МКОУ СОШ №2 П.АТЫМЬЯ

В ходе обследования 13.05.2021 было установлено, что сбор и хранение отходов производится с нарушением, а именно пищевые отходы собираются в непромаркированные ведра без крышек, пакеты и хранятся в складском помещении рядом с пищевой продукцией, что является нарушением требований п. 3. ст. 16 ТР ТС 021/2011 На момент обследования 13.05.2021 года, в подвале было обнаружено 5кг, 900гр томатов свежих, урожай 2021 года (упакован 24.03.2021 года), экспортёр ХО "Йигит", Туркменистан, г. Ашгабат, с истёкшим сроком годности (согласно условиям изготовителя 21 день при условиях хранения +8-+12 град. С, влажнстью80-90%), что нарушает ст. 17.п.7 ТР ТС 021/2011 В ходе обследования 13.05.2021 было установлено, что на складе хранится пищевая продукция (помидоры, огурцы, апельсины) без маркировки, что нарушает требования п. 2.2. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 В ходе обследования 13 мая 2021 года был проведен отбор рациона для детей Проба № 8520 "Рацион ребенка" не соответствует требованиям сборника рецептур по показателям: Белки, фактически - 34, 89 гр., при норме 11, 64 - 12, 87 гр.; Жиры, фактически - 18.73гр. , при норме 11, 62 - 12, 85 гр.; Калорийность, фактически 835, 17 ккал, при норме 645, 24 - 713, 16 ккал.; Углеводы - 131, 76гр, при норме 122, 00 - 134, 84 гр. Лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной испытательной лаборатории ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральске, городе Ивдель, городе Краснотурьинск и городе Карпинск". Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС RU.0001.514236. Экспертное заключение № 8520 от 24.05.2021 г. выдано Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск, городе Ивдель, городе Краснотурьинск и городе Карпинск", что нарушает п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В ходе обследования 13.05.2021 было установлено, что в складском помещении осуществляется хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции не в соответствии с требованиями п.4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 (Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ), а именно, в складском помещении на строительных материалах (досках), рядом с емкостью с пищевыми отходами осуществлялось хранение навалом сосисок, творога, дрожжей, хлеба, мяса замороженного, рыбы замороженной, масла сливочного, молока, что является нарушением требований п. 3.1. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 В ходе обследования 13.05.2021 было установлено, что на пищеблоке имеется непромаркированное холодильное оборудование, в котором осуществляется хранение пищевой продукции, что является нарушением требований п. 3.2. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 В ходе обследования 13.05.2021 было установлено, что при организации питания детей используется пищевая продукция без маркировки (помидоры, огурцы, апельсины), что является нарушением требований п. 8.1.9. СанПиН 2.3./2.4.3590-20