ГБУСО СО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ СРЦН"

На момент проверки 26.11.2019года в моечных отсутствует защитная арматура на светильнике в складе овощей. Что является нарушением п. 4.15. СП 2.3.6.1079-01: Для освещения производственных помещений и складов применяются светильники во влагопылезащитном исполнении. На рабочих местах не должна создаваться блесткость. Люминесцентные светильники, размещаемые в помещениях с вращающимся оборудованием (универсальные приводы, кремовзбивалки, тестомесы, дисковые ножи), должны иметь лампы, устанавливаемые в противофазе. Светильники общего освещения размещаются равномерно по помещению. Светильники не размещаются над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами. При необходимости рабочие места оборудуются дополнительными источниками освещения. Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру.

Нарушается питьевой режим, а именно не соблюдаются условия хранения питьевой воды: на момент проверки 19.11.2019г в качестве питьевой воды в комнатах использовалась бутилированная вода объем 19 литров, установленная в виде помпы ( вода питьевая артезианскя "Ниагара"), согласно маркировочному ярлыку производителя, вода после вскрытия должна хранится в холодильнике при температуре до минус5С (условий для хранения нет), что является нарушением СанПиН 2.4.3259-15 п. 7.1. Питьевой режим организуют с использованием питьевой воды комнатной температуры, расфасованной в емкости, или бутилированной, или кипяченой питьевой воды. По качеству и безопасности питьевая вода должна отвечать требованиям к питьевой воде. Кипяченая вода хранится не более 3 часов. При использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, предусматривается замена емкости по мере необходимости, но не реже, чем это предусматривается установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости с водой. В организации для детей-сирот должен быть обеспечен свободный доступ детей к питьевой воде. Обработка дозирующих устройств проводится в соответствии с эксплуатационной документацией (инструкцией) изготовителя.

На момент проверки 26.11.2019года в моечных отсутствует локальная приточно-вытяжная вентиляция на моечными ваннами. Что является нарушением п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01: Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

На момент проверки 26.11.2019года обнаружено фасад зданий жилых корпусов имеет дефекты отделки. Что является нарушением п. 4.2. СП 3.1./3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней": Содержание жилых зданий и помещений должно отвечать требованиям санитарного законодательства Российской Федерации.

На момент проверки 26.11.2019года в моечной кухонной посуды отсутствует решетка на сливном трапе. Что является нарушением п. 3.13. СП 2.3.6.1079-01: - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных: Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

На момент проверки 26.11.2019года руководителем организации не организован контроль за ведением Журнала бракеража готовой продукции и Журнала витаминизации 3-их блюд. В кондитерском цехе одна дверца духового шкафа закрывается на бытовой шпингалет. Что является нарушением п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01: 15.1. Руководитель организации обеспечивает: - наличие на каждом предприятии настоящих санитарных правил; - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них; - организацию производственного и лабораторного контроля; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию. - наличие личных медицинских книжек на каждого работника; - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками; - организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года; - выполнение постановлений, предписаний органов и учреждений госсанэпидслужбы; - наличие санитарного журнала установленной формы; - ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.); - условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами; - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; - исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;...

На момент проверки 26.11.2019года установлено нарушается поточность сырья и сырых полуфабрикатов: в мясо-рыбном цехе есть продуктовый лифт, в который используется для транспортировки овощей со склада. Что является нарушением п. 9.12. СП 2.3.6.1079-01: При реализации продукции должны быть созданы условия для раздельного хранения и отпуска полуфабрикатов и готовой продукции.

Периодический медицинский осмотр пройден в феврале-марте 2019года всеми сотрудниками. В личных медицинских книжках отсутствует информация о прохождении отдельных специалистов: - специалисты отоларинголог, стоматолог и терапевт у 15 сотрудников: Смирнов С.А., Чистопашина С.А., Петров В.В., Милосердова Г.М., Давыдов С.В., Михайлова Е.Н. и др. - мазки на золотистый стафилококк у медицинских работников: фельдшер Сираева Л.Л. - скрининг на ВИЧ-инфекцию и вирусный гепатит С у медицинских сестер : Раенок И.Н., Комоватова Н.И. Что является нарушением ПРИКАЗ от 12 апреля 2011 г. N 302н приложение №2. И п.7.1. СП 3.1/3.2.2146-13: В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры.

Параметры микроклимата по показателю "относительная влажность воздуха" в кабинете " Изостудия", в студии " Юного парикмахера", в студии "Юный портной" не соответствует гигиеническим нормативам и составляют от 27±0, 9% до 31±1, 1%, (при норме 40-60%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-16725 от 26.11.2019 Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС RU.0001. 510431 от 18.10.2016 и является нарушением Сан ПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п. 10.5. Относительная влажность воздуха помещений во все периоды года должна составлять 40-60%, скорость движения воздуха - не более 0, 1 м/сек. В производственных помещениях пищеблока (кухни) и постирочной влажность должна составлять - не более 70%.

Отсутствует информация о проведении серологического обследования на ВГА или полная вакцинация против вирусного гепатита А у 2 человек (Сокольникова Г.Н.), что является нарушением СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита А" п. 6.2. Вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке.

Уровень измерения световой среды по показателю "общая освещенность" в кабинете " Изостудия" в точке № 1 не соответствует установленным нормам и составляет 254±23лк. вместо не менее 300 лк; в студии " Юного парикмахера" в точке № 1 не соответствует установленным нормам и составляет 260±24лк. вместо не менее 300 лк; в студии "Юный портной" не соответствует установленным нормам и составляет от 195±18лк до 232±21лк вместо не менее 300 лк; Уровень измерения световой среды по показателю "коэффициент пульсации" в кабинетах " Изостудия" и в студии "Юный портной" не соответствует нормативным величинам и составляет 48±5, 5% и 40±5, 5% - 44±5, 1% % соответственно, вместо не более 20% что что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний № П-16726 от 27.11.2019 Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС RU.0001. 510431 от 18.10.2016 и является нарушением СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" п.3.3.1. "Требования к искусственному освещению в зависимости от назначения помещения изложены в таблице 2".

На момент проверки 26.11.2019года установлено: имеются дефекты покрытия потолков в помещениях пищеблока. Что является нарушением п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01: Стены производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам. Окраска потолков и стен производственных и вспомогательных помещений кондитерских цехов производится по мере необходимости, но не реже одного раза в год.

Перечень нормативных документов (НД) не обновлен. В программе производственного контроля отсутствуют официально изданные санитарные правила в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно: СанПиН 2.4.3259-15 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ОРГАНИЗАЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, имеются устаревшие санитарные правила: СанПиН 3.5.2.1376-03, вместо СанПиН 3.5.2.3472-17 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ДЕЗИНСЕКЦИОННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В БОРЬБЕ С ЧЛЕНИСТОНОГИМИ, ИМЕЮЩИМИ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ, что является нарушением СП 1.1.1058-01ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ 2.4. Производственный контроль включает: а) наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью;

На момент проверки 26.11.2019года в производственных цехах пищеблока раковины и ванны не оборудованы локтевыми смесителями. Что является нарушением п. 3.14. СП 2.3.6.1079-01:Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается. Временные организации быстрого обслуживания (павильоны, палатки, фургоны и др.) рекомендуется размещать в местах, оборудованных общественными туалетами. Во всех строящихся и реконструируемых организациях унитазы и раковины для мытья рук персонала следует оборудовать устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.).

Нет результатов обследования на ВИЧ-инфекцию в 2019 г. у подлежащих медицинских работников (Раенок И.Н., Комоватова Н.И.), что является нарушением СП 3.1.5.2826-10 "Профилактика ВИЧ-инфекции", п. 5.2. Обязательному медицинскому освидетельствованию на ВИЧ-инфекцию подлежат контингенты населения, указанные в разделе I Приложения 1 "Контингенты, подлежащие обязательному медицинскому освидетельствованию на ВИЧ-инфекцию и рекомендуемые для добровольного обследования на ВИЧ-инфекцию".

Отсутствуют данные о вакцинации против: - дифтерии : Неганов А.А.; - гриппа в эпидсезон 2019-2020г. : Волкова А.В. (не оформлен письменный отказ от вакцинации против гриппа по месту жительства); - вирусного гепатита В : Неганов А.А., Иванова Н.Н., Спиридонова Н.С., Кокорина А.А., что является нарушением СП 3.1./3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", п.18.1.Профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации.

На момент проверки 26.11.2019года в моечной чистая кухонная посуда хранится на стеллажах на высоте 25 см от пола. Что является нарушением п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01: Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке.

Нет результатов обследования на анти-HCV в 2019 году у подлежащих медицинских работников (Раенок И.Н., Комоватова Н.И.), что является нарушением СП 3.1.3112-13 "Профилактика вирусного гепатита С", п.3.6. Контингенты, подлежащие обязательному обследованию на наличие анти-HCV: персонал медицинских организаций донорства крови и ее компонентов при приеме на работу и далее 1 раз в год, дополнительно - по показаниям.

Не обследованы при поступлении на работу в учреждение на наличие возбудителя дифтерии 2 сотрудника (Кокорина А.А., Неганов А.А.), что является нарушением СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", п. 5.2. Бактериологическое обследование на наличие возбудителя дифтерии проводят у лиц, поступающих на работу в детские дома, дома ребенка, интернаты психоневрологического профиля для детей и взрослых, противотуберкулезные детские санатории, а также детей и взрослых, направляемых в эти учреждения.