ООО "МСЧ ВАНАДИЙ"

Нарушаются требования к гигиеническому обучению и аттестации, а именно: руководителем ООО "Медико-санитарная часть Ванадий" оздоровительный лагерь на базе санатория профилактория "Зеленый мыс", расположенный по адресу: 624350, Свердловская область, г. Качканар, территория "Зеленый мыс", здание № 1, не организовано и не проведено гигиеническое обучение сотрудников, что нарушается отсутствием данных в личных медицинских книжках у 3-х человек (Дьячкова С.А. - воспитатель, Вязовецкая С.В. - воспитатель, Киселев И.Ю. - слесарь-сантехник). Согласно п.8.1. СП 3.1./3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" В целях повышения санитарной культуры населения, профилактики инфекционных болезней, пропаганды здорового образа жизни должно проводиться гигиеническое воспитание и обучение граждан. Согласно п.8.2.. СП 3.1./3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников организации осуществляется, деятельность которых связана с воспитанием и обучением детей, с коммунальным и бытовым обслуживанием населения.

Нарушаются правила отбора суточных проб. Пробы отбираются в стерильные стеклянные емкости, с неплотно закрывающимися крышками. Согласно п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-013 - Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все приготовленные блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса и другие отбираются поштучно, целиком (в объеме одной порции). Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками. Каждая проба блюда помещается в отдельную посуду и сохраняется в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

Не обеспечена поддержание процедуры « выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции», предусмотренной пп.1 ч 3 ст 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: В ходе проведения плановой выездной проверки , 27.05.2019г произведен отбор проб пищевой продукции на соответствие требований ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», в результате проведенных лабораторных исследований установлено: проба "Огурец свежий порционный без заправки" дата изготовления 27.05.2019г. 11:50ч срок годности 2 часа (производитель пищеблок ООО МСЧ" ВАНАДИЙ" оздоровительный лагерь на базе санатория-профилактория "Зеленый Мыс") не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": - по показателю КМАФАнМ,

Не качественно проведена обработка привода мясорубки- имеются следы механического загрязнения. Согласно п 6.4. СП 2.3.6.1079-01 Санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы

На пищеблоке допускается использование разделочного инвентаря (доска РС) и деревянной лопатки с наличием трещин Согласно п. 6.2. СП 2.3.6.1079-01 Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара выполняются из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке

В ООО "Медико-санитарная часть Ванадий" оздоровительный лагерь на базе санатория профилактория "Зеленый мыс", расположенный по адресу: 624350, Свердловская область, г. Качканар, территория "Зеленый мыс", здание № 1, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: неудовлетворительно организована вакцинация сотрудников соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, согласно записям в личных медицинских книжках: У сотрудника Киселева И.Ю. - отсутствует личная медицинская книжка, слесарь-сантехник (профилактические прививки проставлены в Акте заключительного обследования).

В ООО "Медико-санитарная часть Ванадий" оздоровительный лагерь на базе санатория профилактория "Зеленый мыс", расположенный по адресу: 624350, Свердловская область, г. Качканар, территория "Зеленый мыс", здание № 1, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и в не полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, а именно: неудовлетворительно организовано прохождение медицинского осмотра работников. У сотрудника Киселева И.Ю. - отсутствует личная медицинская книжка, слесарь-сантехник (медицинский осмотр проставлен в Акте заключительного обследования).