Проверка № 66180702359636 от 3 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №187
Дата проведения
3 декабря 2018 года — 28 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2018 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2017 г. №01-01-01-01/382 и согласованного прокуратурой Свердловской области (01.12.2017г.), размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 03.12.2018 г. проверку окончить не позднее 28.12.2018 г
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Семенова Юлия Витальевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Ахматдинова Лилия Камилевна | Фельдшер-лаборант ЛКХФФ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Жолобова Татьяна Петровна | Химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Кунгурцева Анна Анатольевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Шиманова Наталия Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Ханипова Гульфия Зиннатовна | Врач-эпидемиолог отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Воронков Владимир Владимирович | Врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Ефимова Екатерина Павловна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Михайлова Любовь Михайловна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Конюхова Елена Анатольевна | Заведующий отдела экспертиз условия воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Масина Евгения Галимзяновна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Вериго Алла Юрьевна | Лаборант ЛКХФФ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Батурина Алена Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Лешукова Елена Анатольевна | Заведующий отела дератизации, дезинсекции, дезинфекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Исламшина Гульнур Равилловна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620908, г. Екатеринбург, поселок Шувакиш, ул. Свободы, 11
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 187 620908, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, поселок Шувакиш, ул. Свободы, 11
Дата составления акта о проведении проверки
28 декабря 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зиновьева Елена Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаться следующие процедуры: не соблюдается последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции; не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; допускается содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определил: перечень опасных факторов; перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 28.03.2019 № ор/89 (ДЛ), № ор/88 (ДЛ), № ор/94 (ЮЛ) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66-10-12/14 от 28.12.2018 | В срок до 28 декабря 2019 года |
| При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, обеспечить внедрение и поддержание процедуры, основанные на принципах ХАССП Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) обеспечить поддержание следующих процедур: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определил: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, от установленных предельных значений; | |
Описание
Использование одноразовых перчаток при порционировании блюд не проводится смена перчаток при порционировании блюд всего обеда. Частично не обеспечены условия для просушивания одежды и обуви детей Имеется трещина на потолке в группе №4 Расстановка кроватей в группах №2, 1, 6 не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Допускается работа пищеблока на сырье (неочищенные овощи - лук, капуста) в условиях наличия набора оборудования для работы только на полуфабрикатах На пищеблоке отсутствует инструкция по обработке металлического инвентаря Допускается использование посуды со сколами в буфетной группы №1 Чистые столовые приборы хранят в кассетах (диспенсерах) ручками вниз. Не нанесен литраж на ванну для мытья посуды, отсутствуют термометры для контроля температуры воды во время мытья посуды, отсутствует мерная емкость для моющего средства. Не качественно проводится обработка санитарно-технического оборудования. Не качественно проводится генеральная уборка в помещениях с пребыванием детей. проба № 14888/1 смыв с рук, проба № 14888/3 - смыв с ведра ГП, проба №14888/8 смыв с ручки чайника кипяченой воды, проба № 14888/9 смыв с подноса для чистых стаканов, по показателю БГКП, результат испытаний - обнаружено, величина допустимого уровня отсутствие. в пробе № 39734 дезифицирующее средство 0, 015% "Део-хлор", по показателю массовая доля активного хлора, результат испытаний - 0, 0224%, при нормировании - 0, 013-0, 017; в пробе № 39735 дезифицирующее средство 0, 015% "Део-хлор", по показателю массовая доля активного хлора, результат испытаний - 0, 0224, при нормировании - 0, 013 - 0, 017%. Нарушаются требования к прохождению профилактического медицинского осмотра. Нарушаются требования к прохождению гигиенического обучения и аттестации. Нарушаются требования к вакцинации сотрудников.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 28.03.2019 № ор/89 (ДЛ), № ор/88 (ДЛ), № ор/94 (ЮЛ) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66-10-12/14 от 28.12.2018 | В срок до 28 декабря 2019 года |
| Использование одноразовых перчаток при порционировании блюд осуществляется не для каждого вида блюд (не проводится смена перчаток при порционировании блюд всего обеда) Обеспечить условия для просушивания одежды и обуви детей Устранить дефекты потолка в группе №4 Расстановку кроватей в группах №2, 1, 6 обеспечить с учетом свободного прохода детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Не допускать работу пищеблока на сырье (неочищенные овощи - лук, капуста) в условиях наличия набора оборудования для работы только на полуфабрикатах На пищеблоке обеспечить наличие инструкции по обработке металлического инвентаря Не допускать использование посуды со сколами в буфетных групп Обеспечить хранение чистых столовых приборов в кассетах (диспенсерах) в вертикальном положении ручками вверх. Нанести литраж на ванну для мытья посуды, обеспечить наличие термометра для контроля температуры воды во время мытья посуды, мерной емкости для моющего средства. Обеспечить проведение обработки санитарно-технического оборудования с применением растворов дезинфицирующего средства Обеспечить проведение генеральной уборки в помещениях с пребыванием детей с растворами дезинфицирующих средств Усилить контроль за соблюдение дезинфекционного режима (качеством уборки, обработки посуды и оборудования, приготовление растворов дезинфицирующих средств). Провести повторные смывы с объектов внешней среды, раствора дезифицирующего средства по показателю массовая доля активного хлора. Протоколы лабораторных испытаний представить в Роспотребнадзор. Обеспечить прохождение предварительного и периодического профилактического медицинскго осмотра сотрудниками учреждения в полном объеме. Организовать прохождение гигиенического обучения и аттестации сотрудников с необходимой периодичностью. Организовать вакцинацию сотрудников учреждения в соответствии с национальным и региональным календарями прививок в полном объеме | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ