ООО ПФК "ТЕХНОПОЛ"

В ходе проверки 21.06.2019 в цехе по фасовке масла установлено, что поверхность пола в цехе, где осуществляется непосредственное фасование и упаковка масла, выполнена из линолеума при отсутствии надлежащего дренажа

Замеры факторов производственной среды (освещенность, шум, микроклимат, вибрация, мощность экспозиционной дозы, радон) в 2018 году не проводились. Протоколы за 2018 год не представлены,

Программа производственного контроля не актуализирована: в разделе "Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемыми видами деятельности" указаны документы, утратившие силу или замененные на новые, а именно: СП 3.1.1.1117-02 "профилактика кишечных инфекций", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.1.1381-03 "Профилактика столбняка", СП 3.1.2.1176-02 "Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита", СП 3.1.2.1188-02 "Профилактика дифтерии", СП 3.1.2.1319-03 "Профилактика гриппа", СП 3.1.3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний", СП 3.2.1317-03 "Санитарно- эпидемические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", СП 3.5.3.1129-02 "Санитрно- эпидемические требования к проведению дератизации", ГН 2.2.5.1313-03 "ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны", СанПиН 3.2.1333-03 "Профилактика паразитарных болезней на территории РФ", СанПин 3.5.2.1376-03 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих", ГН 2.1.6.1338-03 "Предельно- допустимые концентрации загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест". Так же в перечень нормативных документов не включены: Технические регламенты таможенного союза, санитарные правила по профилактике различных инфекционных и паразитарных заболеваний, такие как: Технический регламент ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 №769), СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий по борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно- гигиеническое значение" и др

В ходе проверки 21.06.2019 в цехе по фасовке масла установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции не поддерживается процедура 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции", а именно: согласно разработанных контрольно критических точек по системе ХАССП (ККТ 1 и ККТ 2) на этапах хранения пищевой продукции (ККТ 1 - хранение охлажденного сырья и ККТ 2 - хранение готовой продукции) в рабочих листах отсутствует мера контроля влажности (указана только температура хранения), а на упаковках сырья (масла в монолитах коробках) и на упаковках готовой продукции (масла в пачках) изготовителями установлены условия хранения при относительной влажности воздуха не более 90% , таким образом замеры относительной влажность воздуха в холодильных камерах не проводятся (психрометр отсутствует, в рабочих листах показаний влажности нет),

В ходе проверки 21.06.2019 в цехе по фасовке масла установлено, что система механической вентиляции , оборудованная в производственных помещениях цеха, находится в неисправном состоянии (отчет о проведенном контроле эффективности вентиляционных установок, протоколы испытаний и паспорта на вентиляцию не представлены),

В ходе проверки 21.06.2019 в цехе по фасовке масла в холодильных камерах хранения молочной продукции на светильниках отсутствуют защитные плафоны для предотвращения попадания стекол на продукты

В ходе проверки 21.06.2019 в холодильной камере хранения молочной продукции стеллажи выполнены из досок, что не представляется возможным производить их мойку и дезинфекцию; участок пола в холодильной камере в виде вздутого и загнутого металлического профиля, что не дает возможность производить мойку и дезинфекцию пола