Проверка № 661902758130 от 29 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТОП"
Дата проведения
29 мая 2019 года — 26 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды. Проверка проводится на основании приказов руководителя Роспотребнадзора: - от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 - от 15.08.2017 № 672, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г № Пр-1603 - от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 1, Раздел 1 Протокола №1); - от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного на основании поручения Заместителя Председательства Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304 - от 11.06.2014г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014г. АД-П12-4024 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Боровских Виктория Марковна | Врач по общей гигиене Филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Медведева Валерия Игоревна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Чернова Анна Геннадьевна | Помощник врача по гигиене питания Филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Чупина Наталия Леонидовна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Перевалова Ольга Владимировна | Помощник врача по гигиене питания Филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Медведева Дарья Андреевна | Врач по общей гигиене Филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Столовая при МАОУ СОШ № 30 Уральских танкистов ул. , 12, г. Дегтярск, Свердловская обл. , 623270
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Юрлов Ярослав Сергеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены 26.06.2019г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушаются условия хранения пищевых продуктов: - на момент обследования 03.06.2019г. в овощном складе при температуре плюс 21оС осуществляется хранение свеклы свежей, согласно информации на этикетке условия хранения при температуре плюс 18оС; капусты свежей, согласно информации на этикетке условия хранения при температуре плюс 20оС - на момент обследования 03.06.2019г. в овощном складе капуста свежая хранится совместно с картофелем свежим на одном подтоварнике (для хранения капусты не выделен отдельный стеллаж (ларь); - на момент обследования 03.06.2019г. в мясорыбном цехе в морозильных ларях при температуре минус 23оС осуществляется хранение мяса говядины, печени говяжьей, филе грудки куриной, согласно информации на этикетке условия хранения при температуре минус 18оС; - на момент обследования 03.06.2019г. в холодильной камере осуществляется хранение салата из свежих огурцов в емкости с маркировкой «для обработки приборов». Фотоотчет № 1.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. Постановление ЮЛ - № 395 от 18.07.2019 г. (50 000) Афоничев И.Д. - № 394 от 18.07.2019 г. (10 000) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04 | В срок до 6 сентября 2019 года |
| Обеспечить поддержание процедуры № 7: осуществлять хранение пищевых продуктов, в т.ч. свеклы свежей, капусты свежей, мяса говядины, печени говяжьей, филе грудки куриной в соответствии с условиями указанными на этикетках (ярлыках) производителя. Осуществлять хранение свежей капусты на отдельном стеллаже (ларе). Осуществлять хранение готовых кулинарных изделий, в т.ч. салатов в специально выделенной для этих целей промаркированной производственной таре. | |
Описание
Не поддерживается процедура № 8: - на момент обследования 03.06.2019г. столовые приборы хранятся ручками вниз. Фотоматериал №2; - на момент обследования 03.06.2019г. в моечной кухонная посуда хранится на стеллажах высотой менее 0, 5 м от пола. Фотоматериал №3; - на момент обследования 03.06.2019г. в овощном цехе для обработки овощей используются не промаркированные ножи (маркировка отсутствует).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. Постановление ЮЛ - № 395 от 18.07.2019 г. (50 000) Афоничев И.Д. - № 394 от 18.07.2019 г. (10 000) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04 | В срок до 6 сентября 2019 года |
| Обеспечить поддержание процедуры № 8: осуществлять хранение столовых приборов ручками вверх. Осуществлять хранение кухонной посуду на стеллажах высотой не менее 0, 5 м от пола. Использовать для обработки пищевых продуктов, в т.ч. овощей, промаркированные в соответствии с обрабатываемым продуктом ножи. | |
Описание
Не поддерживается процедура № 9: на момент обследования 03.06.2019г. до работы допущен повар Сорокина Г.М., в личной медицинской книжке которой отсутствует отметка об осмотре стоматологом.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. Постановление ЮЛ - № 395 от 18.07.2019 г. (50 000) Афоничев И.Д. - № 394 от 18.07.2019 г. (10 000) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04 | В срок до 6 сентября 2019 года |
| Обеспечить поддержание процедуры № 9: обеспечить прохождение поваром Сорокиной Г.М. осмотр стоматологом. Контролировать наличие в личных медицинских книжках сотрудников отметок о прохождении медицинских осмотров, в т.ч. стоматологом. | |
Описание
Не поддерживается процедура № 10: своевременно не проводится текущая уборка: на момент обследования 03.06.2019г. полы в овощном цехе грязные, на стеллажах в холодильной камере остатки пищевых продуктов. Фотоматериал № 5.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. Постановление ЮЛ - № 395 от 18.07.2019 г. (50 000) Афоничев И.Д. - № 394 от 18.07.2019 г. (10 000) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-11-01/04 | В срок до 6 сентября 2019 года |
| Обеспечить поддержание процедуры №10: содержать помещения, инвентарь в чистоте. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
