Проверка № 662005239302 от 26 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СИГНАЛЬНЕНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
26 ноября 2020 года — 23 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды защита прав потребителей на приобретение товаров работ услуг надлежащего качества и безопасности для жизни здоровья имущества потребителей и окружающей средыпроверка проводится на основании Требования прокуратуры г Нижняя Тура от 29102020 2946в2020 «О проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ СИГНАЛЬНЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 624230 Свердловская обл Нижнетуринский район п Сигнальный КЛУБНАЯ УЛИЦА 29 А ОГРН 1026601484942 ИНН 6624007079задачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о защите прав потребителей законодательства о техническом регулировании
Правовое основание проведения проверки
На основании Требования прокуратуры г Нижняя Тура от 29102020 2946в2020 «О проведении внеплановой выездной проверки
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Булыгина Мария Петровна | Врачэпидемиолог филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура |
| Сергиенко Надежда Анатольевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура» |
| Аникина Наталья Владимировна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура» |
| Ударцева Татьяна Владимировна | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура |
Объекты и итоги проверки
Адрес
МБОУ Сигнальненская СОШ 624230 Свердловская обл Свердловская обл Нижнетуринский район п Сигнальный Клубная ул 29 а
Дата составления акта о проведении проверки
23 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Военная Вн
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила директор МБОУ Сигнальненская СОШ Военная ВН
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проводится генеральная уборка всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток журнал генеральных уборок не представлен отсутствует проведение влажных уборок помещений осуществляется с применением средства не обладающего вирулицидным и дезинфицирующим свойствами при входе в санитарные узлы и туалетные комнаты а именно при входах в туалеты для мальчиков и девочек отсутствуют антисептики для гигиенической обработки рук невозможно оценить регулярность проведения обеззараживания воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений не организована работы сотрудников обслуживающего персонала с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами в примерном меню отсутствует содержание витаминов и минеральных веществ что не соответствует требованиям санитарных правил Представлена копия ведомости контроля за рационом питания В данной ведомости столбец в среднем за 10 дней МБОУ «Сигнальненская СОШ» не заполнена Нарушаются требования к проведению искусственной витаминизации третьих блюд Уборка производственных помещений пищеблока с применением дезинфицирующих средств проводится не качественно а именно рабочий 0015 раствор «ДеоХлор» отобранный в рамках внеплановой проверки на пищеблоке для проведения лабораторных испытаний не соответствуют инструкции а именно массовая доля активного хлора составила 0022 при величине допустимого 00130017 по применению На пищеблоке общеобразовательного учреждения допускается привлечение мойщика кухонной посуды для мытья производственных помещений пищеблока туалета Сотрудники пищеблока не обеспечены медицинскими масками в достаточном количестве из учета смены из 1 раз в 3 часа допущен до работы без прохождения профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения в установленном порядке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечено физическое лицо шефповар МБОУ Сигнальненская СОШ по ст 66 административное наказание в виде штрафа в размере 1 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66061303139492020 | В срок до 3 мая 2021 года |
| Обеспечить проведение генеральной уборки всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток с внесением в журнал генеральных уборок записей об их проведении обеспечить проведение влажных уборок помещений с применением средства обладающим вирулицидным и дезинфицирующим свойствами обеспечить условие для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в санитарные узлы и туалетные комнаты обеспечить регулярное проведение обеззараживания воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций с занесением в журналы регистрации периода работы рециркуляторов записей обеспечить сотрудников пищеблока а также сотрудников обслуживающего персонала средствами индивидуальной защиты органов дыхания одноразовыми масками или многоразовыми масками со сменными фильтрами Привести в соответствии с требованиями санитарных правил Примерное десятидневное меню и пищевую ценность приготовления блюд а именно по содержанию витаминов и минеральных веществОбеспечить в соответствии с требованиями санитарных правил суточную калорийность на обеды 14 классов Обеспечить заполнение в Ведомости контроля за питанием заполнение всех столбцов а также в конце каждой недели или один раз в 10 дней осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней Обеспечить проведение искусственной витаминизации третьих блюд в соответствии с требованиями санитарных правилОбеспечить на объекте разведение рабочих растворов дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению Не допускать привлечение мойщика кухонной посуды для мытья производственных помещений пищеблока туалетаобеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения сотрудника | |
Описание
На пищеблоке МБОУ «Сигнальненская СОШ» разработаны не на все блюда технологические карты Допускается прием пищевого сырья для приготовления готовой продукции детей школьного возраста без документов подтверждающих качество и безопасность При производстве пищевой продукции для детей дошкольного возраста допускается использование продуктов птицы подвергнутому повторному замораживанию В результате лабораторных испытаний количественного химического анализа с целью оценки соответствия наименования продукта данная проба 29722 Масло сладкосливочное несоленое крестьянское 725 » не соответствует по содержанию масляной кислоты а именно массовая доля масляной кислоты С40 составила менее 001 при величине допустимого уровня 2442 не соответствует жирнокислотному составу молочного жира коровьего молока а именно обнаружено наличие бетаситостерин брассикастерин кампестерин стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца допускается осуществление работы пищеблока на сырье не разработаны процедуры основанные на принципах ХАССП не осуществляется производственный контроль в 20192020 году в рамках оказываемой услуги по образовательной деятельности посредством проведения лабораторных исследований и испытаний в объемах утвержденных в программе производственного контроля в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечено юридическое лицо МБОУ Сигнальненская СОШ по ч 2 ст 1443 административное наказание в виде штрафа в размере 150 000 руб |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечено физическое лицо шефповар МБОУ Сигнальненская СОШ по ч 1 ст 1443 административное наказание в виде предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66061303139502020 | В срок до 3 мая 2021 года |
| Разработать на пищеблоке МБОУ «Сигнальненская СОШ» технологические карты на все готовые блюда в соответствии с требованиями технических регламентов Не допускается прием пищевого сырья для приготовления готовой продукции детей школьного возраста без документов подтверждающих качество и безопасностьПри производстве пищевой продукции для детей дошкольного возраста не допускать использование продуктов подвергнутых повторному замораживаниюНе допускать реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям нормативных документов а именно «Масло сладкосливочное несоленое крестьянское 725 » производитель продукции ООО «Велда» Юридический адрес 454045 Россия Челябинск Челябинская область ул Маслобазовая д 6 место осуществления деятельности РФ 456780 Челябинская область г Озерск ул Каштымская д 8 дата изготовления 21092020 года срок годности 120 сутокНе допускать работу пищеблока на сырье Для приготовления готовой продукции использовать полуфабрикаты высокой степени готовностиНе допускать использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениямиНа пищеблок МБОУ «Сигнальненская СОШ» обеспечить при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработку внедрение и поддерживание процедуры основанной на принципах ХАССП Обеспечить осуществление производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний в объемах утвержденных в программе производственного контроля а именно смывов с объектов окружающей среды готовых блюд бактериологические санитарнохимические исследования растворы дезинфицирующих средствОрганизовать прохождение медицинского осмотра сотрудников а именно флюорографического обследования грудной клетки | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ