Проверка № 662100187653 от 29 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ТАЛИЦКАЯ ООШ №8"
Дата проведения
29 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723" о проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов" изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020№ ПР-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ольшанченко Галина Алексеевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах руководитель группы |
| Соловьев Дмитрий Сергеевич | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах |
| Романов Сергей Викторович | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в свердловской области |
| Аксенова Виктория Валерьевна | Зав. Отделом сан. гиг. экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком , Байкаловском , Тугулымском районах, г. Камышлов, Камышловском и Пышминском районах» |
| Старикова Ирина Николаевна | Заведующая ЛКХФ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком , Байкаловском , Тугулымском районах, г. Камышлов, Камышловском и Пышминском районах» |
| Лисина Тамара Алексеевна | Заведующая ЛКБФ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком , Байкаловском , Тугулымском районах, г. Камышлов, Камышловском и Пышминском районах» |
| Карпова Нина Викторовна | Помощник врача эпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком , Байкаловском , Тугулымском районах, г. Камышлов, Камышловском и Пышминском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
623640, Свердловская обл. , Свердловская обл. , Талицкий район, г. Талица, пер. Запышминский, 2а
Нет данных о результатах проверки
Адрес
623640, Свердловская обл. , Свердловская обл. , Талицкий район, г. Талица, пер. Запышминский, 2а
Дата составления акта о проведении проверки
28 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Филистеева Ирина Алексеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С Актом ознакомлена и получила лично под роспись директор Филистеева И.А. 28.05.21г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются следующие процедуры: -выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, а именно: не соблюдаются правила личной гигиены поваром Азнагуловой И.С., так как в смыве с её рабочей одежды обнаружены бактерии группы кишечной палочки при величине допустимого уровня "отсутствие", что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-1311 от 26.05.2021 года, выданном ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" (аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст.14.43 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-14-12\11-2742-2021 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции | |
Описание
С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры.,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-14-12\11-2743-2021 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры. | |
Описание
При изучении меню для детей 7-11 лет установлено, масса порций второго блюда составляет менее 90 грамм на 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10 день примерного меню, что не соответствует таблице 1 приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; установлено, что суммарная масса блюд завтрака во все дни составляет менее 500 грамм, что не соответствует таблице 3 Приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, при изучении меню для детей 11-18 лет установлено, масса порций второго блюда составляет менее 100 грамм на 10 день примерного меню, масса гарнира составляет менее 180 грамм на 10 день примерного меню, масса салата составляет менее 100 грамм на 4 день примерного меню, что не соответствует таблице 1 приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; установлено, что суммарная масса блюд завтрака на 2, 3, 4, 6, 7, 8, 910 дни составляет менее 550 грамм, что не соответствует таблице 3 Приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-14-12\11-2743-2021 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. | |
Описание
Для приготовления блюд используется посуда из алюминия, также установлено, что на пищеблоке используется терка без маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст.6.7. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-14-12\11-2743-2021 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. | |
Описание
Отсутствует горячее водоснабжение в овощном цех
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-14-12\11-2743-2021 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| Холодной и горячей водой обеспечиваются производственные помещения пищеблока, помещения, в которых оказывается медицинская помощь, туалеты, душевые, умывальные, комнаты гигиены для девушек, умывальные перед обеденным залом, помещения для стирки белья, помещения для приготовления дезинфицирующих растворов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ