Проверка № 661902825922 от 1 июля 2019 года

ООО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ №1"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ №1"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Зуева Вероника Игоревна	Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах»
Баёва Юлия Сергеевна	Ведущий специалист-эксперт Серовский ТО

Объекты и итоги проверки

Адрес

622042, Свердловская обл. , г. Нижний Тагил, ПОБЕДЫ УЛ. , д. 51 кв 172

Дата составления акта о проведении проверки

26 июля 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Непочатова Татьяна Анатольевна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт от 26.07.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности 5 8 от 01.03.2019 г.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

столовая МАОУ СОШ № 13 624993, Свердловская обл. , г. Серов, Строителей ул. , 17

Дата составления акта о проведении проверки

26 июля 2019 года

Непочатова Татьяна Анатольевна

Информация о результатах проверки

Акт от 26.07.2019 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности № 5 от 01.03.2019 г,

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Для обработки сырой птицы не выделен отдельный разделочный стол Нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды, температура горячей воды в местах водоразбора (пищеблок) составляет 58 градусов С при нормировании не ниже 65 градусов С - (протокол лабораторных испытаний № 7201 от 10 июля 2019 года, выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г., экспертное заключение № 7201 от 12.07.2019 г, АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069), Суточная проба не отбирается в промаркированную прокипяченную стеклянную посуду (суточная проба хлеба отбирается в полиэтиленовые пакетики) Не соблюдены требования по массе порций блюд, а именно: 08.07.2019 на обед для детей 7-10 лет выдан салат помидоры массой порции 50 г, при нормируемой 60-100 г 5. Склад для сыпучих продуктов не оборудован светильником во влагопылезащитном оформлении (светильник не имеет плафона) Для предупреждения залета насекомых не проведено засетчивание окна в мойке столовой посуды Столовая МБОУ СОШ № 13 обеспечена водой, не отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения, а именно по показателю Общие колиформные бактерии - при величине допустимого уровня «отсутствие», результат испытаний составил 42 бактерии в 100 мл, по показателю термотолерантные колиформные бактерии - при величине допустимого уровня «отсутствие», результат испытаний составил 42 бактерии в 100 мл Санитарное состояние и содержание производственных помещений не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, а именно: стены производственных помещений овощного цеха не выполнены влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку и дезинфекцию (плитка на стенах в овощном цехе частично отпала).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Штраф 5000 руб по ст. 6.6. КоАП РФ ДЛ

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Оплата

Сведения о выданных предписаниях

1. № 01-13-08/339

В срок до 10 октября 2019 года

Для обработки сырой птицы выделить отдельный разделочный стол Обеспечить режим мытья кухонной и столовой посуды с температурой воды не ниже 65 градусов С Суточную пробу отбирать в промаркированную прокипяченную стеклянную посуду Соблюдать требования по массе порций блюд, а именно: обеспечить выдачу салатов с массой порции 60-100 г Светильник в складе для сыпучих продуктов не оборудовать светильником во влагопылезащитном оформлении Для предупреждения залета насекомых провести засетчивание окна в мойке столовой посуды Обеспечить качество питьевой воды, безопасной в в эпидемическом отношении. Обеспечить санитарное состояние и содержание производственных помещений соответствующим санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, а именно: стены производственных помещений овощного цеха выполнить влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку и дезинфекцию (обеспечить целостность плиточного покрытия на стенах в овощном цехе).

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ