МКДОУ ТАБОРИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД

В 2 группе раннего возраста отсутствуют щетки или ерши для мытья горшков.

Используемые в дошкольной группе д. Оверино, ул. Школьная, 4, горшки не имеют маркировки.

В 2 группе раннего возраста отсутствуют щетки или ерши для мытья горшков.

По результатам исследования проб воды из пищеблока МКДОУ "Таборинский детский сад", отобранной 14.11.2019 г. в 11:20 час. (протокол лабораторных испытаний от 19.11.2019 г. № 9661) и пробы воды из пищеблока МКОУ "Унже-Павинская ООШ", где осуществляется питание дошкольной группы Таборинского детского сада, размещенной в здании Унже-Павинской школы, отобранной 26.11.2019 г. в 13:10 час. (протокол лабораторных испытаний от 03.12.2019 г. № 10095) установлено: пробы воды не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения": проба воды пищеблока Таборинского детского сада по показателям "железо" ( при допустимом 0, 3 мг/дм3 результат составил более 2 мг/дм3 , "мутность" (при допустимом 1, 5 мг/дм3 результат составил 4, 64 мг/дм3); проба воды пищеблока "Унже-Павинской ООШ" по показателям "Железо" (при допустимом 0.3 мг/дм3 результат составил 0, 95 мг/дм3), "общие колиформные бактерии" ((при допустимой величине "отсутствие в 100 мл" результат составил 17, 3 бактерий в 100 мл), "термотолерантные колиформные бактерии" ((при допустимой величине "отсутствие в 100 мл" результат составил 17, 3 бактерий в 100 мл) Протоколы лабораторных испытаний № 10095 от 03.12.2019 г., о № 9661 от 19.11.2019 г. выданы ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах". Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845. экспертные заключения к протоколам лабораторных испытаний от 19.11.2019 № 9661 , от 03.12.2019 г. № 10095 выданы филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" .Аттестат аккредитации органа инспекции № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г).

В подготовительной группе используется меловая доска, не имеющая дополнительного освещения.

Горячий цех пищеблока недостаточно обеспечен разделочными столами: в качестве разделочного стола используется поверхность электросковороды.

Нарушаются требования, предъявляемые к мытью кухонной посуды: для мытья посуды используется бытовая ванна. В соответствии с санитарными требованиями кухонная посуда должна мытья в в двухсекционной ванне с соблюдением режимов мытья.

Не соблюдается маркировка кухонного инвентаря: в тазу с маркировкой "куры сырые" готовилось картофельное пюре,

Ведро "отходы" на пищеблоке не имеет крышки.

Молоко хранится в морозильной камере, что не соответствует условиям установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.

По результатам лабораторных испытаний проба "каша рисовая рассыпчатая", отобранная 26.11.2019 г. в 12:40 час на пищеблоке МКДОУ Таборинский детский сад (группы присмотра, д.Унже-Павинск, ул. Центральная, 24 -) не соответствует требованиям п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю КМАФАнМ. При допустимой величине - " неболее 1 х10*3 КОЕ/г" в результате исследования обнаружено в7, 5 х 10*3 КОЕ/г.. (Протокол лабораторных испытаний от 03.12.2019 г. № 10098 , выдан ИЛЦ филиала "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001510845, экспертное заключение от 03.12.2019 г. № 0098, выдано по результатам лабораторных испытаний филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации органа инспекции № RA. RU.710069 от 28.07.2015 г.

Нет уборочного инвентаря (тазов для мытья стен, подоконников и т.д) на пищеблоке, в 2 группе раннего возраста, в подготовительной группе. Во 2 группе раннего возраста нет тазов для мытья стен, оборудования туалета.

В выделенном помещении для первичной обработки овощей отсутствуют разделочные ножи, доски, используемые тазы не имеют маркировки.

На пищеблоке производственные ванны выше сифонных устройств не имеют воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки.

В технологической карте "каша рисовая рассыпчатая" указано 53 гр. риса, меню- раскладке за 14.11.2019 г. указано 40 гр. риса. Фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному примерному меню.