Проверка № 661901136313 от 8 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОБЪЕДИНЕННАЯ СЕТЬ РЕСТОРАНОВ"
Дата проведения
8 апреля 2019 года — 8 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: -соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; -соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Култышев Алексей Сергеевич | Заведующий отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
| Деева Елизавета Вячеславовна | Заведующий лабораторией контроля химических факторов Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Постылякова Наталья Александровна | Врач по гигиене питания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Акулова Светлана Леонидовна | Заведующий отделом дезинсекции, дезинфекции и дератизации, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
| Саталкина Ирина Михайловна | Врач по гигиене питания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Медведева Ирина Александровна | Биолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
| Тимофеева Виктория Валерьевна | Заведующий отделом экспертиз продуктов питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» |
| Андреева Олеся Анатольевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Кудашева Елена Владимировна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Пушкарева Наталья Александровна | Заведующий лабораторией контроля биологических факторов Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Топоркова Лада Александровна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Лахина Елена Владимировна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Балакина Кристина Дмитриевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Булдакова Елизавета Юрьевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Шадрина Наталья Александровна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
| Земцова Мария Юрьевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
| Лапина Наталья Викторовна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Усачева Людмила Германовна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Лапина Мария Анатольевна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Ермолаева Екатерина Викторовна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Голованова Марина Сергеевна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Федотова Галина Алексеевна | Помощник санитарного врача отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Трусова Екатерина Николаевна | Врач по гигиене питания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Кировском и Октябрьском районах города Екатеринбурга» |
| Сухотеплая Оксана Васильевна | Зав. отделом, врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620014, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Московская ул. , 27
Дата составления акта о проведении проверки
8 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вельмякин Владимир Васильевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Вельмякин Владимир Васильевич 08.05.2019
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
09.04.2019 г. при выходе на объект по адресу: 620014, г. Екатеринбург, Московская ул., 27 установлено, что Ресторан "Планета Суши" по выше указанному адресу деятельность не осуществляет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции. При осуществлении процессов производства пищевой продукции, изготовитель не разработал, не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП. В смывах с рук повара Савельевой Я., доски разделочной обнаружены БГКП (норма не допускается). Ответственным лицом некачественно проведен осмотр открытых поверхностей тела на наличие ссадин, к работе допущен сотрудник с ссадинами и порезами на руках (Савельева Я.). Продукция, находящаяся в обращении, использующаяся в качестве сырья для производства готовой пищевой продукции - Свекла свежая не соответствует требованиям по показателю Нитраты. Не разработана и не утверждена программа производственного контроля предприятия; не организовано проведение производственного контроля за воздействием на работников физических факторов и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений. У повара Машкиной В.В, Савельяновой Я.Н отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации сотрудника предприятия. Санитарно-техническое состояние производственных помещений неудовлетворительное, текущий ремонт не производится по мере необходимости. Предприятие не оснащено в необходимом количестве производственным инвентарем. Чистые столовые приборы хранятся россыпью, а не в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Пищевая продукция не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. Маркировочный ярлык с тары производителя с указанием срока годности, условий хранения не сохраняется до полного использования продукта. Не обеспечиваются регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; не обеспечиваются обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-08-14/12-7736-2019 | В срок до 30 июля 2019 года |
| Качественно проводить осмотр открытых поверхностей тела на наличие ссадин, не допускать к работе сотрудников с ссадинами и порезами на руках. Разработать и утвердить программу производственного контроля предприятия ; организовать и проводить производственный контроль за воздействием на работников физических факторов | |
| 2. 66-08-14/12-7737-2019 | В срок до 30 июля 2019 года |
| Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Разработать, внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП: представить основополагающие документы. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
620014, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Московская ул. , 27
Дата составления акта о проведении проверки
8 мая 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Вельмякин Владимир Васильевич 08.05.2019
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
620075, г. Екатеринбург, ЛЕНИНА УЛ. , 40 кв. 655
Нет данных о результатах проверки
Адрес
620075, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Ленина просп. , 43
Дата составления акта о проведении проверки
8 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вельмякин Владимир Васильевич
Информация о результатах проверки
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
При рассмотрении сопроводительного письма, направленного филиалом ФБУЗ «ЦгиЭ в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах г.Екатеринбурга» № 02-08-14/2689 от 24.04.2019 г., установлено: Ресторан "Планета суши" по адресу: 620075, г. Екатеринбург, Ленина просп., 43 не функционирует, фактически деятельность ЮЛ по данному адресу не осуществляет. ООО "ОБЪЕДИНЕННАЯ СЕТЬ РЕСТОРАНОВ" представлено уведомление о снятии с учета Российской организации в налоговом органе.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Вельмякин Владимир Васильевич 08.05.2019
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ