МАОУ "ПРИДАННИКОВСКАЯ СОШ"

В ходе проведения проверки в отношении МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ 623336 Свердловская обл Красноуфимский район д Приданниково Первомайская ул 1б на объекте Филиал МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа МО Красноуфимский округ Чувашковская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623317 Свердловская область Красноуфимский район с Чувашково Школьная ул 2 установлено что не соблюдаются требования к мытью кухонной посуды по результатам лабораторных исследований смывов с кухонной посуды исследованные пробы не соответствуют требованиям МУ 265782 обнаружены БГКП в смывах с емкости для молока что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П2235 от 23122020 г выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск Красноуфимском Ачитском и Артинском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001512441 от 27022015 г экспертным заключением П2235 от 23122020 г выданным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск Красноуфимском Ачитском и Артинском районах аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г

В ходе проведения проверки в отношении МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ 623336 Свердловская обл Красноуфимский район д Приданниково Первомайская ул 1б на объекте Филиал МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа МО Красноуфимский округ Чувашковская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623317 Свердловская область Красноуфимский район с Чувашково Школьная ул 2 установлено что не соблюдаются требования к мытью и дезинфекции столовой посуды по результатам лабораторных исследований смывов со столовой посуды исследованные пробы не соответствуют требованиям МУ 265782 обнаружены БГКП в смывах с тарелок для 2 блюд что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П2235 от 23122020 г выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск Красноуфимском Ачитском и Артинском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001512441 от 27022015 г экспертным заключением 2235 от 23122020 г выданным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск Красноуфимском Ачитском и Артинском районах аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г

В ходе проведения проверки в отношении МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ 623336 Свердловская обл Красноуфимский район д Приданниково Первомайская ул 1б на объекте Филиал МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа МО Красноуфимский округ Чувашковская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623317 Свердловская область Красноуфимский район с Чувашково Школьная ул 2 установлено что представленное примерное 12ти дневное меню утвержденное директором МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ Дубовским ВН разработано без учета сезонности меню составлено на 1 сезон

В ходе проведения проверки в отношении МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ 623336 Свердловская обл Красноуфимский район д Приданниково Первомайская ул 1б на объекте Филиал МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа МО Красноуфимский округ Чувашковская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623317 Свердловская область Красноуфимский район с Чувашково Школьная ул 2 установлено что представленное примерное 12ти дневное меню утвержденное директором МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ Дубовским ВН не содержит информацию о содержании витаминов А и Е в каждом блюде

При рассмотрении технологических карт установлено что технологические карты оформлены не в соответствии с приложением 5 СанПиН 245240908 в технологических картах отсутствует расход сырья и полуфабрикатов химический состав витамины и микроэлементы на 1 порцию для выходов блюд в соответствии с меню 14 классов и 511 классов например в технологической карте 433 «Макаронные изделия отварные» сведения по расходу сырья указаны по выходу блюда в 100 г и 130 г тогда как в меню для детей 14 классов выход блюда 150 г для детей 511 классов выход блюда 180 г сведения о пищевой ценности указаны только для выхода блюда 150 130 100 г производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами по результатам лабораторных исследований рациона обед для детей от 6 до 10 лет по физико химическим показателям исследованная проба не соответствует требованиям СанПиН 245240908 по показателям Белок Жир По результатам лабораторных исследований обнаружено Белок 2126±019 г при величине допустимого уровня 2202438 г Жир 1389±010 г при величине допустимого уровня 15011659 г что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 6360 от 24122020 г выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск Красноуфимском Ачитском и Артинском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001512441 от 27022015 г экспертным заключением 6360 от 24122020 г выданным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск Красноуфимском Ачитском и Артинском районах аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г

В ходе проведения проверки в отношении МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ 623336 Свердловская обл Красноуфимский район д Приданниково Первомайская ул 1б на объекте Филиал МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа МО Красноуфимский округ Чувашковская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623317 Свердловская область Красноуфимский район с Чувашково Школьная ул 2 установлено что в представленном примерное 12ти дневное меню утвержденное директором МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ Дубовским ВН рыба включена 2 раза в 4 и 8 день творог включен 1 раз в 5 день при требовании включать рыбу творог 1 раз в 23 дня

В ходе проведения проверки в отношении МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа Муниципального образования Красноуфимский округ 623336 Свердловская обл Красноуфимский район д Приданниково Первомайская ул 1б на объекте Филиал МАОУ Приданниковская средняя общеобразовательная школа МО Красноуфимский округ Чувашковская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623317 Свердловская область Красноуфимский район с Чувашково Школьная ул 2 установлено что не соблюдаются требования к проведению искусственной Свитаминизации третьих блюд в образовательном учреждении отсутствует специальное оборудование для измерения температуры витаминизации третьих блюд термощуп используется препарат аскорбиновой кислоты промышленного изготовления фасовкой 12 г отсутствуют весы для точного дозирования вносимого витамина С с учетом возраста обучающихся Витаминизации проводится в одной емкости для разных возрастов Витаминизация проводится без учета суточной потребности в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше 60 мг и 70 мг соответственно и распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся в образовательных учреждениях доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии в обед 3035 вносится 30 мг аскорбиновой кислоты на 1 порцию для детей всех возрастов что подтверждается копией журнала проведения витаминизации третьих блюд объяснением повара Носковой ТП