Проверка № 662005268611 от 14 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
14 декабря 2020 года — 18 января 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды Задачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
На основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Патласова Ирина Анатольевна | Врачэпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Котомцева Марина Николаевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Комарова Ольга Юрьевна | Зав лабораторией контроля биологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Лысенкова Наталья Юрьевна | Зав лабораторией контроля химических и физических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Сутулова Лариса Львовна | Заместитель главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Гегенава Виталий Зурабович | Ио главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Уткина Екатерина Михайловна | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск |
| Попова Татьяна Закизяновна | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск |
| Никитина Нина Николаевна | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск |
| Москвин Антон Владимирович | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск |
| Пиняжина Ирина Александровна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Кирьянова Ольга Юрьевна | Экспертфизик филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Шепелин Павел Геннадьевич | Экспертфизик филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Гиттих Анастасия Васильевна | Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Ершова Валентина Афанасьевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Саранчина Ольга Валерьевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
| Сажина Роксана Рауфовна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск городе Ивдель городе Краснотурьинск и городе Карпинск» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
пищеблок МАОУ ООШ 28 624440 Свердловская обл г Краснотурьинск Краснотурьинская ул 4
Дата составления акта о проведении проверки
18 января 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кочегарова Ольга Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На хранении находилась продукция с нарушением условий хранения без указания даты изготовления с истекшим сроком годности Не проводится лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках согласованных с РоспотребнадзоромВ цехе для разделывания сырой продукции на стенах местами отсутствует кафельная плитка Потолок в помещении где находится холодильное оборудование в трещинах отваливается штукатурка На стенах цеха для разделывания сырой продукции отсутствует местами кафельная плитка По окончании уборки уборочный инвентарь не просушивается хранится в помещении для разведения дезинфицирующих средств Нет данных исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций в том числе сальмонеллезов при поступлении на работу в ноябре 2020 года у повара Мясиной АВ Отсутствует очередная вакцинация против дифтерии у Мясиной АВ последняя ревакцинация против дифтерии проведена в августе 2003 года очередная ревакцинация через 10 лет не проведена Не организовано проведение профилактических прививок против дизентерии Зонне у повара Мясиной АВ Не проводится дезинсекция помещений Не организован контроль эффективности истребительных мероприятий на объекте невозможно оценить контроль качества проведенных работ Не проводятся плановые обследования на заселенность членистоногими объектов указанных в пункте 22 Санитарных правил должна составлять не менее 2 раз в месяц На подоконнике примыкающем к столу с маркировкой сырая продукция МС размещена стеклянная тарелка с дезинсекционной приманкой для синантропных членистоногих
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ по ч1 ст1443 ДЛ по ч1 ст63 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по ч1 ст1443 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Предписания 011203178 от 18012021 г 011203179 от 18012021 г исполнены |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 011203178 | В срок до 24 мая 2021 года |
| Проводить лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках согласованных с Роспотребнадзором При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности установленные изготовителем Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией о дате изготовления Отделать стены помещения цеха сырой продукции облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию Провести ремонт потолка в помещении где расположено холодильное оборудованиеОтделать стены помещения цеха сырой продукции облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию По окончании уборки весь уборочный инвентарь промывать с использованием моющих и дезинфицирующих средств просушивать и хранить в чистом виде в отведенном для него месте Повару Мясиной АВ провести исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций в том числе сальмонеллезов Организовать проведение очередную ревакцинацию против дифтерии повару Мясиной АВОрганизовать проведение профилактической прививки против дизентерии Зонне у повара Мясиной АВ Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий Обеспечить организацию и проведение следующих дезинсекционных мероприятий обследования с целью учета численности определения заселенности объектов и территории членистоногими их технического и санитарноэпидемиологического состояния Обеспечить организацию и проведение следующих дезинсекционных мероприятий обследования с целью учета численности определения заселенности объектов и территории членистоногими их технического и санитарноэпидемиологического состояния Для раскладки приманок не допускать использование пищевой посуды Не допускать попадания дезинсекционных средств на пищевую продукцию | |
| 2. 011203179 | В срок до 24 мая 2021 года |
| При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности установленные изготовителем Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией о дате изготовления | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
пищеблок МАОУ СОШ 24 624440 Свердловская обл г Краснотурьинск Попова ул 76
Дата составления акта о проведении проверки
18 января 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кочегарова Ольга Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проводится лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках согласованных с Роспотребнадзором На пищеблоке и в цехе для обработки сырых овощей на стене отсутствует кафельная плиткаНа полу пищеблока частично отсутствует кафельная плитка Нож с маркировкой МР имеет загрязнения на стыке рукоятки с лезвием Нож с маркировкой ОС имеет загрязнение на лезвии Чистые столовые приборы хранят на деревянной окрашенной тумбе на металлических поддонах россыпью Работник пищеблока повар Капитонова ЮВ устроена на работу 01022017 г а аттестована по должности несвоевременно 07092017 г Нет данных лабораторных исследований на наличие патогенного стафилококка из зева и носа исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф у повара Швецовой МВ Не проводится дезинсекция помещений Не организован контроль эффективности истребительных мероприятий на объекте невозможно оценить контроль качества проведенных работ Не проводятся плановые обследования на заселенность членистоногими объектов указанных в пункте 22 Санитарных правил должна составлять не менее 2 раз в месяц
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ по ч1 ст1443 ДЛ по ч1 ст63 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по ч1 ст1443 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Предписания 011203178 от 18012021 г 011203179 от 18012021 г исполнены |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 011203178 | В срок до 24 мая 2021 года |
| Проводить лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках согласованных с Роспотребнадзором Отделать стены помещения цеха для обработки сырых овощей облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы Чистые кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах Чистую столовую посуду хранить в закрытых шкафах или на решетках Чистые столовые приборы хранить в зале в специальных ящикахкассетах ручками вверх Не допускать хранение их на подносах россыпью Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергать санитарной обработке Лицам поступающим на работу в организации общественного питания проходить предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке Обеспечить прием на работу лиц имеющих допуск по состоянию здоровья прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию Внести данные предварительных при поступлении на работу профилактических медицинских осмотров в личную медицинскую книжку повару Швецовой МВ Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий Обеспечить организацию и проведение следующих дезинсекционных мероприятий обследования с целью учета численности определения заселенности объектов и территории членистоногими их технического и санитарноэпидемиологического состояния Обеспечить организацию и проведение следующих дезинсекционных мероприятий обследования с целью учета численности определения заселенности объектов и территории членистоногими их технического и санитарноэпидемиологического состояния | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
623388 Свердловская обл г Полевской ТРУБНИКОВ УЛИЦА ДОМ 10 ОФИС 208
Нет данных о результатах проверки