Проверка № 66180702359246 от 5 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ - ДЕТСКИЙ САД №485
Дата проведения
5 сентября 2018 года — 2 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачи: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства с испытаниями, законодательства о техническом регулировании. Предмет: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Короткова Марина Олеговна | Главный специалист - эксперт |
Зацепина Аделя Ивановна | Помощник врача по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Бессонова М. А. | Врач-лаборант лаборатории контроля химических факторов |
Пичугина Л. В. | Фельдшер-лаборант лаборатории контроля химических факторов |
Елфимова Наталья Васильевна | Зав. отделом экспертиз условий обучения и воспитания |
Слышалова М. А. | Помощник врача по гигиене детей и подростков отдела экспертиз условий обучения и воспитания |
Култышев Алексей Сергеевич | Врач по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Бессонова М. А. | Врач-лаборант лаборатории контроля химических факторов |
Ямурзина Маргарита Васильевна | Старший специалист 1 разряда |
Егорова Татьяна Алексеевна | Специалист - эксперт |
Пушкарева Наталья Александровна | Заведующий лабораторией контроля биологических факторов Ф |
Русинова К. П. | Техник лаборатории контроля химических факторов |
Зацепина Аделя Ивановна | Помощник врача по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Зацепина Аделя Ивановна | Помощник врача по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Земцова Мария Юрьевна | Врач по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Русинова К. П. | Техник лаборатории контроля химических факторов |
Паниковский Геннадий Валентинович | Заместитель главного врача |
Пичугина Л. В. | Фельдшер-лаборант лаборатории контроля химических факторов |
Русинова К. П. | Техник лаборатории контроля химических факторов |
Слышалова М. А. | Помощник врача по гигиене детей и подростков отдела экспертиз условий обучения и воспитания |
Мыльникова Л. Р. | Химик-эксперт лаборатории контроля химических факторов |
Слышалова М. А. | Помощник врача по гигиене детей и подростков отдела экспертиз условий обучения и воспитания |
Саталкина Ирина Михайловна | Врач по гигиене питания |
Земцова Мария Юрьевна | Врач по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Мыльникова Л. Р. | Химик-эксперт лаборатории контроля химических факторов |
Култышев Алексей Сергеевич | Врач по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Бессонова М. А. | Врач-лаборант лаборатории контроля химических факторов |
Пичугина Л. В. | Фельдшер-лаборант лаборатории контроля химических факторов |
Левчук Марина Сергеевна | Врач по гигиене детей и подростков отдела экспертиз условий обучения и воспитания |
Култышев Алексей Сергеевич | Врач по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Расковалова Лариса Александровна | Врач по гигиене детей и подростков отдела экспертиз условий обучения и воспитания |
Земцова Мария Юрьевна | Врач по гигиене труда отдела экспертиз физических факторов и радиационных факторов |
Мыльникова Л. Р. | Химик-эксперт лаборатории контроля химических факторов |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620102, г. Екатеринбург, Белореченская ул. , 15/4
Нет данных о результатах проверки
Адрес
620000, г. Екатеринбург, Белореченская ул. , 15/4
Дата составления акта о проведении проверки
2 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Фертикова А. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан 02.10.2018г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием, а именно: для обработки сырой продукции на пищеблоке предусмотрен 1 производственный стол, на котором происходит обработка овощей, мяса, куры, рыбы, изготовление теста. нарушаются требования к ведению документации по контролю за выполнением норм питания.в буфетных всех групп моечные ванны не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой. отсутствует контроль бракеражной комиссии за выдачей готовой пищи, питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей в энергии (ккал) за 4 приема пищи. нарушаются требования к воздушно-тепловому режиму, в состав обеда 8-го дня по примерному меню не включен гарнир. суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению №13 СанПиН 2.4.1.3049-13, на пищеблоке используется деформированная посуда, в средней группе допускается использование посуды с поврежденной эмалью. пароконвектомат, не оборудован локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. нарушаются требования к обработке кухонной посуды- на чистой посуде обнаружены остатки пищевых продуктов. Стены, потолки не всех помещений гладкие, с дефектами отделки, не допускающие уборку влажным способом и дезинфекцию.нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к витаминизации третьих блюд. нарушения в программе производственного контроля.работники учреждения в 2017гг. не прошли своевременно медицинские осмотры в установленном порядке, не проводятся профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо, юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 66-08-12/11-14656-2018 | В срок до 15 августа 2019 года |
Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определить с учетом набора помещений, обеспечения технологическим, холодильным оборудованием, а также при работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Соблюдать требования к ведению документации по контролю за выполнением норм питания. В буфетных всех групп моечные ванны оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой. Осуществлять контроль бракеражной комиссии за выдачей готовой пищи. Откорректировать примерное меню с учетом требований санитарных правил к физиологическим потребностям детей в энергии (ккал). Соблюдать требования к воздушно-тепловому режиму. Откорректировать примерное меню с учетом требований санитарных правил. Откорректировать примерное меню: суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать Приложению №13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Не допускать использования деформированной посуды, посуды с поврежденной эмалью. Оборудовать пароконвектомат локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения. Соблюдать требования к обработке кухонной посуды. Выполнить отделку стен, потолков гладкими, допускающими уборку влажным способом и дезинфекцию. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к искусственной С-витаминизации третьих блюд. Предоставить документы, подтверждающие факт проведения замеров на содержание витамина С в третьих блюдах на соответствие нормируемым значениям. Откорректировать программу производственного контроля в соответствии с требованиями санитарных правил. Обеспечить своевременное прохождение всеми сотрудниками организации в полном объеме периодических медицинских осмотров в установленном порядке. Проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ОУ, в том числе осуществлять контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ