ООО "СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

11.04.2019 г. с 11:20 до 14:00 в ходе проведения обследования предприятия - ООО "СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" и 25.04.2019 г. в 15 ч. 00 мин. при рассмотрении представленных документов установлено: изготовителем ООО «Социальное питание» процедуры, основанные на принципах ХАССП разработаны не в полном объеме. Таким образом допущены нарушения по использованию дезинфицирующих средств. Чем нарушен пп.10 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 07.05.2019 г. с 11 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин. при рассмотрении экспертного заключения от 26.04.2019 г., установлено: изготовителем ООО «Социальное питание» процедуры, основанные на принципах ХАССП разработаны не в полном объеме, а именно: продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, не сопровождается документами. Чем нарушен пп.11 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 07.05.2019 г. с 11 ч. по 12 ч. 00 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 26.04.2019 г., установлено: Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Чем нарушен п. 3 ст.5 ТР ТС 021/2011. 11.04.2019 г. с 11:20 до 14:00 в ходе проведения обследования, установлено: раковины, оборудованные в производственных цехах не предусматривают конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья (фотоматериалы прилагаются). Чем нарушен п.3.3. СП 2.3.6.1079-01. 11.04.2019 г. с 11:20 до 14:00 в ходе проведения обследования, установлено: в столовой несвоевременно проводится текущий косметический ремонт: в производственных цехах поверхности полов не ровные. Чем нарушен п.5.16. СП 2.3.6.1079-01. 25.04.2019 г. с 11:00 до 13:00 при рассмотрении представленных документов установлено: Юридическое лицо ООО «СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ» не осуществляет производственный контроль в соответствии с требованиями санитарных правил и утвержденной программы производственного контроля.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не представлены (отсутствуют) протоколы лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, таким образом не возможно оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях столовой «Ласточка» (г. Полевской ул. Свердлова 8) требованиям гигиенических нормативов. Таким образом нарушен п. 4.13 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Естественное и искусственное освещение во всех производственных, складских, санитарно-бытовых и административно-хозяйственных помещениях должны соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не возможно оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в столовой «Ласточка» (г. Полевской ул. Свердлова 8) требованиям гигиенических нормативов, поскольку документы не представлены. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Что является нарушением п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах и площадках организаций должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: не организован производственный контроль, документы по выполнению программы производственного контроля, не представлены. Договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих столовой "Ласточка" (г. Полевской ул. Свердлова 8) не представлены. Что является нарушением п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым: В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Нарушен п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не возможно оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей столовой «Ласточка» (г. Полевской ул. Свердлова, 8) требованиям гигиенических нормативов, поскольку документы не представлены. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Что является нарушением п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не возможно оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в столовой «Ласточка» (г. Полевской ул. Свердлова 8) требованиям гигиенических нормативов, поскольку документы не представлены. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Что является нарушением п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах и площадках организаций должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий.

08.04.2019г. с 9 час.00 мин. по 11 час. 00 мин. на объекте - столовая «Ласточка» по адресу г.Полевской ул. Свердлова, 8 при проведении плановой выездной проверки установлено: нарушаются требования к устройству и содержанию помещений столовой «Ласточка» по адресу г.Полевской ул. Свердлова, 8, а именно: не соблюдается инструкция по приготовлению рабочих растворов дезинфицирующих средств. 08.04.2019г. в столовой «Ласточка» по адресу г. Полевской ул. Свердлова, 8 были отобраны пробы дезинфицирующих средств для лабораторных испытаний. В объеме проведенных испытаний установлено, проба дезинфицирующего средства «Део-хлор люкс» (рабочий раствор 0, 015%) не соответствуют требованиям по показателю массовая доля активного хлора, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № 9069 от 11.04.2019, выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г.).

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: не организован производственный контроль, документы по выполнению программы производственного контроля, не представлены. Договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих Кафетерия (г. Полевской ул. Свердлова 8) не представлены. Что является нарушением п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым: В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Нарушен п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», согласно которого: Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не возможно оценить соответствие уровней шума и вибрации на рабочих местах Кафетерия (г. Полевской ул. Свердлова 8) требованиям гигиенических нормативов, поскольку документы не представлены. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Что является нарушением п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах и площадках организаций должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не возможно оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей Кафетерия (г. Полевской ул. Свердлова, 8) требованиям гигиенических нормативов, поскольку документы не представлены. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Что является нарушением п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений.

В ходе плановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Социальное питание», при анализе представленной документации установлено: нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: не представлены (отсутствуют) протоколы лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, таким образом не возможно оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях Кафетерия (г. Полевской ул. Свердлова 8) требованиям гигиенических нормативов. Таким образом нарушен п. 4.13 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Естественное и искусственное освещение во всех производственных, складских, санитарно-бытовых и административно-хозяйственных помещениях должны соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.