ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ"

Производственный контроль за качеством воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств не организован. Производственный контроль за параметрами микроклимата в производственных помещениях и помещениях для посетителей не организован. Производственный контроль за показателями естественного и искусственного освещения в производственных помещениях и помещениях для посетителей не организован. Производственный контроль за уровнем шума и вибрации в производственных помещениях и помещениях для посетителей не организован. Протоколы лабораторных исследований не представлены. Программа производственного контроля не представлена. Предприятием заключен договор с региональным оператором на вывоз ТКО, наличие контейнерной площадки и контейнера не обеспечено.Допускаются перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей: подача пищевой продукции (как сырой так и готовой ), непродовольственных товаров в торговый зал осуществляется через один вход, товарное соседство не выдерживается осуществляется хранение сырой и готовой продукции в непосредственной близости (яйцо, хлеб, промышленная группа товаров), в холодильном оборудовании совместно хранятся мясные полуфабрикаты и мороженое. Не Организован контроль за условиями хранения в холодильных установках, в торговом зале и складском помещении измерительные приборы температуры и влажности отсутствуют. Текущий ремонт в магазине не организован (штукатурка на стенах в складском помещении местами отслоилась, стены грязные). Регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды сотрудников не организовано, спецодежда стирается сотрудниками в домашних условиях.Периодические медицинские осмотры сотрудниками пройдены в установленном порядке, у сотрудников отсутствуют отметки о прививках против гриппа в сезон 2019-2020 гг.

Пункт 1 выполнен. Условия хранения и реализации рыбных пресерв в холодильном оборудовании расположенном в торговом зале, при температуре заданной изготовителями от -2 до +5 гр.С не нарушаются, фактически температура составила +5, 3 гр.С, (температура измерена поверенным средством измерения: термометр контактный цифровой ТК-5.01М №1781505, свидетельство о поверке №1148022 до 24.06.2019г), что подтверждено фотоматериалами.

Представлен договор на организацию стирки и починку санитарной одежды сотрудников №188/1 от 01.09.2019г. (Исполнитель по договору ООО «Килобайт» г. Пенза ул. Аустрина, 169, А, А1, пом 76). Акты выполненных работ не представлены. При рассмотрении документа "Программа организации и проведения производственного контроля", утвержденная директором ООО "Лабиринт-Екатеринбург" Сазоновой А.А.., установлено: в перечне официально изданных санитарных правил, в т.ч. санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью, применяемых в редакциях, действующих на момент проведения мероприятий по контролю не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью. не представлены протоколы лабораторных исследований по микроклимату, показателям шума, вибрации, воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств, по оценке естественного и искусственного освещения за текущий период 2019 года.Складское помещение является проходным (проход в туалет). Складских помещений не достаточно, продукция хранится в туалете. Стены производственного помещения выполнены из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции. Холодильное оборудование, складские помещения не имеют контрольных термометров, психрометров (встроенные термометры отсутствуют). Пищевая продукция хранится в складских помещениях, проходных помещениях, вплотную к стенам, на деревянных подтоварниках, неподдающихся мойке и дезинфекции. В помещении магазина отсутствуют моечные ванны. Дезинфицирующее средство хранится на полочке в туалете. Отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов, а именно требуется ремонт стен, потолка в туалете; имеются отверстия в стенах и потолке в местах прохождения электропроводки, труб и других коммуникаций через перекрытия, имеются разрушенные потолочной плитки. Санитарная и верхняя одежда сотрудников хранится совместно на вешалках.

Не осуществляется производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: шума, микроклимата, освещенности, ЭМП 50Гц, содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Не представлен документарный факт проведения исследований за 2019г. (протоколы лабораторных испытаний).

20.11.2019 г. с 10:20 до 11:00 час. при проведении обследования магазина «Красное и белое», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Уральская, 3 ООО «Лабиринт-Екатеринбург», установлено: товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки, а именно: магазином «Красное и белое» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Белинского, 173 ООО «Лабиринт-Екатеринбург»: на пищевую продукцию представлены разделы А и Б справки и товаро-транспортные накладные от поставщика пищевой продукции ООО «Абсолют» до ООО «Лабиринт-Екатеринбург». Иные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции, отсутствуют, не представлены, п. 1 предписания не выполнен.

Не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли , протоколы лабораторных испытаний не представлены.

Не обеспечено соблюдение поточности при загрузке товаров в магазин, загрузка проводится через вход для покупателей

Пункт 1 не выполнен. Обнаружены нарушения требований к реализации пищевой продукция, а именно: в реализации находится пиво на разлив "Пшеничка" 1л, креп 4, 8%, плот 12%, без указания даты изготовления, срока годности, изготовителя, условий хранения, что подтверждено фотоматериалами.

Пункт 1 не выполнен. Нарушают условия хранения и реализации рыбных пресервов в холодильном оборудовании расположенном в торговом зале, заданных изготовителями от -2 до +5 гр.С, фактически температура составила +5, 5 гр.С, (температура измерена поверенным средством измерения: термометр контактный цифровой ТК-5.01М №1781505, свидетельство о поверке №1148022 до 24.06.2019г), что подтверждено фотоматериалами.

Обеспечить прохождение вакцинации против инфекционных заболеваний, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п «Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области»), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области»). Представить сертификаты профилактических прививок на каждого сотрудника организации торговли. Определить место временного хранения ртутьсодержащих ламп (отработанных и брак). Представить договор на сбор, транспортирование ртутьсодержащих отходов, акты выполненных работ. Определить классы опасности отходов производства и потребления, образующиеся в ходе деятельности организации торговли, по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека. Представить результаты согласования установленных собственником отходов классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории. Представить схему сбора и накопления отходов; инструкцию по обращению с отходами производства и потребления. Привести в соответствие программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, дополнить полным перечнем официально изданных нормативных документов, в соответствии с осуществляемой деятельностью, переченем химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (ко

Не представлены протоколы лабораторных исследований по микроклимату, показателям шума, вибрации за текущий период 2019 года. Не представлены протоколы лабораторных исследований по оценке естественного и искусственного освещения за текущий период 2019 года. В помещении магазина отсутствуют моечные ванны. Педальные бачки для сбора мусора в помещении магазина отсутствуют. Мусор складывают в торговом зале в картонную коробку. Складское помещение является проходным (в этом помещении сотрудники раздеваются, проход в кабинет персонала и туалет). Стены производственного помещения выполнены из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции. Требуется проведение текущего ремонта складских помещений. Холодильное оборудование, складские помещения не имеют контрольных термометров, психрометров (встроенные термометры отсутствуют). Не представлены протоколы производственного контроля воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств за текущий период 2019 года. Документ «Программа организации и проведения производственного контроля» оформлена не должным образом (нарушения не исправлены).

Не обеспечена прослеживаемость продукции, чтобы документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Выборочно представить копии товарно-транспортных, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции на этапах движения товара от изготовителя до реализатора. Документы запрашиваются с распределительных центров.

19.11.2019 г. с 14:55 до 15:20 час. при проведении обследования магазина «Красное и белое», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Белинского 156 литер ООО «Лабиринт-Екатеринбург», установлено: товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки, а именно: магазином «Красное и белое» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Белинского 156 литер ООО «Лабиринт-Екатеринбург»: на пищевую продукцию представлены разделы А и Б справки и товаро-транспортные накладные от поставщика пищевой продукции ООО «Абсолют» до ООО «Лабиринт-Екатеринбург». Иные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции, отсутствуют, не представлены, п. 1 предписания не выполнен.

Сети бытовой и производственной канализации магазина, размещённого в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность, проект расположения канализации, акты ревизии).

Загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны окон жильцов дома.

Не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда. протоколы лабораторных испытаний не представлены.

В холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение пельменей п/ф и мороженого

У сотрудника (кассира Сидоровой Е.В.) отсутствует информация о профилактических прививках против гепатита В, кори и корьевой краснухи.

У сотрудников Шитц Н.В., Кириллова М.А. отсутствует информация об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций и гельминтозы. Отсутствует отметка о допуске к работе у сотрудника Сидоровой Е.В.

Мусор собирается в загрузочном помещении.

Протоколы лабораторных испытаний по показателям микроклимата в помещениях магазина не представлены.

Во всех холодильных установках магазина отсутствуют термометры.

Протоколы лабораторных испытаний по показателям освещенности в помещениях магазина не представлены. Протоколы лабораторных испытаний по показателям шума в помещениях магазина не представлены.

Протоколы лабораторных испытаний воды централизованной системы водоснабжения не представлены.

Не осуществляется производственный котнроль производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции, протоколы лабораторных испытаний не представлены.

В складском помещении отсутствует гигрометр.

Не проведен косметический ремонт в складском помещении магазина.

Складское помещение является проходным (в этом помещении сотрудники раздеваются, проход в кабинет персонала и туалет, в этом же помещении стоит холодильное оборудование для хранения разливного пива). Не представлены протоколы лабораторных исследований по оценке естественного и искусственного освещения за текущий период 2019 года. Не представлены протоколы лабораторных исследований по микроклимату, показателям шума, вибрации за текущий период 2019 года. Не представлены протоколы производственного контроля воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств за текущий период 2019 года. В помещении магазина отсутствуют моечные ванны. Стены производственного помещения выполнены из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции. Холодильное оборудование, складские помещения не имеют контрольных термометров, психрометров (встроенные термометры отсутствуют). Документ «Программа организации и проведения производственного контроля» оформлена не должным образом (нарушения не исправлены). Дезинфицирующее средство хранится на полочке в туалете. Педальные бачки для сбора мусора в помещении магазина отсутствуют. Мусор складывают в торговом зале в картонную коробку.

П. 2 предписания от 31.05.2019 г. № 66-00-14/12-16311-2019 «обеспечить организацию поведения медицинских осмотров сотрудников (обследования на гельминтозы, обследования специалиста дерматовенеролога, осмотра специалиста стоматолога, обследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, ) Федосовой Т.А., Дмитриевой А.Ф., Шмик А.А., Шмырева С.С». Сотрудники Дмитриева А.Ф., Шмик А.А. в магазине не работают, сотрудник Шмырев С.С медицинский осмотр прошел в полном объеме. Допущен до работы 1 сотрудник без данных о прохождении медицинского осмотра, а именно Федосова Т.А.., без данных обследования на гельминтозы.

В складском помещении напитки хранятся без подтоварников.

Не обеспечено проведение производственного контроля качества воды по микробиологическим и паразитологическим показателям. Протоколы лабораторных испытаний не представлены.

Не обеспечено проведение производственного контроля качества воды по химическому составу. Протоколы лабораторных испытаний не представлены.

У сотрудников отсутствует информация о профилактических прививках Логинова А.В. (против дифтерии), Филинкова Н.А. (против кори), Шайбакова К.Э. (против гепатита В).

Не обеспечено наличие термометров в холодильном оборудовании магазина.

Не обеспечено проведение производственного контроля по показателям микроклимата, шума и вибрации. Протоколы лабораторных испытаний не представлены.

Не обеспечено проведение производственного контроля. Протоколы лабораторных испытаний не представлены.

В холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение пельменей п/ф и мороженого.

Мусор собирается в загрузочном помещении. Представлен договор на вывоз ТКО, заключенный ООО «Лабиринт-Екатеринбург» с ООО «К Рифей», акты выполненных работ от 31.10.2019 г.

Не обеспечено проведение производственного контроля по показателям освещенности. Протоколы лабораторных испытаний не представлены.

Не обеспечено наличие гигрометров для контроля температуры и влажности хранения пищевых продуктов в торговом зале магазина и складских помещениях

В магазине отсутствует бачки с крышками для сбора мусора.

Не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда. Протоколы лабораторных испытаний не представлены.

19.11.2019 г. с 14:00 до 14:45 час. при проведении обследования магазина «Красное и белое», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Луначарского, 181 ООО «Лабиринт-Екатеринбург», установлено: товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки, а именно: магазином «Красное и белое» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Луначарского, 181 ООО «Лабиринт-Екатеринбург»: на пищевую продукцию представлены разделы А и Б справки и товаро-транспортные накладные от поставщика пищевой продукции ООО «Абсолют» до ООО «Лабиринт-Екатеринбург». Иные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции, отсутствуют, не представлены, п. 1 предписания не выполнен. ЮЛ не представлены копии повторных лабораторных испытаний пищевой продукции - "Консервы мясные кусковые стерилизованные "Говядина тушеная" высший сорт по 338 г; срок годности: 5 лет при температуре 0 +20 С, влажность 75%, изготовитель: ООО "БРТ" (Юридический и фактический адрес: Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная, 14) по содержанию Белка, Жира, Массовой доли мяса и жира.; - "Консервы кусковые мясные стерилизованные "Говядина тушеная высший сорт" срок годности: 3 года при температуре 0 +20 С, изготовитель: АО "Орелпродукт" (Юридический адрес:142191, г. Москва, г. Троицк, ул. Полковника милиции Курочкина, д. 8; Фактический адрес:303030, Орловская область, г. Мценск, ул. Промышленная, 2А) на содержание Белка. Протоколы лабораторных испытаний пищевой продукций, проводимых в рамках ПЛК, не представлены. Юридическим лицом не проводится производственный контроль реализуемой пищевой продукции, в том числе консервов мясных, п. 2 предписания не выполнен. На момент выхода на объект Магазин «Красное и Белое», г.Екатеринбург, ул.Луначарского, д.181, на детские игрушки не представлена достоверная информация о подтверждении соответствия, п. 3 предписания не выполнен.

Не оснащены все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (установить температуру хранения на момент проверки не представилось возможным).

Не осуществляется производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции (программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний согласно программе не представлены). Не организован производственный лабораторный контроль за физическими факторами (микроклиматом), не представлены протоколы измерений параметров микроклимата. Не организован производственный лабораторный контроль за физическими факторами (освещенность), не представлены протоколы измерений параметров освещенности в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях. Не организован производственный лабораторный контроль за физическими факторами (шум, вибрация), не представлены протоколы измерений параметров шума и вибрации.

Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, а именно: не оборудована гардеробная для хранения личных вещей, верхней одежды, обуви (оставляют вещи и обувь в помещении приема пищевых продуктов).

Не представлены протоколы лабораторных испытаний качества воды в системе водоснабжения по органолептическим свойствам, показателям радиационной безопасности, химическому составу. Не представлены протоколы лабораторных испытаний качества воды в системе водоснабжения по микробиологическим и паразитологическим показателям.

Не организован в магазине производственный лабораторный контроль за качеством реализуемой пищевой продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды, не представлены протоколы лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром

Не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда, не представлена программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний.

Не обеспечено хранение пищевых продуктов на полу на подтоварниках (хранятся без подтоварников).

Не представлены протоколы лабораторных испытаний замеров искусственного освещения в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях магазина.

Допускается хранение полуфабрикатов из сырой продукции и готовых к употреблению продуктов (мороженое).

Не обеспечено проведение лабораторных испытаний в рамках производственного контроля в полном объеме (протоколы лабораторных испытаний не представлены). Не обеспечено проведение производственного контроля в полном объеме, а именно: не представлены протоколы замеров параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей). Не обеспечено проведение производственного контроля в полном объеме, а именно: не представлены протоколы замеров параметров естественного и искусственного освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей). Не обеспечено проведение производственного контроля в полном объеме, а именно: не представлены протоколы замеров уровня шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия).

Отсутствуют термометры во всех холодильных установках (установить температуру хранения на момент проверки не представилось возможным).

Не обеспечено проведение производственного контроля согласно программе производственного контроля в полном объеме, не представлена программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний в соответствии с СП 1.1.1058-01.

У сотрудника продавца - кассира Панкратовой А.В. 1999 г.р. нет информации о прививках против дифтерии.

Гардеробная для персонала не оборудована, хранение личных вещей, спец одежды и домашней одежды проводится в складском помещении магазина совместно с пищевыми продуктами.

Допускается хранение товаров в проходе.

Привести в соответствие программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, дополнить полным перечнем офеловека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию, данными о лицензии по реализации алкогольной продукции, перечнем форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля, а именно: журнал генеральных уборок, списки контингентов и поименный спим профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п «Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области»), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области»). Представить сертификаты профилактических прививок на каждого сотрудника организации торговли. Представить результаты производственного контроля качества питьевой воды за 2019 г. Представить схему сбора и накопления отходов; инструкцию по обращению с отходами производства и потребления. Представить протоколы производственного контроля параметров микроклимата, параметров искусственной и естественной освещенности, уровней шума и вибрации на рабочих местах за 2019 г. Определить классы опасности отходов производства и потребления, образующиеся в ходе деятельности организации торговли, по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека. Представить результаты согласования установленных собственником отходов классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории.

19.11.2019 г. с 15:30 до 16:30 час. при проведении обследования магазина «Красное и белое», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Белинского, 173 ООО «Лабиринт-Екатеринбург», установлено: товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки, а именно: магазином «Красное и белое» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Белинского, 173 ООО «Лабиринт-Екатеринбург»: на пищевую продукцию представлены разделы А и Б справки и товаро-транспортные накладные от поставщика пищевой продукции ООО «Абсолют» до ООО «Лабиринт-Екатеринбург». Иные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции, отсутствуют, не представлены, п. 1 предписания не выполнен.

Не представлены протоколы лабораторных исследований по микроклимату, показателям шума, вибрации, по оценке естественного и искусственного освещения , контроля воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств за текущий период 2019 года. В помещении магазина отсутствуют моечные ванны. стены производственного помещения выполнены из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции. холодильное оборудование, складские помещения не имеют контрольных термометров, психрометров (встроенные термометры отсутствуют). дезинфицирующее средство «Део-хлор» хранится на открытой полочке в туалете для сотрудников. Документ «Программа организации и проведения производственного контроля» оформлена не должным образом (нарушения не исправлены).

Не обеспечено наличие в магазине раздельной канализации от канализации жилого дома. Не представлены документы, свидетельствующие о раздельном канализовании сетей магазина "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул. Победы, 43 от канализации жилого дома.

Не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда, программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний не представлены.

Не представлены протоколы лабораторных исследований качества воды централизованных систем в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы, 43. Не представлены протоколы лабораторных испытаний замеров параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы, 43. Не представлены протоколы лабораторных испытаний замеров естественного и искусственного освещения в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы, 43. Не представлены протоколы лабораторных испытаний уровней шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли - в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы, 43.

Не созданы условия для хранения верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей (не оборудована гардеробная), проводится хранение одежды в складе для пищевых продуктов.

Не обеспечено раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала (хранится совместно).

Все холодильное оборудование не оснащено в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Н.Тагил ул.Победы, 43 термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (установить температуру хранения пищевых продуктов не представилось возможным).

Загрузка пищевых продуктов оборудована с торца жилого дома под окнами жильцов

Не промаркирован уборочный инвентарь (ведро) для туалета и не обеспечено хранение данного инвентаря в специально выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений (ведра хранятся в складском помещении).

Не обеспечена прослеживаемость продукции, чтобы документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Выборочно представить копии товарно-транспортных, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции на этапах движения товара от изготовителя до реализатора. Документы запрашиваются с распределительных центров.

20.11.2019 г. с 11:15 до 12:15 час. при проведении обследования магазина «Красное и белое», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Вильгельма де Генина, 37 ООО «Лабиринт-Екатеринбург», установлено: товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки, а именно: магазином «Красное и белое» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Вильгельма де Генина, 37 ООО «Лабиринт-Екатеринбург»: на пищевую продукцию представлены разделы А и Б справки и товаро-транспортные накладные от поставщика пищевой продукции ООО «Абсолют» до ООО «Лабиринт-Екатеринбург». Иные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции, отсутствуют, не представлены, п. 1 предписания не выполнен.