МБДОУ - ДЕТСКИЙ САД №487

Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля надзора об устранении выявленных нарушений 66101214112342018 от 26102018 г не выполнен п2 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства изготовления не обеспечено поддержание следующих процедур соблюдение последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции выполнен частично п3 не определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы не выполнен п4 исследований готовой пищи на санитарнохимические показатели и микробиологические измерения световой среды параметров микроклимата воздуха закрытых помещений МЭД и ЭРОА радона протоколы лабораторных испытаний отсутствуют и не представлены

Не выполнен п7 на 1 ребенка приходится 188 квм при норме не менее 25 квм не выполнен п8 теневые навесы на территории не оборудованы не выполнен п9 в группе 6 под 6 шкафчиками не проходят трубы отопления в группе 5 под 4мя шкафчиками не проходят трубы отопления иных способов просушивания не предусмотрена не выполнен п10 Объемнопланировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки а именно в зоне обработки сырой продукции располагается оборудование для обработки мяса и рыбы моечные ванны для кухонной посуды двухсекционная производственная ванна где проводится обработка овощных полуфабрикатов мяса и рыбы сырых оборудован два производственных стола с маркировкой «сырая продукция» на котором осуществляется обработка мяса рыбы а также замес теста приготовление выпечки выполнен частично п11 не устранены дефекты стен и потолка в помещениях санитарных узлов при групповых не проведен ремонт санитарных узлов с заменой коммуникаций и санитарнотехнических приборов за исключением туалетной группы 4 не выполнен п12 не устранены дефекты покрытия пола в помещениях санитарных узлов при групповых за исключением туалетной группы 4 не выполнен п13 расстановка кроватей в спальных комнатах с учетом наличия свободного прохода детей между кроватями кроватями и наружными стенами кроватями и отопительными приборами не выполнен п14 асфальтовое покрытие на территории на подъездах и подходах к зданию в пределах территории дошкольного учреждения не восстановлено выполнен частично п15 работа пищеблока организована на овощных полуфабрикатах вакумированные овощи стол для обработки куры выделен в «сырьевом» цехе оборудован один производственный стол с маркировкой «сырая продукция» на котором осуществляется обработка мяса рыбы а также замес теста приготовление выпечки