Проверка № 661901136353 от 15 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "У НАС"
Дата проведения
15 апреля 2019 года — 17 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 15.04.2019г. проверку окончить не позднее 17.05.2019г
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Полякова Ирина Николаевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Сыраздинова Анна Витальевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Ломовцев Антон Александрович | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Верещагина Оксана Васильевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Лешукова Елена Анатольевна | Заведующий отделом дезинфекции, дезинсекции и дератизации филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Басманова Елена Васильевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Токарева Татьяна Сергеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Муравьева Юлиана Валерьевна | Биолог отдела дезинфекции, дезинсекции и дератизации филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Лысова Кира Евгеньевна | Врач отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Сазонова Анастасия Сергеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Замараева Наталья Юрьевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Филиппова Алена Дмитриевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Малышева Софья Алексеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Кафе "Кинза и базилик" 620000, г. Екатеринбург, Свердлова ул. , 11 А
Дата составления акта о проведении проверки
17 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Назаретян Агван Степанович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ресторан "Кинза и базилик"(620000, г. Екатеринбург, Свердлова ул., 11 А) При осуществлении изготовления и реализации продукции в организации разработаны и внедрены, но не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с ч.2 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). В кафе "Кинза и базилик" ООО " У нас" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции": в овощном цехе отсутствует участок напольной плитки, что не позволяет проводиить качественно уборку и дезинфекцию помещения . Ресторан "Кинза и базилик"(620000, г. Екатеринбург, Свердлова ул., 11 А) При рассмотрении представленных личных медицинских книжек сотрудников предприятия общественного питания "Кинза и базилик" установлено, что отсутствуют данные о вакцинации и ревакцинации против клещевого энцефалита у всех сотрудников, о ежегодной вакцинации против дизентерии у технолога Караваева А.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 01.08.2019 № ор/241 (ЮЛ) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-10-14/20-2019 | В срок до 15 июля 2019 года |
| При осуществлении изготовления и реализации продукции в организации "Кинза и базилик" поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции": в овощном цехе заменить участок напольной плитки для проведения качественной уборки и дезинфекции помещения. Обеспечить прохождение сотрудников предприятия общественного питания "Кинза и базилик" вакцинации в соответствии с национальным и региональным календарем профилактиченских прививок. Предоставить в адрес ТО личные медицинские книжки сотрудников. | |
Описание
Ресторан "Кинза и базилик"(620000, г. Екатеринбург, Свердлова ул., 11 А) В перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания программы производственного контроля включены документы утративших силу, а именно: в перечень включены СанПиН 3.2.1333-03 " Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", СП 3.1./3.2.1379-03 "Санитарно-эпидемиологические правила "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.1129-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации", СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих". Ресторан "Кинза и базилик"(620000, г. Екатеринбург, Свердлова ул., 11 А) На момент обследования 17.04.2019г. с 09:00 до 12:00 ч. своевременно не проведен текущий косметический ремонт помещений, а именно в овощном цехе отсутствует участок напольной плитки. Ресторан "Кинза и базилик"(620000, г. Екатеринбург, Свердлова ул., 11 А) Для мытья столовой посуды и столовых приборов ручным способом на предприятии имеются только трехсекционные моечные ванны, вместо требуемых пятисекционных ванн (трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов). При выходе из строя посудомоечной машины, отсутствуют условия для ручного мытья столовой посуды и столовых приборов ручным способом.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 01.08.2019 № ор/241 (ЮЛ) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-10-14/20--2019 | В срок до 15 июля 2019 года |
| Откорректировать программу производственного контроля, аименно исключить документы утратившие силу, а именно: СанПиН 3.2.1333-03 " Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", СП 3.1./3.2.1379-03 "Санитарно-эпидемиологические правила "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.1129-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации", СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих". При осуществлении изготовления и реализации продукции в организации "Кинза и базилик" поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции": в овощном цехе заменить участок напольной плитки для проведения качественной уборки и дезинфекции помещения. Осуществлять мытье столовой посуды и столовых приборов ручным способом на предприятии "кинза и базилик" в соответствии с действующим законодательством, а именно: оборудовать моечную трехсекционными ваннами для мытья ручным способом столовой посуды и двухсекционными ваннами для мытья ручным способомстеклянной посуды и столовых приборов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
620027, г. Екатеринбург, Свердлова ул. , 11 А кв. 141
Нет данных о результатах проверки