овощами" дата изготовления 02.06.2021 г. 13:20 ч срок годности 6 часа не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции":
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66-06-17/08-6512 -2021 | В срок до 5 июля 2021 года |
| Обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующие их качество и безопасность для здоровья потребителей. | |
Описание
Учреждением нарушаются требования к соблюдения санитарных правил, а именно: проба № П-2400/2 (смыв с чистых стаканов) на пищеблоке, показатель БГКП не соответствует требованиям НД, результат - обнаружен рост БГКП (величина допустимого уровня - отсутствие), что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний № П-2400 от 1006.2021г,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66-06-17/08-6512 -2021 | В срок до 5 июля 2021 года |
| Устранить нарушения режима мытья кухонной и столовой посуда , кухонного инвентаря в т.ч. обеспечить выполнение следующих процедур: -содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; -выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. | |
Описание
Не представляется возможным оценить результаты осмотра работников столовой ЗОЛ "Чайка" ООО "КорпусГрупп Урал" на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, поскольку гигиенический журнал заведен не по форме, в журнале отсутствуют графы:
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66-06-17/08-6511-2021 | В срок до 5 июля 2021 года |
| Не допускать до работы в столовой ЗОЛ "Чайка" ООО "КорпусГрупп Урал", сотрудников без медицинского осмотра и обследования на носительство инфекционных заболеваний | |
Описание
Примерное двухнедельное меню не содержит информацию по содержанию минеральных веществ, витамин что является нарушением п 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложению №10 табл.1).В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного меню, включающего горячее питание
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66-06-17/08-6511-2021 | В срок до 5 июля 2021 года |
| Откорректировать примерное двухнедельное меню в части внесения информации по содержанию минеральных веществ, витамин. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ