ООО "КФ "КОНФИ"

03.08.2018 г. с 14 ч. 50 мин. по 16 ч. 10 мин. в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: г.Екатеринбург, Сибирский тракт, д.19, установлено: при эксплуатации помещений Кондитерской фабрики "Конфи" ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ", 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ, 19 не проводятся санитарно-гигиенические мероприятия: отсутствуют работы по поддержанию санитарного состояния на объекте, помещение не содержится в чистоте - обнаружен мусор на кабель-каналах на полу конфетного цеха (Фото 1 от 03.08.2018 г.).

20.08.2018 г. с 09 ч. 40 мин. по 13 ч. 35 мин. в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: 620100, г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19 ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ" (юр.адрес: 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19), установлено: на складе пищевого сырья с целью дальнейшего использования для изготовления пищевой продукции хранится пищевая добавка в транспортной упаковке, маркировка которой не соответствует требованиям технического регламента таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: маркировка транспортной упаковки пищевой добавки Железо (II) сульфат 7-водный для пищевой продукции, изготовитель: ООО «Уральский завод химической продукции», 624097, РФ, Свердловская обл., г.Верхняя Пышма, пр-т Успенский, 131, пом.224; дата изготовления: 22.05.2018 г., срок хранения: 6 мес., 3 упаковки весом нетто: 21 кг (общим весом 63 кг) не содержит сведения об условиях хранения продукции, месте нахождения изготовителя продукции, а также единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза. Наименование пищевой добавки, нанесенной на маркировку, не содержит слова "пищевая добавка" ("комплексная пищевая добавка") и (или) функциональный(е) класс(ы) пищевой(ых) добавки(ок) и наименование пищевой(ых) добавки(ок) в соответствии с требованиями Приложения 2 к Техническому регламенту 029/2012 и (или) индекс пищевой добавки согласно Международной цифровой системе (INS) или Европейской цифровой системе (EAN). Что подтверждается фотоматериалами, выполненными специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. от 20.08.2018 г. с помощью телефона Iphone 7. Письмо № 0904/727 от 20.08.2018 г. от ООО «Уральский завод химической продукции» прилагается. Спецификация № 97 ООО «КФ «Конфи» прилагается.

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011, юридическим лицом не поддерживается процедура ХАССП стандарт СТП 010 «Санитарная программа», а именно: 1. поверхности полов в складских, производственных помещениях 3-го, 4-го этажей, моечных отделений не доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа: поверхности неровные, имеются трещины, выбоины, сколы в напольных покрытиях, плитке. 2. Поверхности стен производственных помещений 3-го, 4-го этажей, складских и моечных помещений невозможно подвергать надлежащей мойке и, при необходимости, дезинфекции, в связи с наличием в них трещин, выбоин, отсутствием в некоторых участках плитки; 3. Потолки и конструкции, находящиеся над производственными помещениями 3-го и 4-го этажей, не обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков. Юридическим лицом не поддерживается процедура ХАССП стандарт СТП 010 «Санитарная программа», нарушаются требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: в производстве используется оборудование сбивальная машина для начинки, располагающаяся на 3-ем этаже производственного корпуса, поверхность которого не позволяет легко проводить санитарную обработку. Поверхности машины неровные, с оборудования частично осыпалась краска, имеются трещины в краске. В связи с чем данное оборудование также может привести к загрязнению производимой пищевой продукции. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются.

20.08.2018 г. с 09 ч. 40 мин. по 13 ч. 35 мин. в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: 620100, г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19 ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ" (юр.адрес: 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19), установлено: юридическим лицом не поддерживается процедура ХАССП стандарт СТП 009 П 01 И 01 «Порядок приемки, хранения и подготовки муки», а также СТП 002 «Управление записями» системы менеджмента качества и системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «Кондитерская фабрика «Конфи», а именно: оператором БХМ производится неправильное ведение записей в журнале «Контроль муки при хранении и использовании на производстве». Не используется предусмотренная и утвержденная исполнительным директором форма СТП 009 П 01 И 1 Ф 01, заполняются не все, предусмотренные формой, графы (отсутствуют записи о № п/п, точка контроля №, не ведется разделение на результаты контроля по органолептическим показателям и наличию посторонних включений, решение об использовании и проведенные мероприятия с подписями принявших решение). Фото заполненного журнала «Контроль муки при хранении и использовании на производстве» прилагаются. Таким образом нарушен п.6 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, согласно которого: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.

20.08.2018 г. с 09 ч. 40 мин. по 13 ч. 35 мин. в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: 620100, г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19 ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ" (юр.адрес: 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19), установлено: юридическим лицом нарушаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции, юридическим лицом не поддерживается процедура ХАССП стандарт СТП 010 П 06 «Проведение работ по борьбе с вредителями», а именно: отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на фабрике, нерегулярно удаляются из производственных помещений, а именно: на третьем этаже производственного корпуса мусорные контейнеры, расположенные в месте для сбора мусора, переполнены, крышки мусорных контейнеров не закрываются. Отходы размещены в контейнеры (располагающиеся на улице и в производственных помещениях), которые не промаркированы в соответствии с категорией отходов. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются. 07.08.2018 г. в 12 ч. 00 мин. на предприятии кондитерская фабрика «Конфи» по адресу: г. Екатеринбург, Сибирский тракт, 19 юридическим лицом ООО Кондитерская фабрика "Конфи" (юр.адрес: г. Екатеринбург, Сибирский тракт, 19) не поддерживается процедура ХАССП - Стандарт СТП 010 П 04 "Использование моющих и дезинфицирующих средств", а именно: допускается использование дезинфицирующего средства "Кальция гипохлорид нейтральный" с низкой концентрацией действующего вещества (21, 792+ 0, 011 %, при величине допустимого уровня 45-54 %), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 24823 от 09.08.2018 г., выданным АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС.RU.0001.510273).

08.08.2018 г. с 10-00 до 15-00 при проведении обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: г.Екатеринбург, Сибирский тракт, 19 ООО "КФ "КОНФИ" (юр.адрес: г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19), установлено: На рабочем месте мойщицы организация технологического процесса и производственное оборудование не исключают возможность контакта с вредным веществом, а именно мойщица в производственном процессе использует вещество 2 класса опасности - хлор (использование хлора подтверждается, в том числе, действующей программой производственного контроля), технологический процесс на рабочем месте мойщицы не исключает попадание паров хлора в воздух рабочей зоны.

27.08.2018 г. в 15 ч. 00 мин. в ЦЕО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 в ходе рассмотрения экспертного заключения № 02-08-14/5642 от 22.08.2018 г., установлено: ООО "КФ "Конфи" не проверяется качество СОЖ при поступлении и в процессе промышленной эксплуатации на соответствие паспортным данным и техническим условиям.

27.08.2018 г. в 14:00 ч. в ЦЕО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 в рассмотрения экспертного заключения № 02-08-14/5642 от 22.08.2018 г., а также документов, представленных ООО «КФ «Конфи» (вх. № в ЦЕО № 66-14629-2018 от 23.08.2018 г.), установлено: программа лабораторного контроля атмосферного воздуха в зоне влияния ООО "Кондитерская фабрика "Конфи", а именно: размещение постов наблюдения, перечень загрязняющих веществ, подлежащих контролю, методы их определения, периодичность отбора проб не согласованы в в установленном порядке. Копия писем исх. № 01-08-15/9519 от 26.06.2018 г., № 66-00-15/05-24890-2018 от 03.08.2018 г., проект ППК за состоянием атмосферного воздуха ООО «КФ «Конфи», копия письма исх. № 110 от 21.08.2018 г. (вх. № в ЦЕО 66-14572-2018 г. от 22.08.2018 г.) прилагаются. Нарушен п. 5.3. СанПиН 2.1.6.1032-01, согласно которого: Размещение постов наблюдения, перечень загрязняющих веществ, подлежащих контролю, методы их определения, а также периодичность отбора проб атмосферного воздуха согласовываются в установленном порядке.

В ходе проведения экспертизы представленных документов в ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91) 20.08.2018 г. в 15-00, установлено: Юридическое лицо ООО "КФ "Конфи", при выявлении нарушений санитарных правил на объекте при проведении производственного контроля (а именно: параметры световой среды, шума и микроклимата, концентраций химических веществ в воздухе рабочей зоны в 2017 г., параметры ультрафиолетового излучения и световой среды в 2018 г. не соответствовали нормативным величинам) не проинформировали орган, уполномоченный на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора, о принятых мерах направленных на устранение выявленных нарушений. Копии протоколов №Ш-599/17/2 от 12.12.17 г., №С-599/17/2- от 20.12.17 г., №НИИ-133/18/2июнь-8 от 20.07.18г., №Ш-133/18/2-4 от 09.04.18г., № Ш-133/18/2июнь-8 от 20.07.2018 г., № ВРЗ-599/17/2 от 12.12.2017 г. прилагаются.

03.08.2018г. с 14-00 до 16-00 в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: г.Екатеринбург, Сибирский тракт, д.19 ООО "Кондитерская фабрика " Конфи" (юр.адрес: г. Екатеринбург, Сибирский тракт, 19), установлено: накопление и временное хранение твердых отходов I класса- ламп люминесцентных отработанных осуществляется без герметичных емкостей, а именно в картонных коробках, что не соответствует санитарным правилам. ООО "Кондитерская фабрика "Конфи" при осуществлении деятельности, связанной с образованием отходов производства и потребления, не проводит лабораторный контроль за критерием предельного накопления отходов на территории промышленной площадки, в том числе за твердыми отходами I класса - лампами люминесцентными отработанными, накопление и временное хранение которых осуществляется без упаковки в полностью герметичную тару. Фотоматериалы № 1, 2 на 1 листе прилагаются.

Предприятие является источником воздействия на среду обитания и здоровье человека и ООО " Кондитерская фабрика " Конфи" необходимо осуществлять контроль качества воздуха в зоне влияния выбросов. В зоне влияния выбросов ООО " Кондитерская фабрика " Конфи" необходимо осуществлять лабораторный контроль атмосферного воздуха за содержанием азота диоксида и пыли крахмала, концентрации которых в жилой зоне согласно данным экспертного заключения составляют 0, 175ПДК и 0, 26ПДК соответственно. Представлена копия протокола лабораторных исследований атмосферного воздуха № 40-ЭАВ/18 от 16.07.2018г., выданного ООО "Уральский региональный центр сертификации и аттестации" (аттестат аккредитации № РОСС RU.00121ЭО98 выдан 17.10.2016г.). В атмосферном воздухе на территории жилой застройки по пер. Шорный, 13 определялось содержание диоксида азота и взвешенных веществ. Исследования содержания пыли крахмала в зоне влияния ООО " Кондитерская фабрика " Конфи" не проводились. В протоколе указано, что исследования проводились 06.07.2018г. с 11-00 до 12-50, отобрано 50 проб на содержание азота диоксида и 50 проб на пыль (взвешенные вещества). При проведении исследований был нарушен п.4.1. ГОСТ 17.2.3.01.-86 " Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов", согласно которому продолжительность отбора проб загрязняющих веществ при определении разовых концентраций составляет 20-30 мин., фактически отбор одной пробы составлял 1, 1 мин. Таким образом, ООО "Кондитерская фабрика " Конфи" не обеспечена своевременность организации, полнота, достоверность осуществляемого производственного лабораторного контроля атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов объекта. Копия протокола лабораторных исследований атмосферного воздуха № 40-ЭАВ/18 от 16.07.2018г., выданного ООО "Уральский региональный центр сертификации и аттестации" (аттестат аккредитации № РОСС RU.00121ЭО98 выдан 17.10.2016г.) прилагается.

В ходе рассмотрения представленных ООО «Кондитерская фабрика «Конфи» документов (вх. № в ЦЕО 66-13941-2018 от 13.08.2018 г.) ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91) 20.08.2018 г. в 15-00, установлено: Юридическим лицом ООО "КФ "Конфи" при проведении измерений концентраций химических веществ в воздухе рабочей зоны за текущий период 2018 г. не обеспечена полнота производственного контроля, а именно: измерения концентраций химических веществ 1 и 3-го классов опасности на рабочем месте электрогазосварщика и газорезчика: 1. Замеры озона (1 кл.) на рабочем месте электрогазосварщика фатически проведены 21 раз, газорезчика 6 раз, при установленном нормативе в пересчете на 8 мес. 2018 г. 50 раз у обоих профессий. 2. Замеры азота диоксида (3 кл.) на рабочем месте электрогазосварщика не проведены, газорезчика 3 раза, при установленном нормативе в пересчете на 8 мес. 2018 г. 9 раз у обоих профессий. Юридическим лицом не обеспечена должная полнота и кратность проведения производственного контроля за химических веществ в воздухе рабочей зоны согласно класса опасности, определяемого ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно-допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" (для веществ 1 класса опасности - 1 раз в 10 дней, для 3 класса 1 раз в квартал). Подтверждается представленными протоколами № ВРЗ-133/18/2-7 от 04.07.2018 г., № АПФД-133/18/2-4 от 05.04.2018 г., № АПФД-133/18/2-7 от 04.07.2018 г., № ВРЗ-133/18/2-5 от 24.04.2018 г., № ВРЗ-133/18/2июль 16-10 от 02.08.2018 г., № ВРЗ-133/18/2июнь-8 от 20.07.2018 г., № ВРЗ-133/18/2-2 от 09.04.2018 г., № ВРЗ-133/18/2-6 от 26.04.2018 г.

07.08.2018 г. с 10 ч. 00 мин. по 13 ч. 35 мин. в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: 620100, г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19 ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ" (юр.адрес: 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19), установлено: На 4-м этаже в производственном помещении фабрики производится ремонт одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в этом производственном помещении, при этом разделение линии, где происходит изготовление пищевой продукции, и линии, где производится ремонт осуществлено полиэтиленовой строительной пленкой, что не обеспечивает профилактику попадания непищевых частиц в изготавливаемую продукцию, ее загрязнение. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются. Таким образом нарушена п.8 ст. 14 ТР ТС 021/2011, согласно которой: Запрещается ремонт производственных помещений одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях.

08.08.2018 г. с 10-00 до 15-00 при проведении обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: г.Екатеринбург, Сибирский тракт, д.19 ООО "КФ "КОНФИ" (юр.адрес: г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19), установлено: Станки для механической обработки металла (шлифовальный и сверлильный на рабочем месте слесаря в слесарной мастерской) не оборудованы пневматическими пылестружкоприемниками и не обеспечивают удобную и безопасную уборку стружки. Чем нарушен п. 4.3. СП 2.2.2.1327-03, согласно которого: производственное оборудование, при работе которого образуется пыль (дробильное, дозировочное, размольно-смесительное и другое), должно быть герметизировано и снабжено аспирационными устройствами, исключающими поступление запыленного воздуха в производственное помещение. А также нарушен п. 4.11. СП 2.2.2.1327-03, согласно которого: Станки и инструмент для механической обработки материалов и изделий следует оборудовать местной вытяжной вентиляцией с пневматическими пылестружкоприемниками. Конструкция станков должна обеспечивать удобную и безопасную уборку стружки.

03.08.2018 г. с 14 ч. 50 мин. по 16 ч. 10 мин. в ходе обследования кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: г.Екатеринбург, Сибирский тракт, д.19, установлено:при эксплуатации помещений Кондитерской фабрики "Конфи" ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ", 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ, 19 не проводятся инженерно-технические мероприятия по устранению отверстий в полу (перекрытия): обнаружены несколько не заделанных отверстий на складе полипропилена на 3 этаже (Фото 2-7 от 03.08.2018 г. прилагаются.)

28.08.2018 г. в 15 ч. 00 мин. в ЦЕО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области по адресу: г.Екатеринбург, ул.Мичурина, 91 при рассмотрении письма исх. № 223/08 от 17.08.2018 г., письмо № 111 от 22.08.2018 г. (вх. № в ЦЕО 66-146-29-2018 от 23.08.2018 г.), установлено: Установленный производителем (собственником) ООО «КФ «Конфи» класс опасности отхода не согласован с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории (на соответствие санитарным нормам), что является нарушением п.2.10 СП 2.1.7.1386-03 Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления.