Проверка № 662100180504 от 22 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
22 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан,
Проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр- 1665
Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр- 1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Елизарова Людмила Юрьевна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе |
| Вдовин Андрей Германович | Главный специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе |
| Акимову Маргариту Борисовну | Зав.отделом,врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" |
| Новоселову Надежду Ивановну | Помощника врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Асбесте и Белоярском районе» |
| Устинову Татьяну Леонидовну | Помощника врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Асбесте и Белоярском районе» |
| Амирасланова Романа Эдуардовича | Врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Асбесте и Белоярском районе» |
| Бакшаеву Алевтину Александровну | Помощника врача отдела экспертиз условий питания населения филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" |
| Баскову Елену Геннадьевну | Помощника врача отдела экспертиз условий питания населения филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" |
| Терентьеву Любовь Валерьевну | Врача отдела экспертиз условий питания населения филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" |
| Елькину Анастасию Павловну | Заместителя главного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
623383, Свердловская обл. , г. Полевской, мкр. Черемушки, зд. 16, офис 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
624260, Свердловская обл. , г. Асбест, Школьная ул. , 30
Дата составления акта о проведении проверки
21 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маслова А. Б.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан, вручен 21.05.2021г. управляющей Асбестовским филиалом ООО "КОП" Масловой А.Б., направлен почтой заказным письмом с уведомлением на юр.адрес ООО "КОП" 21.05.2021г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствует ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно в журнал бракеража сырой продукции не внесены данные по рыбе мороженой, не соблюдается прослеживаемость данного продукта.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/166 от 28.10.2021г. ДЛ директора ООО "Комбинат общественного питания" Козырева О.Ю. ч.1 ст.14.43 КоАП РФ штраф 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4167-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно в журнал бракеража сырой продукции вносить данные о продуктах имеющихся в наличии. Обеспечить соблюдение прослеживаемости продукта. | |
Описание
Отсутствует ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно в журнал бракеража сырой продукции не внесены данные по рыбе мороженой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/166 от 28.10.2021г. ДЛ директора ООО "Комбинат общественного питания" Козырева О.Ю. ч.1 ст.14.43 КоАП РФ штраф 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4167-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно в журнал бракеража сырой продукции вносить данные о продуктах имеющихся в наличии. Обеспечить соблюдение прослеживаемости продукта. | |
Описание
Допущен прием продукции (рыба мороженая) с нарушенной, маркировкой на этикетке, а именно запись о условиях хранения продукта не читаема.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/166 от 28.10.2021г. ДЛ директора ООО "Комбинат общественного питания" Козырева О.Ю. ч.1 ст.14.43 КоАП РФ штраф 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4166-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Не допускать прием продукции (рыба мороженая) с нарушенной маркировкой на этикетке. | |
Описание
Внутренняя отделка зоны для обработки куры сырой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, а именно стена у стола с маркировкой «Кура сырая» покрашена водоэмульсионной краской и не подлежит ежедневному мытью и обработке.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/165 от 28.10.2021г. ЮЛ ООО "Комбинат общественного питания" ст.6.6 КоАП РФ штраф 30000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4166-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Выполнить внутреннюю отделку помещений (зона для обработки куры сырой) из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. | |
Описание
Допущено хранение готовой продукции (бак с кашей овсяной и бак с кипяченой питьевой водой) на столе с маркировкой «Овощи сырые»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/165 от 28.10.2021г. ЮЛ ООО "Комбинат общественного питания" ст.6.6 КоАП РФ штраф 30000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4166-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить раздельное хранение и использование раздельных производственных столов для продукции готовой и сырой. | |
Описание
Помещение для хранения личных вещей и одежды захламлено старой мебелью.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/165 от 28.10.2021г. ЮЛ ООО "Комбинат общественного питания" ст.6.6 КоАП РФ штраф 30000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4166-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить содержание помещения для хранения личных вещей и одежды в чистоте, убрать постороннюю (старую) мебель. | |
Описание
Допущено эксплуатация стола для работы с тестом с покрытием, выполненном не из твердых пород дерева.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/165 от 28.10.2021г. ЮЛ ООО "Комбинат общественного питания" ст.6.6 КоАП РФ штраф 30000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4166-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить соблюдение требований действующих санитарных правил к покрытию стола для работы с тестом (столешница), для работы с тестом должно быть покрытие выполнено из твердых пород дерева. | |
Описание
Внутренняя отделка зоны для обработки куры сырой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, а именно стена у стола с маркировкой «Кура сырая» покрашена водоэмульсионной краской и не подлежит ежедневному мытью и обработке..
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/165 от 28.10.2021г. ЮЛ ООО "Комбинат общественного питания" ст.6.6 КоАП РФ штраф 30000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4166-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Выполнить внутреннюю отделку помещений (зона для обработки куры сырой) из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. | |
Описание
Допущен прием продукции (рыба мороженая) с нарушенной, маркировкой на этикетке, а именно запись об условиях хранения продукта не читаема.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.03-01/166 от 28.10.2021г. ДЛ директора ООО "Комбинат общественного питания" Козырева О.Ю. ч.1 ст.14.43 КоАП РФ штраф 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-03-14/14-4167-2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Не допускать прием продукции (рыба мороженая) с нарушенной маркировкой на этикетке. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ