МКОУ СОШ №4 Г. МИХАЙЛОВСКА

Нарушаются технологические процессы производства изготовления пищевой продукции согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 49 от 18012021г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 49 от 18012021г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г проба 49 Обеденный рацион изготовитель МКОУ СОШ 4 г Михайловск 623082 Нижнесергинский район г Михайловск Энгельса ул29 дата изготовления 12012021г объем партии 42 порции не соответствует требованиям менюраскладке по показателям белок обнаружено 3116 г при установленной величине 24372693 г жир обнаружено 2144 г при установленной величине 16391812 г углеводы обнаружено 5165 г при установленной величине 46535143 г общая калорийность 52421 ккал при установленной величине 4311547653ккал

На момент обследования 12012021 г МКОУ СОШ 4 г Михайловск 623082 Нижнесергинский район г Михайловск Энгельса ул29 реализовалось кулинарное изделие не соответствующие требованиям нормативных документов в 11 ч 50 мин Пюре картофельное производства пищеблока г МКОУ СОШ 4 г Михайловск 623082 Нижнесергинский район г Михайловск Энгельса ул29 дата изготовления126012021 г 11 ч 50 мин объем партии 42 порции не соответствует требованиям прил 2 п18 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по показателю КМАФАнМ обнаружено в 01 г при установленной норме не более 1103 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 48 от 20012021 г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 48 от 20012021 г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г

На момент обследования 30122020г не контролируется температура подачи горячих блюд отсутствует пирометр для контроля температуры подачи горячих блюд

Не соблюдаются требования к обработке инвентаря для мытья столовой посуды на момент обследования 30122020 г используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна