МУ "МЦ "ФАКЕЛ"

В программе производственного контроля отсутствует перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля.

Не соблюдаются сроки годности пищевой продукции установленные изготовителем, а именно в помещении для обработки яиц, в момент проведения проверки-03.06.2019 года, обнаружено 16 килограмм соли йодированной, поваренной, пищевой, каменной, молотой с истёкшим сроком годности ( дата изготовления 06.06. 2017г. срок годности 9 месяцев то есть их использовать можно до 06.02.2018 года ).

Невозможно оценить условия хранения пищевой продукции: на складе для сухих и сыпучих продуктов , в складе суточного хранения овощей а также в производственном помещении где установлено холодильное оборудование психрометр на момент обследования не используется (в ёмкости для влажного термометра отсутствует вода).

Отсутствует перечень должностей работников подлежащих медицинским осмотрам.

Не поддерживается процедура ХАССП № 9 "Выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции", а именно умывальники для мытья рук, в цехе первичной обработки овощей, в мясо-рыбном цехе, в цехе вторичной обработки овощей не оборудованы полотенцами.

Не каждое спальное место обеспечивается комплектом постельных принадлежностей (матрацем с наматрасником, подушкой, одеялом), постельным бельем (наволочкой, простыней, пододеяльником) и 3 полотенцами (для лица, ног и банное): в комнате №1 вместо 3 полотенец у детей есть только 2 полотенца, в комнате №2 на 1 кровати нет пододеяльника, в комнате №9 на 1 кровати нет наматрасника.

Не поддерживается процедура ХАССП № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции", а именно невозможно оценить условия хранения пищевой продукции: на складе для сухих и сыпучих продуктов , в складе суточного хранения овощей а также в производственном помещении где установлено холодильное оборудование психрометр на момент обследования не используется (в ёмкости для влажного термометра отсутствует вода).

В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (ножи) в производственных помещениях- в цехе первичной обработки овощей, в мясо-рыбном цехе не имеет специальной маркировки.

В помещении для обработки яиц раковина для мытья рук оборудована смесителем, конструкция которого не исключает повторного загрязнения рук.

Нет перечня возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор

Вода подземного источника централизованного водоснабжения не соответствует требованиям СаН Пин 2.1.4.1074-01 по показателю " Мутность" ( по формазину), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6168 от 05 июня 2019 г., выполненным аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах". АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510595 (Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27.06.2016 г.) экспертным заключением № 6168 от 05 июня 2019 г., выданным органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области " Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 года.