Проверка № 661901136587 от 27 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ТАБОРИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
27 мая 2019 года — 24 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Брюзгина Н. А. | Физик-эксперт Ирбитского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в СО" |
| Солдатова А. С. | Заведующая отделом санитарно-гигиенических экспертиз Ирбитского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в СО" |
| Селезнева С. В. | Старший специалист 1 разряда Ирбитского ТО |
| Асташенко Н. А. | Ведущий специалист-эксперт Ирбитского ТО |
| Гаева О. А. | Помощник врача по гигиене детей и подростков Ирбитского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в СО" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Свердловская обл. , 623990, Таборинский район, с. Таборы, ул. Советская, 2; \nиные адреса на территории Свердловской области
Нет данных о результатах проверки
Адрес
623990, Свердловская обл. , Таборинский район, с. Таборы, Советская ул. , 2
Дата составления акта о проведении проверки
24 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Буравкина Ирина Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В питании детей используют маринованные огурцы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускать использование запрещенных пищевых продуктов, в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 8. | |
Описание
В работе используется эмалированная посуда с отбитой эмалью (кастрюля, ведро, ковш).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Убрать из обихода эмалированную посуду с отбитой эмалью (кастрюля, ведро, ковш). | |
Описание
Не проводится С-витаминизация, нет в журнале записей о проведении. Не представлены документы на приобретение премиксов для приготовления витаминизированных напитков.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводить С-витаминизацию третьих блюд обеденного рациона. | |
Описание
В мясном цехе нет моечных ванн с подводом горячей и холодной воды через смесители.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Установить в мясном цехе моечную ванну с подводом горячей и холодной воды через смесители. | |
Описание
В моечном отделении используют для мытья посуды "Биолан", инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемого данного моющего средства отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| В моечном отделении иметь инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства. | |
Описание
Приоткрыта сетчатая дверь в горячем цехе, что не препятствует залету насекомых.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой. | |
Описание
В гардеробной санитарная одежда хранится вместе с верхней.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Упорядочить хранение санитарной и личной одежды. | |
Описание
В складском помещении: питьевая бутилированная вода хранится на полу.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Не допускать хранение пищевых продуктов на полу. | |
Описание
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: на завтрак по меню фактически выдали салат фруктовый, по меню значится бутерброд с сыром.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Формировать ежедневное меню согласно утвержденному примерному меню. | |
Описание
Пищевые отходы хранятся в емкости без крышки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить правильное хранение пищевых отходов, приобрести крышки. | |
Описание
По результатам исследований смывов на пищеблоке, отобранных 04.06.2019 г. в 11:20 час. в смыве со стеллажа и тарелки для 2 блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при величине допустимого уровня - отсутствие, присутствие свидетельствует о некачественном мытье кухонного оборудования и столовой посуды, ( протокол лабораторных испытаний № 2232 от 06.06.2019 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Промыть с применением моющих и дезинфицирующих средств кухонную, столовую посуду, а также разделочный инвентарь, технологическое оборудование, кухонные столы, шкафы. | |
Описание
При использовании дезинфицирующих средств не соблюдает инструкция по их применению. Емкость для хранения дез.средства не промаркирована: нет метки объема, отсутствует дата приготовленного раствора.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Для применения и хранения дезинфицирующих средств промаркировать ёмкости, с отметкой объёма и концентрации раствора. | |
Описание
Не должным образом проводится обработка яйца: отсутствуют мерные емкости для кальцинированной соды и хлорамина, не промаркирована емкость для 1 обработки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обработку яиц проводить в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей использовать промаркированные ванны и (или) емкости. | |
Описание
13.06.2019г. для приготовления 1 блюда супа "Щи с курой" используют бак с маркировкой "Гуляш".
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Строго соблюдать маркировку кухонной посуды. | |
Описание
В моечной столовой посуды используется металлическая мочалка, качественная санитарная обработка которой невозможна.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| В моечном отделении применять только ветошь, которая подвергается качественной санитарной обработке. | |
Описание
Банки для суточных проб не промаркированы, промаркированы только крышки, по правилам маркируются банки. Нет четкой маркировки даты отбора.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Маркировать банки для хранения суточных проб. | |
Описание
В морозильной камере "птица" хранятся повторно замороженные части куры.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Не допускать повторную заморозку мяса, полуфабрикатов, рыбы. | |
Описание
Не своевременно производится санитарная обработка технологического оборудования, жировой налет на дверках мармита для вторых блюд, грязные полки холодильника "пробы".
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Санитарную обработку технологического оборудования проводить ежедневно по мере его загрязнения и по окончанию работы. | |
Описание
В мясном цехе в смеситель умывальной раковины нет поступления ни холодной ни горячей воды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить мясной цех холодной и горячей водой через смеситель. | |
Описание
Не соблюдаются условия обработки грязной ветоши и хранения чистой. Не проводится уборка обеденного зала после каждого приема пищи.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-04-05/10-1870-2019 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Уборку обеденного зала проводить после каждого приема пищи. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ